1、人手不足，在忙时导致菜肴的造型变形，无法体现公司的精华；

2、由于国家的繁荣，现代年轻人越来越不愿意干活，越来越被父母宠坏，只追求金钱，不懂得为他人着想。作为现在的我，真的很辛苦！

3、需要及时解决无法与后勤部门沟通的问题，以加强监督力度；

4、需要了解其他同行业传菜人手配备的情况。

五、本班组在本年度的不足之处：

1、部分员工在礼貌礼节和仪容仪表方面存在问题；

2、有时没有按照相关标准操作；

3、由于后勤部分人员思想偏激，导致监督力度不够。

总之，新的一年又是一个新的起点，新的目标和挑战等待着我们。在新的一年里，我将继续努力工作，勤学习和总结。最后，祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿领导们在工作的道路上勇往直前，祝愿同事们在新的一年中创造新的辉煌。

做餐厅服务员的总结优质6

又到了年末，我已经在餐厅工作了十年有余。回顾这些年的工作经历，我深深地感受到了付出和收获。下面是我对自己工作的总结和体会：

首先，我意识到懂得微笑并善于微笑是非常重要的。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在商业领域。有一句话说得很好：“不会微笑，就不要做生意”。微笑可以化解尴尬，拉近与客人的距离，给人一种温暖和友好的感觉。

其次，勤快是我工作中的一个重要特点。勤快包含了辛勤努力和高效率。我始终努力比别人付出更多，以高效的工作方式来提高工作效率。勤快不仅能够让我更快地完成工作，还可以给客人留下深刻的印象。

另外，热情也是我工作中的一项重要素质。虽然人可以没有激情，但是热情是必须要有的。热情的气息具有感染力，就像太阳的光和热，充满活力。我相信热情可以反映出我的内心精神面貌和状态，给客人带来愉悦的体验。

周到是待客之道的基础，也是最重要的。我懂得要主动提供服务，善于观察和换位思考，做到客人所想不到，提供超前的服务。只有让客人感受到如归的感觉，才能真正做到“周到”。我会想客人之所想，急客人之所急。

应变能力在餐厅工作中至关重要。每天都会接触到来自社会各个层面的人，有上至达官显贵，下至普通百姓；有各行各业的人群。因此，作为服务人员，必须具备良好的应变能力。有人说：“餐厅是培养外交官的摇篮。”这句话很有道理。

此外，我还意识到作为一名服务人员，要有主人翁意识。工作实际上是一种学习的过程。当我们能够站在主人的角度和位置上去工作时，我们就能够不断地提高自己。我们会站得更高，看得更远，做得更好。

以上是我对自己工作的总结和体会。同时，我也意识到自己还存在不足之处。在新的一年里，我会更加努力地做好本职工作，提升自己的能力和素质。我相信，只要我持续努力，我一定能够取得更大的成就。

做餐厅服务员的总结优质7

__年对我来说是一个充满挑战的一年，在这一年里，我经历了收获和不足。

回顾过去的一年，我努力改正了过去一年工作中的不足，并且在新的一年里做得更好了。在过去的一年中，我在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自己的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了一些不足。

过去的一年可能有失落和伤心，也有成功和开心，但那已经过去了，我们要努力的是未来。有很多人说我的个性变了，我相信这是因为我经历了很多事情。我真的很满意，有很多事情压在我身上，但我仍然坚持下来。我经历了各种风风雨雨，酸甜苦辣，一次又一次的波折和困难。有时候我真的怀疑自己，我一直在思考我到底哪里出错了，为什么会这样？但我也一次又一次地给自己打气，一次又一次地站起来。我在想，即使没有我，地球依然会转动，事情依然需要解决。我不想成为一个弱者、懦夫，命运掌握在自己手中。我相信明天会更好，你好，我好，大家都会好的。

以下是我对工作的总结：

一、培训方面：

1、学习了托盘的使用和房间送餐流程。

2、了解了各部门在大、中、小型宴会上帮忙跑菜的相关知识。

3、参加了宾馆相关制度的培训和督导。

4、学习了出菜途径的相关安全意识。

5、对本班组进行了酱料制作的学习。

二、管理方面：

1、我一直以身作则，作为上级对下级的模范，所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都公平、公正、公开地处理事务。

3、注重以人为本，采用多种管理方式管理人与人之间的性格差异。

4、在20__年，班组离职人数为23人，而在20__年，离职人数只有4人，说明这一年比较稳定。

三、作为我本人，我负责传菜工作。

1、负责厅面酱料的运转。

2、控制传菜和出菜的速度。

3、协调传菜人员的工作。

四、在操作方面还存在以下几个问题。

1、人手不足，在忙碌时造成菜肴变形，无法体现公司的精华。