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酒店年终工作总结范文大全1

酒店的发展离不开员工们在平时工作中的努力。作为一名酒店员工，我在过去的一年中能够始终牢记自己的职责，无论是本职工作还是额外任务，都能够认真地完成。我还能够将酒店的发展目标融入到自己的职业规划中。随着一年的结束，我在服务水平和综合素质方面都得到了很大的提升。现在，我来总结一下这一年酒店工作中的得失。

一方面，严格遵守酒店规定并追求思想素质的提升对我在酒店工作中的完成起到了很大的帮助。我以遵守酒店规定的方式来严格要求自己，并积极追求思想上的进步。我时常向同事学习，为了自身的成长，我愿意在工作中花费更多的心思。因此，我能够认真地做好本职工作，并追求整体效益的提升。每当领导有指示的时候，我都会积极参与到工作中。然而，由于我性格比较内向，有时候我会错失一些工作机会。幸运的是，我意识到了这个问题，并通过向同事请教的方式来改善自己。虽然这个问题目前还没有完全解决，但我相比以前有了很大的进步。

另一方面，我在工作中牢记领导的指示，并安排好酒店工作的各项事务。我主要负责服务接待和客房打扫方面的工作。这就对我的能力提出了较高的要求，以便获得客户的认可。因此，我在开展接待工作时都会注重自己的形象。即使是完成当天的工作，我也会反思自己在服务方面是否存在问题。正是由于我非常重视服务水平的提升，所以在这一年的工作中，我获得了客户的认可。另外，对于客房打扫的工作，我也能够认真地完成。除了清扫地板和擦拭家具，我还会更换床单被褥，并将其送至洗衣房进行清洗晾晒。

此外，我还积极参加酒店组织的培训和会议，以此来锻炼自己。意识到自己与同事之间存在差距，我意识到需要加强各方面的学习，才能逐渐赶上。因此，我为每个月的工作制定了相应的目标，并积极参加酒店组织的培训，从而提升了自己的工作能力。思想上的重视使我在能力方面得到了很大的提升。我非常感激领导的栽培和酒店的诸多同事的帮助。但是，我也明白，只有持之以恒地要求自己，在工作中做得更好，才能取得长远的进步。

通过酒店工作的完成，我能够提升自己的综合素质，这让我感到非常欣慰。但我也明白，工作中的成就离不开平时的努力。为了继续提升自己的能力，我应该继续做好本职工作，并期待通过今后的酒店工作来促进集体事业的发展。

酒店年终工作总结范文大全2

转眼间已经入职__公司工作一年多了。根据公司经理的工作安排，我的主要职责是负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作。现在，我将对20__年度的工作状况进行总结。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会都要进行反复练习，员工在见到客人时要使用礼貌用语。对于收银和区域服务人员来说，要求他们能够迅速响应客人的需求。我们要求员工在工作中的每一个细节都能够体现出礼节和礼貌，并且员工之间要相互监督，共同进步。

2、每天班前都要进行仪容仪表的检查，如果发现不合格的情况，要求员工整理好后才能上岗。在工作岗位上，如果发现员工的仪容仪表有问题，要立即指出并纠正，同时要监督员工使用客户礼仪和礼貌。我们希望员工能够形成良好的态度。

3、我们要严格抓好岗位定位和服务意识，提高服务效率。针对餐厅高峰期，我们合理调配服务人员，以领班或助长为中心，随时支援忙碌的区域。其他员工也要各司其职，明确自己的工作内容，进行分工合作。

4、我们提倡高效的服务，要求员工只要有客人需要服务，就立即进行服务。

5、物品管理方面，从大件物品到小件物品，无论是客户损坏还是自然损坏，我们都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有人跟单、有所总结。

6、卫生管理方面，我们要求保洁人员发现公共区域有异物或脏物时，立即清洁。我们还要求各个区域的卫生要求：沙发表面、四周、餐桌、地面都要无尘无水渍，摆放整齐，没有倾斜。

7、在用餐时段，客人到店比较集中，往往会出现排队的现象，客人可能会表现出不耐烦。因此，我们需要领班和组长等人员提前做好接待准备工作，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位，确保没有出错。我们要做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅最新开设的项目。为了提升自助餐服务的质量，我们制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、我们建立了餐厅案例收集制度，以减少顾客投诉的几率。我们收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务的重要依据。餐厅所有人员都对收集的案例进行分析总结，并针对问题提出解决方案，使日常服务更加针对性，减少顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，他们能否快速融入团队、调整好转型心态，将直接影响到服务质量和团队建设。针对新员工的特点和入职状况，我们开展了专题培训，旨在调整新员工的心态，正视角色转变，认识餐饮行业的特点。通过这样的培训，我们希望新员工在心理上有充分的准备，缓解因角色转变而带来的不适应情绪，加快融入餐饮团队的步伐。

2、我们注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求员工始终保持良好的工作状态。我们不定期组织员工进行学习，并对员工进行考核，检查培训效果。如果发现不足之处，我们会及时弥补，并对培训计划进行改进。每个月，我们定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作状况，发现问题并解决问题。

3、结合工作实际，我们加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。我们结合日常餐厅案例进行分析，使员工对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在的不足之处

1、在工作过程中，我们发现不够细节化，工作安排不合理。当工作较多时，主次不够明确。

2、部门之间缺乏沟通，常常是在出了问题之后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不够多，缺乏生气和活力。

四、工作计划

1、在内部人员管理方面，我们要做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上，我们要进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度。我们希望能够将服务质量研讨会打造成为所有服务人员的沟通平台，大家相互学习、相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

酒店年终工作总结范文大全3

20xx年，人事部在酒店领导的正确带领下，坚持“尊重、理解克难奋进、共创辉煌”的重要思想为指导，深入贯彻落实邓总在20xx年度酒店工作的指导精神。在人事工作日益繁重、酒店管理标准大幅度提高的新形势下，通过本部门及酒店全体员工的共同努力，基本完成了预期工作目标，并且取得了一定的成绩。

一、考勤管理。

20xx年度，按照邓总的指示，人事部对考勤管理实行指纹考勤与纸卡考勤相结合的方法。认真做好每天各部门人员出勤卡的跟踪检查工作，并及时将检查中发现的异常现象反馈到各部门，并主动与各部门沟通与反馈工作。这使得考勤管理得到了很大的改进，并取得了非常好的效果。但是在取得一定成绩的同时，也出现了一些问题，如部门考勤管理较混乱，管理人员对部门员工的考勤管理不严格，对违反考勤制度的员工处理不及时、不严格等。这些问题将在20xx年度作为人事部完善考勤管理的重点工作，加大对各部门的考勤监管力度，严格执行酒店相关考勤制度，决不姑息和放纵违反考勤制度的行为。

二、档案管理。

酒店各类档案的管理是人事部一项重要而又繁杂、细致的工作。人事部在原有的基础上对各类档案进行了较细的分类，从员工的入职到每一个环节的资料进行了详细的归整，严格按部门岗位进行整理、编号、存档。在各类档案的存放管理上，进行了细分和对号入库，使各类档案的管理逐步达到了便于查找、一目了然的目标，提高了档案管理的工作效率与质量，避免了缺项，解决了乱丢乱放的现象，使各类档案的管理更加规范化和系统化。

三、酒店规章制度的建立。

20xx年，人事部针对酒店实际情况制定了一系列规章制度，逐步规范酒店管理，使酒店人力资源各项工作有章可循，形成“靠制度管理、按制度办事”的良好机制。20xx年度，人事部将加强各部门对各项制度的学习与执行力度，尽快使制度与管理与员工相融合。

四、人事部企业文化的建立。

人事部在20xx年按照邓总的相关指示，完成了本酒店的企业文化的初步建立，使得酒店指导思想“尊重、理解克难奋进”深入人心，也使得酒店员工在自身素质与修养上有很大的提高。