大家好，今天小编为大家精心整理了关于酒店的年终工作总结报告8篇范文模版，希望能对需要的人有帮助。

关于酒店的年终工作总结报告1

过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩

(一)经营创收

去年8月到12月，酒店经营收入达到万元，其他业务收入万元，总收入达到万元。其中，餐饮部收入为万元，房务部收入为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价为元。酒店营业成本为万元，毛利额为万元，综合毛利率为。营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出为万元，利润总额亏损了万元。

(二)管理制度创利

俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。

为了解决实际工作中遇到的问题，各部门逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，并将其落实到每一个工作岗位上，同时与个人的工资挂钩，并以每月的绩效考核为检查标准。目前，酒店的各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，真正将“制度管人”落到了实处。

(三)安全创稳定

酒店通过制定“大型活动紧急预案”等安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一起意外安全事故。在酒店总经理的关心和指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况并提出要求。保安部门安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失，保证了酒店的安全稳定。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

(一)以对外协调为主，建立良好社会关系

酒店自8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期。由于酒店的消防未验收，导致营业执照及相关手续未办理，各相关职能部门对我们酒店进行了多次检查并下发处罚单。通过总经理办公室的对外协调和沟通，我们申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并与这些职能部门建立了良好的社会关系。

(二)以财务管理为目标，抓好每一项工作

1、会计基础工作方面

为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，我们认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。

2、会计管理方面

我们加强了酒店的资产管理和债权债务管理，加大了各部门的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。我们认真设置整体资产账簿，并对帐外资产进行备查登记。对酒店的债权债务进行认真清理，每月及时收回各项应收款项。对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制。会计人员定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，确保万无一失。

关于酒店的年终工作总结报告2

转眼间已经入职__公司工作一年多了。根据公司经理的工作安排，我的主要职责是负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作。现在，我将对20__年度的工作状况进行总结。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会都要进行反复练习，员工在见到客人时要使用礼貌用语。对于收银和区域服务人员来说，要求他们能够迅速响应客人的需求。我们要求员工在工作中的每一个细节都能够体现出礼节和礼貌，并且员工之间要相互监督，共同进步。

2、每天班前都要进行仪容仪表的检查，如果发现不合格的情况，要求员工整理好后才能上岗。在工作岗位上，如果发现员工的仪容仪表有问题，要立即指出并纠正，同时要监督员工使用客户礼仪和礼貌。我们希望员工能够形成良好的态度。

3、我们要严格抓好岗位定位和服务意识，提高服务效率。针对餐厅高峰期，我们合理调配服务人员，以领班或助长为中心，随时支援忙碌的区域。其他员工也要各司其职，明确自己的工作内容，进行分工合作。

4、我们提倡高效的服务，要求员工只要有客人需要服务，就立即进行服务。

5、物品管理方面，从大件物品到小件物品，无论是客户损坏还是自然损坏，我们都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有人跟单、有所总结。

6、卫生管理方面，我们要求保洁人员发现公共区域有异物或脏物时，立即清洁。我们还要求各个区域的卫生要求：沙发表面、四周、餐桌、地面都要无尘无水渍，摆放整齐，没有倾斜。

7、在用餐时段，客人到店比较集中，往往会出现排队的现象，客人可能会表现出不耐烦。因此，我们需要领班和组长等人员提前做好接待准备工作，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位，确保没有出错。我们要做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅最新开设的项目。为了提升自助餐服务的质量，我们制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、我们建立了餐厅案例收集制度，以减少顾客投诉的几率。我们收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务的重要依据。餐厅所有人员都对收集的案例进行分析总结，并针对问题提出解决方案，使日常服务更加针对性，减少顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，他们能否快速融入团队、调整好转型心态，将直接影响到服务质量和团队建设。针对新员工的特点和入职状况，我们开展了专题培训，旨在调整新员工的心态，正视角色转变，认识餐饮行业的特点。通过这样的培训，我们希望新员工在心理上有充分的准备，缓解因角色转变而带来的不适应情绪，加快融入餐饮团队的步伐。

2、我们注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求员工始终保持良好的工作状态。我们不定期组织员工进行学习，并对员工进行考核，检查培训效果。如果发现不足之处，我们会及时弥补，并对培训计划进行改进。每个月，我们定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作状况，发现问题并解决问题。

3、结合工作实际，我们加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。我们结合日常餐厅案例进行分析，使员工对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在的不足之处

1、在工作过程中，我们发现不够细节化，工作安排不合理。当工作较多时，主次不够明确。

2、部门之间缺乏沟通，常常是在出了问题之后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不够多，缺乏生气和活力。

四、工作计划