本次会议接待时间较为紧张，但我们酒店的客房团队通过迅速协调房间安排事宜，成功地将3、4、5楼的房间准备就绪。这反映出我们的客房团队逐步成熟，接待能力逐步提升。同时，员工在接待过程中表现出了积极性，比如加班整理房间、配送果盘等。总体来说，员工素质正在提高，这令人欣慰。本次会议基本没有出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果。相信我们的客房部今后还能够接待更重要、更大规模的会议。

然而，在本次会议接待中，我们也存在一些不足之处：

1、会务负责方面没有单独安排人与总台协调，导致总台工作较为被动。

2、会议接待时间较为紧张，影响了水果的配备。

3、果盘和果刀的数量不够，需要及时解决。

4、水果成本较高，建议与水果供应商直接联系。

为了改进部门在会议接待中存在的问题，我们将组织员工认真学习，扬长避短，让部门运转更加灵活顺畅。我们的客房部及管理人员一定不会辜负领导的期望，争取在客房工作中再创佳绩！

财务部：

根据酒店的工作安排，财务部全体人员停休。在时间紧张的情况下，采购部配合营业部门，完成了各项采购任务。各岗位按要求7点到位，仓库保证了一线部门物品的领用。

前台按照会议会务组的要求发放房卡及早餐券，但由于会务组安排问题，造成会议人员没有房间休息，在总台滞留，要求开房，对酒店的服务表示不满意。后来与会务组沟通，按照会务组的原计划进行安排。

针对以上情况，我们建议在接待会议之前，会议通知应及时发出，以便接待部门提前了解会议房价、餐标等相关信息，并安排专人与会务组保持沟通畅通。

工程部：

为了接待好会议，工程部提前组织人力和物力，让原本休班的员工停休，提前上班。我们加班加点，提前将设备准备就绪，由专职人员专业维护现场照明、通风、广播、影视等设施。此次会议接待非常圆满和成功。工程部将继续发扬无下班观念的精神，相信以后的会议接待会更加成功！

人事部：

1、提前一天对全店员工进行广泛动员，让停休的员工停休，以保证服务人员的充沛。

2、熟知参加会议人员的用餐时间和人数。

3、督促协调各部门员工积极参与，停休的员工调休，领班以上人员积极参与到一线服务中。

4、根据宴会用餐时间临时调整后勤员工的用餐时间，及时通知相关部门，确保宴会用餐正常进行。

5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅。

6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等所有人员应根据客人需要进行跟踪服务。

7、对于加班加点的员工，员工餐需要做好伙食的具体安排。

8、客人自助餐用完后，剩余的餐品需要回收或转送员工餐厅，避免员工在宴会厅用餐。

保安部：

1、预留停车位，保证车辆安全，确保停车场车辆畅通。

2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻。

总结：

在此次会议接待工作中，各部门积极配合，主动热情地为客人服务，整体上会议进展较为顺利。针对本次会议，我们总结了以下几点：

1、在前期，我们应该加强动员工作，提前一天深入广泛动员，让全店员工停休，同时所有人员同时上班，以保证会议接待期间工作人员的充沛。

2、调整员工用餐时间，员工餐厨师可以到中厨房协助。

3、对于加班的员工，人事部应提前通知员工餐师傅为其准备加工餐。

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，统一制作菜牌，让客人明白消费，同时起到宣传酒店产品的作用。

5、自助餐的上菜时间要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，有现场制作；菜量控制在三分之二，不断添加。

6、在营业高峰期，酒店管理人员不分前后台，全部到大堂招呼客人。

7、住房量大时，客房中夜班需要增加人员。

8、营销人员、大堂副理、部门总监等要协助报到人员全程陪同会务工作人员，会务组人员不下班，酒店服务人员不能下班，会务组人员几点到，服务人员就几点到，不能按照以往的八点上班。

9、行李生的岗位应在大门外，及时为客人提供服务。

10、自助餐结束后剩余的餐品可以上经理餐或员工餐，必须拿到后台或员工餐厅就餐，不能就地消化，在营业场所用餐。

11、电梯标志不明显，需要加装指示牌。

12、自助餐早餐要保证质量，无论客人多少，要坚守品质。

13、柴油桶里的备用油要常备，预防停气。