8.继续开展培训工作，根据餐饮部的操作程序和标准进行具体的服务规范培训。

9.坚持做好安全生产管理，确保人员和财产的安全。

以上是对去年餐饮部工作的总结和对今年工作的展望。我们将继续努力，改进不足，为客人提供更好的服务。

连锁酒店营销年终工作总结400字精选2

伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20__年即将结束，我们迎来了新的一年。首先，我想向大家致以新年的祝福，祝愿大家新年快乐、工作顺利！回顾过去的一年，在领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我一直以身作则，以高标准、严要求的态度，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂的经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现在，我将对过去一年的工作进行具体总结。

一、经营方面：在各位领导的指导下，我与团队成员进行集思广益，制定了较为合理的经营计划。例如，根据顾客的消费心理，我们推出了一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应的特点，我们推出了一些特价菜等等。

二、管理方面：以人为本是我们的管理理念。我结合员工的实际情况，加强了素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们将工作看作是自己的事业。通过努力，员工整体素质得到了提高，他们注重仪表，遵守厨房规章制度，有些员工甚至开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂生存和发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制定了投料标准和制作程序单，严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定。我们还认真听取前厅员工的意见和宾客的反馈，总结每日出品问题，并及时在每周例会中改进不足。此外，我们经常更新菜谱，想办法变花样，确保回头客每次都能尝到新口味。

四、卫生方面：我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对自己负责的卫生区域进行管理，同时，我进行不定期的检查。我们规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。此外，我们定期测量厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地的温度和湿度。通过这些措施，我们确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，避免不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的前提下，我们一直致力于降低成本，让利于顾客。作为厨师长，我总结出一些降低成本的新方法。例如，掌握库存状况，坚持执行“先进先出”原则，尽快销售存货时间较长的原料；研制无成本菜品，将主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；让每位员工都知道自己所用原料的单价，每天估算所用原料的价值，这样就将成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到提高效益的目的。

综上所述，在过去的一年里，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得了相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这对我们的年收入造成了一定的影响。但是面对不可抗力，我们需要研发更加物美价廉的佳肴来吸引顾客，提高年收入，从而取得转危为机的良好效果。从这个事件中，我深深感受到了工作的挑战性和创新性。未来，我一定会带领我的团队不断接受挑战，勇于创新，烹饪出更加精美的菜肴。

在辞旧迎新的时刻，我们将在20__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制。同时，我们也要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而在20__年创造出更好的经济效益和社会效益。

20__年将给我们带来新的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的竞争也越来越激烈，使得20__年的餐饮业竞争更加白热化。但是，我坚信，在领导和同事的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，迈向一个收获满满的20__年！

连锁酒店营销年终工作总结400字精选3

20__年就快要结束了，回首这一年的工作，我既有喜悦的成果，也有辛勤付出的汗水。现在我来总结一下这一年来的工作情况：

一、虚心学习，努力工作，圆满完成任务

在20__年里，我虚心学习，不断向他人请教，努力理清工作思路，总结工作方法。一方面，我通过实践和学习相结合，不断掌握方法和积累经验。另一方面，我不断阅读书籍，向同事请教，丰富自己的知识和技巧。在领导和同事的帮助下，我不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作的重点和难点。

在20__年，我主要负责工程维修的工作，包括卫生间后墙贴瓷砖、天花修补、宿舍走廊和阳台护栏的维修等等，还有各类大小维修项目达到了几千件之多！

我在本职岗位上表现出了爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担的精神，为公司提供了热情的服务。

二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制

在20__年上半年，公司制定了完善的规程和考勤制度。下半年，行政部组织了20__年的工作安排布置会议，并实施了工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标的落实过程中，我完善了宿舍管理工作制度，有效地提升了管理水平。

我对清洁工进行了定期检查评分，对表现好的进行了奖励，对表现差的进行了处罚。

我负责宿舍固定资产的管理工作，监督、管理、维修和使用维护固定资产。

我加强了组织领导，切实落实了消防工作责任制。公司在上级领导的指导下，建立了消防安全检查制度，推动了消防安全工作的有效开展。

三、主要经验和收获

在这一年的工作中，我完成了一些任务，取得了一定的成绩。总结起来，我有以下几个方面的经验和收获：

首先，我意识到只有摆正自己的位置，努力熟悉基本业务，才能更好地适应工作岗位。

其次，只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持良好的工作状态。

再次，只有坚持原则，落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。

此外，只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。

最后，要加强与员工的交流，与员工进行良好的沟通，解决员工在工作上的情绪问题，进行思想交流。

四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己

我开展了常规检查，将安全教育工作作为重点检查内容之一。冬季，我对电线和宿舍区进行了防火安全检查。

经过这一年的紧张有序的工作，我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶。现在，我对每项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标。我能够清楚地分辨事情的轻重缓急，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干而不知总结经验的现象。在工作的同时，我也明白了为人处事的道理，明白了良好的心态、热诚的工作态度和责任心的重要性。

总结下来，这一年的工作让我接触到了许多新事物，遇到了许多新问题，学习到了许多新知识和经验。我的思想认识和工作能力得到了提高和完善。在日常工作中，我要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求提高业务素质和道德素质。

五、听取员工的意见

我要定期召开工作会议，兼听下属员工的意见，敢于推荐和提拔有能力的人才，总结工作成绩和问题，并及时采取对策。

六、存在的不足

总的来看，我还存在一些不足之处，还有一些问题亟待解决，主要表现在以下几个方面：

首先，对新的事物学习不够，工作上往往凭借经验办事，不敢进行大胆创新。