3. 从环境卫生上看：

- 卫生死角需要及时清理，设施检修也需要到位。

- 房屋装修有些陈旧，给人环境不佳的印象，需要进行更新。

- 餐具破损需要及时更换，台布清洗也要做到及时。

4. 从花色品种上看：

- 我们需要更加注重店内主打菜品的创新，增加家常菜品的花样。

- 由于设备的限制，主食的创新较少，我们需要寻找解决方案。

针对以上情况，我们采取了以下措施：

1. 加强对服务员的素质教育，不论客人来店就餐的时间和消费金额，都要提供热情周到的接待。

2. 对服务员尤其是新员工的业务进行强化培训，提升他们的服务水平和解决问题的能力。

酒店质检部年度工作总结4

时光如梭，岁月如梭，又到了新的一年的边缘。在这平凡的工作中，我即将迎来一个新的开始。回顾过去一年的工作点滴，总会有一些成绩和遗憾让人回味无穷。工作和生活中总有那么一些不尽如人意的时刻，我努力了，但有时却没有得到应有的肯定。在即将到来的一年里，让我发扬长处，让优点更加卓越，努力改进不足之处。以最饱满的精神迎接新的开始。

回顾过去的一年，我兢兢业业地履行着自己的职责。对待每一位客人，我都笑脸相迎，让他们在宾馆里感受到宾至如归的温馨。前台作为宾馆的重要部门，我努力协调各个部门之间的工作，确保入住的客人能够安心入住。我服从领导的指示，与同事团结一致，对待每个人都保持礼貌，服从分配，全心全力地做好自己的本职工作。

新的一年，我将继续在自己平凡的工作中为宾馆创造价值。我将继续保持对待客人的热情和细致入微的服务态度，为每一位客人提供宾至如归的入住体验。我将积极与同事合作，互相支持，共同努力，提升宾馆的服务质量。我会不断学习和进步，提升自己的专业能力和工作效率，为宾馆的发展贡献自己的力量。

新的一年，我将以更加饱满的精神迎接新的挑战。我相信，只要我坚持努力，兢兢业业地工作，就一定能够取得更好的成绩。我相信，宾馆的未来会更加美好，而我会成为宾馆发展的一部分。让我们一起携手共进，为宾馆的辉煌贡献自己的力量吧！让我们以全新的面貌迎接新的一年，为宾馆的腾飞而努力！

酒店质检部年度工作总结5

在过去的一个年度中，质检部门得到了总经理室和酒店各部门的大力支持和配合，为我们质检工作的开展打下了坚实的基础。回顾过去的几个月的工作，我们希望在总结取得的成绩和积累的经验的同时，也要找出不足之处，并加以改进。下面是对__年工作的总结：

一、管理——高标准、严要求、细致入微、务实有效

在过去的几个月中，质检部门按照总经理室制定的高标准、严要求、细致入微、务实有效的管理方针，对酒店各部门进行了全面质量考核。我们严格把关员工的服务质量、操作技能和礼貌礼节，取得了显著的成效。酒店员工的精神面貌焕然一新，服务质量大幅度提升，多次受到客人口头称赞和书面表扬。质检部门采用走动式管理，注重细节，不放过任何一个问题，将问题消灭在萌芽状态，使酒店一直处于良好的运营状态。

二、制度——规范、创新、成效显著

在过去的一个月中，质检部门对原有的制度进行了补充和修改。我们先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》等，使酒店的规章制度更加完善，并在实际工作中初见成效。

三、员工——督导、关心、理解

对人员和质量的管理是最重要的部分。因此，在员工考勤、绩效、工作态度、工作方法等方面的管理中，我们采取培训和现场督导相结合的方式，对员工和管理人员进行传达和管理。对各个环节的工作质量进行监督也是重要的工作内容。在质检部门的监督和检查下，菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等方面得到了显著提高。同时，我们也增强了员工的竞争意识，促进了员工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题，我们采用先说服后教育再处罚的方法，使员工深刻认识到我们质检部门的工作目的，并积极配合我们的工作。对于酒店中出现的重大违规和违纪行为，质检部门按照酒店规章制度，给予相关部门和责任人严厉的处罚，增强了酒店员工遵守规章制度的意识。

以上是对过去几个月工作成绩的总结，但我们也发现了一些不足之处，比如处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面还有待改进。质检部门将针对发现的问题及时改进，在今后的工作中力争做到完美和高效。

未来，我们将继续把管理和创新放在首位，为__大酒店的未来注入新的活力，相信酒店的明天将更加辉煌！

酒店质检部年度工作总结6

__年即将到来，新的一年钟声即将敲响。回首过去的一年，我们忙碌而充实。在播种、耕耘和收获的过程中，我们被事业的激励所推动，满怀热情地追随着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。

在过去的一年里，质检部在公司领导和分店相关领导的关心和支持下，通过监督检查对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。__年，质检部在公司行政办领导的带领下，积极探索新的工作方式和方法，使质检工作迈上了一个新的台阶。现在，我们对__年质检部的工作做如下总结。

一、加大检查力度，深化检查内容

在__年的基础上，质检部进一步探索工作方式和方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。比如，我们组织各分店的厨师长、出样人、海鲜坊组长和采购人员到其他分店交流学习样品菜出品，之后按照公司要求对各分店的样品出品和海鲜销售进行了检查。通过我们的努力，各分店的样品出品得到了很大的提高。我们还落实了分店中份、小份菜点的标价牌，并对更换分量后的菜点配比重新制作了切配量化牌，使切配人员一目了然。此外，我们还对分店的隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行了检查。我们还以镇海店为试点单位，在3月上旬开展了“动态五常”活动，有效地强化了“随手清”的意识。此外，我们还进行了夜查工作、员工食堂光盘行动检查工作，统一了公司与分店的质检格式化表单，通过监控中心和现场形式开展了同岗位同时间段的质量检查，开展了厨房备料1、5天制管理工作，并协助分店应对高峰期的经营工作。我们还组织了分店质检人员联合工作会议。为了降低会议成本，我们从7月份开始实行无纸化会议模式。另外，我们还导入了色标管理，深入实施了商品索证标准化管理工作。

二、严格自我规范，时刻以身作则

作为服务质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按照酒店各项规范操作。在加大检查力度的基础上，我们也对自身业务素质进行了更加严格的要求。我们利用各种机会学习业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习；利用业余时间翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍，不断掌握酒店专业知识；在日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，我们起到了模范带头的作用。

三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风

__年，质检部的工作以检查为主。但在年底，我们意识到这种作风的局限性，并及时提出了从检查为主转向整改为主的设想和计划。在新的一年开始时，我们严格按照这条思路进行工作，发现问题后，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式，我们提高了质检工作的效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上，我们尽量少触及表面问题，更多地挖掘问题的根源，积极与各部门合作，找出解决问题的方案。对于岗位规范方面的问题，我们以限期整改为主；对于个别问题以及初次发现的问题，我们以口头提醒为主；对于没有明确规定但我们认为不合理的问题，我们以建议为主。当然，对于明显违反劳动纪律、造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。

__年质检部工作在行政办领导的指导下取得了一定的成效，但我们还有很多工作要做，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕能够完成的，而是需要长期坚持不懈的努力。因此，在__年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬光大非遗文化，创新发展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的作风，积极探索，深入工作实际，为提升酒店服务质量贡献我们自己的力量。

结合__年的工作实际，质检部计划在新的一年重点做好以下工作。

1、加强与各部门的沟通，转变质检工作的职能。在__年的基础上，新的一年我们将继续加强与各部门的沟通，将质检工作以整改为主、通报为辅，以培训教育为主、处罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门密切配合，促进各部门的日常管理，不断提高酒店的服务质量。

2、加强自我学习，提高自身业务素质。质检工作对从业人员的自身要求较高，必须具备较为全面的业务素质和良好的个人修养。同时，为响应酒店领导的号召，质检部__年将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。

3、探索新的工作方法，提高质检工作的效能。作为监督检查的职能部门，质检部的工作具有挑战性和一定的工作难度，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展。因此，__年，我们将继续探索新的工作方法，提高质检工作的效能。

酒店质检部年度工作总结7