(1)加强节约意识，制定客房部节能降耗管理办法，要求员工在日常工作中严格按照规定进行灯光开关及各项工作的开展。

(2)根据部门工作需要及要求充分利用好现有资源，可以继续使用的物品坚决不报废，以达到最大利用效果。

(3)对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于出现保质期剩下时间较短的物品及时通知总仓进行更换，较好地控制了迷你吧成本。

(4)对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽使用进行有效节约，减少不必要的浪费。

二、完成的各项工作

(1)配合工程部对别墅区汤屋严重漏水的房间进行跟踪维修，以保证客房工程质量问题。

(2)组织员工有效抗击台风，在全体员工上下一心奋力抵抗自然灾害带来的损伤，也在最短时间内恢复正常营业。

(3)协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题，有效合理地协调解决，以增加部门与部门之间的配合度。

(4)根据行政部给予的各项指示，积极参与员工宿舍的管理，对员工工作之余给予生活上的关心。

(5)日常管理中有效解决员工在工作上出现的问题。

三、存在问题与不足

虽然__年工作在各方面都取得了一定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，许多不足之处须待今后工作中改进。

(1)现各岗位员工缺乏主动服务意识，特别是在与客人交流及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训。

(2)前台员工的专业技能操作不够完善，服务意识薄弱，思想波动较大，导致在对客服务期间出现漏洞。

(3)楼层服务人员对于工程设施设备上的使用不够明朗，导致出现客人的投诉，细节卫生质量有待加强。

(4)由于没有负责人员，卫生意识较差，在节假日期间没能充分做好日常的保洁工作，经常导致大堂卫生等各区域不到位。

(5)洗衣房没能按照标准的洗涤程序，导致布草经常出现严重破损现象，给度假村增加了较大的成本及使用美观。

(6)员工安全意识较差，对于各种应急预案处理知识不够。

(7)没能及时完成部门的培训工作，导致员工服务意识较差。

以上就是我对__年整体的年度工作总结，我相信在__年的工作中部门会做得更细致！

酒店员工工作总结怎么写合集3

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍作修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

增加了内部管理的力度，制定了详细的员工守则，同时将其与餐饮部工作情况相结合，制定了人员编制、岗位职责和具体操作规范，以此来规范员工的工作行为。同时，还在不断修改和调整员工守则，以适应不断变化的工作环境。在日常管理工作中，也依据各项规章制度进行操作。

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

制定了多种菜单和酒水单，以满足不同需求的客人。根据大型会议接待客人的反馈情况，及时调整和修订菜单，以提供更好的服务。

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针，并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

制定了以农家菜和野味为主导的经营方针，并更换了厨师队伍，以确保厨师团队能够满足现阶段的工作要求和发展需要。

4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室、网球场前台、鱼池商店、中厅、厨房等五个区域，并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

落实了卫生责任制，将责任分区到具体的人员，改变了原来脏乱的局面，尤其是厨房卫生状况有了显著的提高。同时，将餐饮部划分为餐厅、会议室、网球场前台、鱼池商店、中厅、厨房等五个区域，并分别安排专人负责管理部门内的男女寝室。

5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

制定了餐厅成本控制预案，以在保证客人满意的前提下有效控制成本。

6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

加强餐饮部的安全保障工作，每天轮流值勤，检查卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成情况等。通过有效的检查工作，防止隐患的发生。这项检查工作将成为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

改善员工的餐饮条件，制定了每周食谱，并认真制作。同时，积极听取员工的反馈意见，并进行改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

在工作之余，组织登山探险活动和篝火烧烤活动，既增加了客人来时的娱乐项目，也丰富了员工的业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐氛围，增强员工的归属感与集体感。