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酒店服务员年终总结报告优质1

在这段时间里，我对酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配以及人员定位有了更深入的了解。综合部是一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员。每天负责收餐票虽然很琐碎，但能够体现出我们酒店在管理上的严格性和先进性。质量检查是任何一个企业必备的，也是重要的安全保障部门。作为服务行业，质量检查尤为重要。无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容，都直接影响着我们酒店的经营发展。我从最初只是“知道”、“看到”，到现在拥有了一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，也是一个很大的收获。我并不是说我自己有多伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体所感动。奉献是无私的，所以温暖；激情是火热的，所以发亮。这就是企业的财富，也是壮大的资本。

然而，在我的工作中也存在一些问题。首先，我容易将个人情绪带到工作中，导致在高兴时热情周到，在不高兴时有所怠慢。我需要在工作中克服这种情况，始终树立“顾客就是上帝”的意识。其次，在交接班时我有时考虑不周，认为小问题不需要特意交接清楚，结果导致问题的发生。我需要引以为戒，严加防范，以免再次出错。

作为事业单位下属的经营类场所，国际饭店具有独特的优势。从管理体制到发展规模，我们已经成为同行业中的佼佼者。员工整体素质也在大学这个特定的氛围中得到了熏染。领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时也切身为员工的利益考虑。他们具备有识大体、顾大局的观念。虽然这是一个新兴的企业，但却是一个具有生命力和创造力的企业。在每一天的工作中，我都能看到希望。

在这段时间里，我学到了很多东西。除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更重要的是学习如何做人。我学会了如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，以及如何调整自己的心态。我深刻地意识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，他提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不仅要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时也应该对自己的同事具有同样的意识。”

事物的发展具有两面性。作为新兴企业，在市场竞争的浪潮冲击下，我们可能会展露出柔弱的一面，也可能会面临矛盾问题的产生。只要我们找到解决问题的途径，就能够不断进步。竞争是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧，避免竞争带来的负面影响。我们需要增强创新意识，勇于打破传统观念，逐步将经营观念和管理创新向以人为本的管理机制靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

明年的打算是一个新的起点。荣誉只是对以前工作的肯定，是我努力做好本质工作的动力。在下一步的工作中，我将以优秀员工的标准严格要求自己，勤于汇报、勤于学习、勤于总结，为酒店的发展贡献自己的力量。我相信，在大家的努力下，我们的酒店一定会取得更大的成就！

酒店服务员年终总结报告优质2

现实中的各行各业并没有高尚和卑贱的区别，这取决于我们的心态、思想和行为是高尚还是卑贱，而与职业无关。同时，平凡和非凡也不存在于工作和职业本身，而取决于我们如何去做、是否用心。作为一名餐厅的服务员，我要在平凡的岗位上做到非凡。

首先，微笑已经成为从事各行各业的必备职业素质，尤其是在服务领域。微笑是一种不用翻译的世界语言，传递着亲切、友好和愉快的信息。微笑虽然简单，却能产生无穷魅力，让接受微笑的人感到富有，而施予微笑的人并不变穷。在工作中，我将微笑作为我的名片，让每一位顾客都感受到温暖和舒适。

其次，勤能补拙是一种良训，只有付出辛勤努力，才能换来更好的成绩。作为一名服务员，我要比别人付出更多的努力和时间，以提供更舒适的就餐环境，让顾客感到满意和愉悦。努力和高效的工作是繁荣的基石，只有付出更多的努力，才能实现更好的业绩。

再次，待客之道要做到周到。我们应该主动提供服务，善于观察和换位思考，超越顾客的期望，提供超前的服务。我将继续努力让每一位顾客感受到宾至如归的感觉，满足他们的需求和期望。同时，我也要保持良好的心理素质，从容应对各种挑战和压力，不骄傲于得宠，不卑微于受辱。

作为一名餐厅的服务员，这个职业可能看起来很容易，但要真正理解和体会到"服务"的意义，并且付诸行动去做好，却是非常难得。一个称职的服务员不仅要具备工作相关的知识，更重要的是要在内心和思想上进行建设，不断提高自己的修养。

在现实中，无论在什么行业，我们每个人都是展现自我的舞台，收入的多少并不重要。我们每个人对于这个世界就像是一滴水对于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，但只有依附于一盆水才能长久存在。因为有了工作，我们才能够有生活。所以，我要在自己的平凡岗位上努力，使自己非凡，让_因为有我而感到骄傲。

综上所述，作为一名餐厅的服务员，我将继续懂得微笑，善于微笑；勤能补拙，努力工作；待客之道，做到周到；并且不断提升自己的内心修养。我相信，只有这样，我才能在平凡的岗位上做到非凡，让_因为有我而感到满意和骄傲！

酒店服务员年终总结报告优质3

2020年是一个自我挑战的年份，我决心改正过去一年工作中的不足，将新的一年的工作做得更出色。在过去的一年中，得益于领导的关心和同事的热情帮助，以及我自己的不懈努力，我在工作上取得了一定的成绩。现在我将对这些工作进行总结如下：

一、培训方面：

1、参加了托盘要领和房间送餐流程的培训。

2、了解了大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识。

3、接受了宾馆相关制度培训与督导。

4、学习了出菜途径相关的安全意识。

5、对本班组进行了酱料制作的学习。

二、管理方面：

1、我始终以身作则，作为上级，我一直以模范的行为影响着下级，使我的班组保持了极高的团结。

2、我对待所有人都一视同仁，做事公平、公正、公开。

3、我注重以人为本，采用多种管理方式来处理人与人之间的性格差异。

4、在2020年，我们班组只有4人离职，相比之下，2019年有23人离职，可以说是一个相对稳定的年份。

三、作为我本人，我对传菜工作负责。

1、负责厅面酱料的运转。

2、控制传菜出菜的速度和数量。

3、协调传菜人员的工作安排。

四、在操作方面的几点问题：

1、人手不足，导致忙时菜肴的造型变形，无法完美展示公司的精华。

2、随着国家的繁荣，现代年轻人越来越被宠坏，不愿意干活，只追求金钱，缺乏为他人着想的思维，这给我的工作带来了困难。

3、我们需要及时解决为什么招不进人的问题，这是一个迫切需要解决的问题。

4、我们需要了解其他同行业传菜人员的人手配制，以便更好地进行管理。

五、本班组在今年做得不到位的地方：

1、部分员工在礼貌礼节和仪容仪表方面不够规范。