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酒店质检部年度工作总结精选1

这次的实习经历让我受益匪浅。从一开始的面试到最后的实习结束，整个过程都是充满了挑战和机遇。学校为我们联系了一些酒店来进行面试，这不仅让我们可以提前熟悉面试的流程，还可以测试自己的能力。幸运的是，我和其他30名同学成功进入了金桥酒店，虽然我们被分配到了不同的部门，但是这并没有影响我们的实习计划。

第一天的实习，我感到非常紧张和激动。幸好酒店安排了一位前辈来带领我们熟悉整个饭店的布局和基本工作流程。他非常热心地教导我们如何进行工作。在这期间，我和另一个实习生被安排在2楼的南吧为客人提供服务和点酒。刚开始的几天，由于对工作不熟悉，我们开吧的时间都需要2个小时左右才能完成。但是，随着时间的推移，经过5天的努力，我们只需要半小时就能完成同样的工作。

在这段时间里，我深刻地体会到了像军训一样的感觉，我们必须完全服从领班的指示。同时，我也意识到了要认真揣摩并领会主管传授的技术要领，不要打断他们的讲话，因为这样只会让自己显得自负。我明白了自己应该做什么工作，无论是开吧、擦桌子、擦洗杯子还是拖地，还是去一楼大堂吧帮忙，我都要时刻寻找事情做，绝不浪费时间。我明白了只有付出劳动才能得到回报，只有动手才能实现自己的目标。

因此，在空闲时间里，我利用时间学习酒品，记住酒品的特点和来自国内外的不同酒品。这对我与外国客人的交流非常有帮助。

在服务过程中，我们接触到了各种各样的客人。由于金桥酒店是一家四星级酒店，并且在广交会期间吸引了许多海外客人，因此来酒吧的客人几乎都是外国人。在与他们的沟通中，我们提高了自己的英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

在工作中，我们既受到了客人的赞扬，也曾经遭受客人的投诉。客人的赞扬让我们觉得一天的辛苦都是值得的，而客人的投诉则让我学到了很多东西。我告诉自己，犯错并不可耻，但是如果我害怕犯错而不去尝试，那才是真正可耻的。

在实习期间，我有几点心得和感受。首先，我明白了与领班产生任何语言冲突都是不可取的。进入社会后，我们需要适应上级永远是对的这个现实。其次，每个饭店都有着不同的企业文化，这些知识是从书本中难以获得的。第三，我初步掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在人际交往方面的能力。第四，我意识到在自己的工作岗位上要努力工作，只有热爱自己的工作并付出努力，才能获得回报。第五，我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。餐饮部门缺乏明确对员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也不够强，比如没有养成经常洗手的习惯。此外，客人点餐后餐点总是来得很慢，让客人感到不耐烦。最后，我认识到犯错并不可怕，关键是能够及时认错并改正。

这次实习的经历让我明白了学习和工作的差异，也让我更加慎重地选择自己的学习方向。总结起来，这次实习不仅让我了解到餐饮服务的流程和技巧，还教会了我如何调整心态，如何处理自己和酒店的利益，如何处理同事间的关系，以及如何与顾客打交道。同时，我也更加深刻地认识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。最重要的是，在这一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到了酒店发展的前景，进一步明确了自己学习的方向和重点。

最后，我要感谢老师的帮助，感谢金桥酒店给予我们这样难得的实习机会。祝愿金桥酒店越办越好，学院也越来越好。

酒店质检部年度工作总结精选2

年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外。在这篇文章中，我将总结一下我作为一名酒店服务员的工作经验和学到的优质服务要素。

首先，微笑是酒店日常经营中非常重要的一环，要求每位员工对待客人都要报以真诚的微笑。无论是时间、地点还是情绪，微笑都应该是不受影响的。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

其次，员工应该精通自己所从事的工作的每个方面，并尽可能做到完美。员工应该熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。只有通过不断的培训和实践经验的总结，才能在服务中游刃有余，提高服务质量和工作效率，降低成本，增强竞争力。

第三，准备是非常重要的，员工要随时准备好为客人服务。准备包括思想准备和行动准备，要提前做好准备工作，以便随时可以为客人提供服务，而不会手忙脚乱。

第四，重视每一位客人，将他们视为“上帝”，不要怠慢客人。有时员工会忽视这一点，产生消极的服务现象。员工不能以貌取人，而忽略细微的服务。要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。

第五，细腻是指善于观察，在服务中揣摸客人心理，预测客人的需求，并及时提供服务。甚至在客人未提出要求之前，我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是超前意识。

第六，创造温馨的气氛对于为客人提供优质服务非常重要。关键在于服务前的环境布置和友善的态度。要掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。

第七，真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应该发自内心地，通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务和质量的竞争，特别是酒店行业。我们应该利用各种优质服务，形成自身的服务优势，提高客人满意度，使酒店立于不败之地。

作为一名服务人员，我也会遇到一些挫折和无奈。有些人可能认为后勤人员微不足道，有些人可能认为这个职业低下并不受人尊重。但我要说的是，条条道路通罗马。我为能为别人提供服务而感到快乐，我为能在这里工作而感到幸福。我为能为这个集体工作而自豪。

当然，学无止境。学到的知识和经验要应用到以后的工作中。我希望领导能够多加督促，同事们能相互学习，提高服务效率，努力成为优秀的服务工作人员。让顾客在我们的酒店感受到与众不同的快乐。在快乐迪这个团队中，每个人都注重团队精神。当生意很忙时，同事们能互相谅解，共同分担遇到的麻烦。平时也会遇到一些挑剔的顾客，但我们会及时调节纷争，使情况不再恶劣。每个人都明确分工，积极工作，真正做到了一个好汉三个帮。

平时，我也会和顾客聊天，了解他们喜欢的歌曲，并推荐新曲让顾客满意而归。这样就能增加回头客的数量，提高消费率。我也会做一些小结，以便日积月累，使我的服务更能被顾客接受和喜欢。

总之，作为一名酒店服务员，我会遇到一些挑战和困难，但我愿意为客人提供优质的服务。我相信只要每个人都努力，我们的酒店一定能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，为顾客带来不一样的快乐。

酒店质检部年度工作总结精选3

从整体上看，领导对招待所的服务态度、价格水平、环境卫生以及花色品种都比较满意。调查结果显示，59%的人认为服务态度优秀，没有人认为差；18%的人认为价格水平优秀，6%的人认为差；35%的人认为环境卫生优秀，没有人认为差；12%的人认为花色品种优秀，6%的人认为差。

然而，从职工的反馈情况来看，他们对招待所的服务态度并不完全满意。有16%的职工认为服务态度差，认为有待改善的地方包括卫生死角不够及时清理和需要改进的卫生制度。

基于上述分析，我们采取了以下措施来改进招待所的服务质量和环境卫生：

1. 加强对服务员的规范性教育，将规范性服务的培训作为今后的重点培训课题。

2. 调整服务员较少的工作时段的人员调配管理规定。

3. 将登记管理规定张贴在墙上，并耐心解释给客人，确保客人能够理解和遵守规定。

4. 改进卫生制度，将大扫除的周期从一个月调整为半个月。

对于餐饮部，我们也进行了反馈和改进措施：

1. 从服务态度上看：

- 对于经常来店就餐较晚和离店较晚的客人，服务人员需要克制情绪，提供满意的服务。

- 在发生投诉情况时，服务人员需要提供恰当的解释和技巧，以避免引起客人不满。

- 外卖菜品由于运输、加盖闷放等原因，容易引起客人投诉，我们需要加强品质控制。

2. 从价格水平上看：

- 主打菜品可能比外卖的家常菜价格高一些，因为包含了各项服务成本，但与同等饭店相比，价格还是比较合理的。

- 部分酒品价格被认为较高，可能是因为职工认为我们是内部餐厅，应该利润低一些。我们需要重新评估价格策略。