2、制度执行不够果断，有时候在治理工作中显得被动。

3、对行业信息的把握不够及时，创新能力明显不足。

4、对员工业务抓得不够，整体服务水平提升不快。

为了努力弥补这些差距，我将从以下几个方面努力：

1、要强化个人学习，注重实践，不断完善自己的知识结构，提升自身的综合素质和工作能力。我要成为领导的顾问和助手，成为下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，调动自己的主观能动性，果断地将上级领导的意图和想法落实到工作中。

3、要通过多种渠道了解行业的发展趋势，把握同行的新动向，吸取别人的好经验和做法，结合本部门的实际情况，创新工作方法。

4、要重视员工的业务水平，将其作为重要任务来抓。可以通过常规性培训和针对性培训相结合的方式，提高员工的整体素质。

四、工作具体设想：

1、要突出餐饮服务文化氛围。现在顾客的消费需求已经发生了变化，我们要注重菜品的营养、原材料的产地和菜品背后的故事，以增加产品的附加值，提高顾客的满意度。

2、要定期组织岗位大练兵和大比武，提升员工的专业技能。可以设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，激励员工主动学习和进步。

3、要鼓励员工参与治理，提出建议。可以开展“金点子”活动，奖励那些提出有效建议并取得明显成效的员工。

4、要加强员工的思想道德教育，定期组织员工观看相关光碟，加强精神文明建设，提高团队的战斗力。

5、要夸大治理的终极目的，不仅仅是简单的管控员工，更要将后进员工带成先进，树立典型。可以设立“光荣榜、暴光台、趣味角”，记录员工的正面和反面事迹，督促责任人及时整改问题。

6、要继续完善内部资料，根据工作中遇到的新问题和新情况，不断更新和完善相应的资料。

7、要加大奖惩力度，每月评选优秀员工，奖金可以适当提高。对于严重警告、客户投诉等问题，要及时进行处理，维护服务质量和队伍的稳定。

8、要经常学习，与同行多交流、多观摩、多学习，不断提高自己的业务水平和工作能力。

以上是我对过去一年工作的总结和对未来工作的设想。希望能够得到大家的支持和指导，共同努力，为餐饮部的发展做出更大的贡献。

谢谢大家！

酒店管理人员的年终总结精选5

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作。作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、下半年工作得与失，半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

四、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

2.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

3.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

4.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

5.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

6.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

7.切实履行职责，认真完成上级交办的其他工作。

五、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故半年的工作计划如下：

1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。