增加了内部管理的力度，制定了详细的员工守则，同时将其与餐饮部工作情况相结合，制定了人员编制、岗位职责和具体操作规范，以此来规范员工的工作行为。同时，还在不断修改和调整员工守则，以适应不断变化的工作环境。在日常管理工作中，也依据各项规章制度进行操作。

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

制定了多种菜单和酒水单，以满足不同需求的客人。根据大型会议接待客人的反馈情况，及时调整和修订菜单，以提供更好的服务。

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针，并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

制定了以农家菜和野味为主导的经营方针，并更换了厨师队伍，以确保厨师团队能够满足现阶段的工作要求和发展需要。

4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室、网球场前台、鱼池商店、中厅、厨房等五个区域，并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

落实了卫生责任制，将责任分区到具体的人员，改变了原来脏乱的局面，尤其是厨房卫生状况有了显著的提高。同时，将餐饮部划分为餐厅、会议室、网球场前台、鱼池商店、中厅、厨房等五个区域，并分别安排专人负责管理部门内的男女寝室。

5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

制定了餐厅成本控制预案，以在保证客人满意的前提下有效控制成本。

6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

加强餐饮部的安全保障工作，每天轮流值勤，检查卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成情况等。通过有效的检查工作，防止隐患的发生。这项检查工作将成为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

改善员工的餐饮条件，制定了每周食谱，并认真制作。同时，积极听取员工的反馈意见，并进行改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

在工作之余，组织登山探险活动和篝火烧烤活动，既增加了客人来时的娱乐项目，也丰富了员工的业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐氛围，增强员工的归属感与集体感。

在购买投影仪后，不定期在会议室播放新上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK。通过开展这些系列活动，努力营造团结、合作的和谐氛围，增强员工的归属感和集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

将每月垃圾销售的收入作为员工的活动经费，作为一项福利，用于购买解暑水果和袜子等小商品，以提供给员工。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

对厨房进行布局的调整和装修，严格按照卫监部门的要求合理规划厨房的布局。这次调整和装修改善了工作环境，提高了卫生质量，为后续更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

添置了一批新的配套餐具和喜庆的红台布，以改善小厅房的用餐环境和大厅的整体喜庆气氛。同时，调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体更协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

增加了屏风，将大厅和厨房隔离开来。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

安装了投影仪和自动伸缩幕布，以使会议室的硬件设施符合市场竞争的需求，满足客户的需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

添置了布菲炉，增加了饮食形式。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

将餐饮部的每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

根据季节变化，制定并落实不同时间段的菜单。

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

规范建制补充人员，以解决忙时餐厅人员紧缺的问题。如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。通过这样的方式，将服务质量提升到更高的水平。

通过加强内部管理工作、改善员工福利、合理改造硬件设施和设备，山庄餐饮部将进一步提升服务质量，满足客户需求，同时也提高员工的工作环境和福利待遇，营造良好的工作氛围。

酒店员工年终工作总结精品4