大家好，今天小编为大家精心整理了做餐厅服务员的总结范文模版，希望能对需要的人有帮助。

做餐厅服务员的总结优质1

20××年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，但那已经成为过去，我们要努力的是未来。虽然有人说我的个性变了，但我相信自己。我真的很满意，我面临着很多压力，但我一直坚持挺过来了。我的生活和情绪都一样照常，虽然没有大起大落，但至少经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣。每一次波折和困难都让我反思，我一直在想我是哪里错了，为什么会这样？但我也一次次为自己打气，一次次站起来。我在想，即使没有我，地球一样会转动，事情一样要解决，我不想成为弱者、懦夫，命运掌握在自己手中。我相信明天会更好，你好，我好，大家都会好的。现将工作总结

一、培训方面：

1、托盘使用要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都一视同仁，公平、公正、公开地处理事务。

3、以人为本，采用多种管理方式来处理不同性格的员工。

4、20××年传菜全年离职人数23人，20××年传菜全年离职人数4人，说明这是一个相对稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜和出菜的相应协调与控制。

3、传菜人员的协调安排。

四、在操作方面的几点不足。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，无法完美展示公司的精华。

2、由于国家的繁荣，现代年轻人越来越不愿意做实际工作，越来越被父母宠坏，只追求金钱，不懂得为他人着想，这让我非常困扰。

3、为什么无法招聘到足够的人才，这是一个需要及时解决的重大问题。

4、了解其他同行业传菜人员的人手配备情况。

5、对编制、发展、进步、改进、管理、谁管谁、谁为谁维护等概念的理解，以及如何稳定班组。

五、本班组在本年度做的不到位的地方。

1、部分员工在礼貌礼节和仪容仪表方面表现不佳。

2、有时没有按照相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，难以沟通，导致监督力度不够。 总之，XX 年是我的新起点，我将继续努力工作，勤学习、勤总结。最后，祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺。祝愿各位同事在新的一年里继续创造人生新的辉煌。

做餐厅服务员的总结优质2

我是xx大学市场营销与策划专业的学生，在即将毕业之际，我到xx餐厅进行了为期三个月的实习。在过去的三个月里，我的工作能力得到了很大的提高。现在我想对这三个月的工作做一个自我鉴定。

首先，我的沟通能力得到了提高。作为一名前台接待员，我是酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。我的言辞往往可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。因此，作为一名前台接待员，我必须学会如何让自己的语言让客人听得舒服、听得开心。这个技巧不仅适用于与客人之间的沟通，还适用于与同事和上级之间的沟通。在工作中，情绪上的波动是难免的，但这种波动往往会影响他人的心情。因此，我学会了如何调整自己的心态，用最好的心态去面对客人、同事甚至上级，并且学会了如何给别人一个最好的笑容。

其次，我的突发事件应变能力得到了提高。在前台接待处工作，每天都要准备好应对各种突发事件的能力。作为一名前台接待员，我每天要接待不同的客人，面对不同的事件。有时候遇到一些不礼貌的客人，甚至对我口出恶言。面对这样的情况，我需要学会如何安抚客人的情绪，同时保护酒店的利益和自己的安全。这对我来说是另一个考验。

此外，我的工作独立处理能力也得到了提高。通过这次实习，我深刻地认识到有些事情必须自己去做。只有培养自己的独立能力，才能在工作上取得进步。在工作中，如果遇到问题或者遇到不懂的地方，我会毫不犹豫地请教同事，而不是装懂。通过独立工作并积累经验，我最终得到了最适合自己的东西。

最后，我的服务意识也得到了提高。作为一名前台接待员，我时刻代表着酒店。无论是在工作岗位上还是在外面，只要穿着酒店的制服，我都应该时刻保持为客人提供最好服务的意识。作为微笑之城的使者，我要为了宾客的一切，为了宾客而一切。

回顾过去的三个月，我认真学习了营业的培训，积极参加了岗位培训。我全心全意地以礼待人，热情服务，耐心解答问题，为客户提供优质服务。在不断的实践中，我提高了自身素质和业务水平，成长为一名合格的营业员。今后我将更加努力，我相信自己能够在以后的工作中成长为一名优秀员工，为xx单位创造价值。

做餐厅服务员的总结优质3

20__年即将过去，回顾这一年，我们不禁感叹充实而忙碌的日子，也为我们的辉煌成就而自豪。在上级领导的关心和支持下，餐厅在某某经理的正确领导下，全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩。我们的入住率始终保持在90%以上，餐厅业绩不断刷新纪录。不仅在安全、卫生、服务等方面得到了相关部门的肯定，还赢得了客人的一致好评。作为餐厅的一名服务人员，我也为自己的努力付出而感到骄傲。多次被餐厅评为优秀员工并受到奖励。在这篇文章中，我将总结一下今年的工作情况：

一、尊重领导，听从指挥

在平时的工作中，我深刻理解领导的意图，接受领导的安排，并按照要求去做。我从不推诿扯皮，也不耍小聪明。对领导的表扬和奖励，我能正确对待，不骄不躁。对领导指出的工作不足，我能及时改正，不暴不弃。我能够完成领导交办的工作任务，并经常受到餐厅及客房部经理的表扬。

二、遵守规章制度，提供优质服务