很多人不知道酒店人员年终考核个人总结怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

酒店人员年终考核个人总结优质1

作为服务质量督导部门，质检部门在加大检查力度的同时，也应该对自身业务素质进行更严格的要求，时刻按照酒店各项规范进行操作。为了提高业务技能，我们利用各种机会深入酒店各个岗位进行跟岗学习。例如，在10月份，我们对部门人员的水平及实际开展的质检过程中存在的不足进行了一期质检员的专题培训，通过培训提高了日常监管能力，确保了五常、五钻、五叶工作的持续开展并取得了实质性效果。此外，我们还利用业余时间翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍，不断掌握酒店专业知识。目前，我部门已经有1人持有职业经理人证书，1人持有高级服务员技能证书，3人持有中级服务员技能证书，还有1人持有中级烹调师证书。在日常工作中，我们时刻不忘按照规范要求进行操作。通过质检部门严格的自我要求，在酒店范围内，我们起到了模范带头的作用。

为了转变质检工作作风，我们意识到质检工作与指导思想以检查为主的局限性。在年底，我们及时提出了从检查为主转向整改为主的设想与计划。我们协助状元楼会馆参加国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等。在开始做这些工作时，我们严格按照这条思路进行，发现问题后，第一时间与各部门沟通，将重大问题及时反馈给酒店领导，争取尽快解决。

通过这种方式，我们提高了质检工作的效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上，我们尽量少触及表面问题，而是多挖掘问题的根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，我们以限期整改为主；对于个别问题及初次发现的问题，我们以口头提醒为主；对于没有明确规定但我们认为不合理的问题，我们以建议为主；当然，对于明显违反劳动纪律、造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。

虽然20x年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕能够完成的，而是需要长期坚持不懈的努力才能真正起到质检应有的作用。因此，在20x年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬光大非遗文化，创新发展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的作风，积极探索，深入工作实际，为酒店服务质量的提升贡献我们自己的力量。

结合20x年的工作实际，20x年质检部计划重点做好以下工作。首先，加强与各部门的沟通，转变质检工作的职能。在20x年的基础上，新的一年我们将继续加强与各部门的沟通，将质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以处罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门密切配合，促进各部门的日常管理，不断提高酒店的服务质量。其次，加强自我学习，提高自身业务素质。质检工作对从业人员的要求较高，必须具备较为全面的业务素质和良好的个人修养。同时，为了响应酒店领导的号召，质检部20x也将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作的水平。最后，探索新的工作方法，提高质检工作的效能。作为监督检查的职能部门，质检部的工作是富有挑战性和一定的难度的。没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展。因此，20x年，我们将继续探索新的工作方法，提高质检的工作效能。

酒店人员年终考核个人总结优质2

今天，我们在此召开总结大会，更应该反思我们自己工作上的不足和缺点，居安思危，未雨绸缪，为新的一年做好准备。总结过去的一年，在我们酒店办公室的工作中还存在以下有待加强和改进的几个方面。

首先，我们需要加强部门之间以及部门内部之间的沟通与协调。这个问题已经是个顽疾，是个老问题，去年开总结会的时候，曾经强调过，但是到目前为止，并没有多大的改善。现在酒店往往存在这样一种现象：一个部门发生的事，与其相关的部门却不知道；部门内领班、主管知道的事，部门经理却不清楚。整个酒店是一具相互联系的有机整体，各个部门的运作构成了整个酒店的运行机制，在工作上，任何一个信息环节的不通畅，都会导致工作上的脱节，都会影响到酒店的其他部门的正常运转。我们前段时间出现的结账漏单现象，引起客人的不满，客观上就是由于工作人员工作时不细心。

其次，我们需要加强和改进各级管理人员的工作作风和领导作风。我们某些管理人员在工作作风和领导作风上存在严重的官主义倾向，眼睛长在头顶上，眼睛向上看，不好学、不好问、不好研究，单凭一点工作经验吃老本，在工作上喜欢做表面文章，摆官老爷架子，凡事发号施令，吩咐下面员工去完成，过后也没有认真去检查、监督和落实。我们的实际工作中还存在着好人主义、好好先生，纪律不严明，该管的不管，该处理的不处理，在工作上过于感情用事。对本部门的人员和物资配备情况也是满足于一知半解，没有做到心中有数，了如指掌，没有一套在工作上如何调动，支配本部门的人力和物资，从而实现利益最大化的有效可行方案。

另外，个别经理责任心不强，敬业精神欠缺，工作未做完就提前下班，对员工的培训太过于草率，未有很好地把握培训的方向和解决问题的培训方法。还有个别管理人员在工作时间与私人聊天及蒙骗上级的行为，对工作监督不力，走过场，乱批评，推卸责任，在管理上强调过的事情是犯重复错误。这种现象归根结底是管理人员工作太过于轻率，对工作事业不忠诚，有机会就瞒天过海，这种行为既不忠诚于自己的事业，又是对自己的不负责。前厅人员整体素质未有很好地提高，尤其是前厅收银服务态度差，没有笑容，处理问题的方法不当。大堂茶吧工作人员纪律松散，服务不主动。

对于__年的工作思路和指导思想，经过前三年的大发展，我们已经胜利地实现了当初制定的第一次部署三年分三步走的战略目标。第一年，打基础；第二年，起步走；第三年，大发展。这为我们实施第二次部署战略计划打下了很好的基础。__年是我们实施第二次部署战略目标的第一年，是抓管理，树品牌的一年，也是关键的一年。在这一年，如何加强、完善我们的管理，突破我们在服务工作中的盲点，如何打造我们的品牌，对能否实现我们的第二次部署战略目标有着非常重要的意义。

因此，在面对新形势、新任务的要求下，我们每个人要坚持与时俱进，坚持创新，时刻保持清醒的市场头脑。既要继承、发扬优良传统，又要在服务上有创新，有突破，从而建立自己的服务品牌。全体员工务必立足本职工作，注重每个服务环节，在管理工作上要做到“三个加强”，在服务工作中要做到“三步形成突破”，在投资方向上要做到“三个有利于”。

酒店人员年终考核个人总结优质3

尊敬的各位领导、各位同事：大家好！

在张总及总经理室的正确领导下，以及各兄弟部门的大力支持下，餐饮部在__年较好地完成了全年营业任务。回顾过去一年的历程，我们经历了泪水和欢笑，创造了许多奇迹，也留下了一些遗憾。在这里，我代表餐饮各分部门经理向战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最衷心的感谢，感谢大家一年来的付出和努力。现在我将对餐饮部全年工作进行总结如下：

第一部分，经营情况

1、营业收入：截至__年12月31日，餐饮部共完成营业收入__万，其中散餐收入__万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万。全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。

2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%。其中人员工资196万；用水量__6吨，超出任务指标__吨，超额费用为__2元；用电量__21度，节余任务指标__9度，节余费用为__1元；物料消耗费用__0元，维修费用__3元，其他费用在这里不做仔细说明。

3、客流量：中餐部全年共接待__4桌，平均每天83桌。其中午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费为160元，单桌平均消费为__元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对08年增加了174次，会议162次，相对08年增加了88次。

第二部分，管理情况

__年是我们酒店稳固品牌、树立餐饮龙头企业的重要一年，也是创造企业效益的关键之年。在过去一年中，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路。全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。

1、以“保增长”为前提，抓经营工作。

通过07年的摸索，08年的总结，09年的考核更加合理科学，更加深入人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒店制定的全年营业任务的基础上，增加了760万，并根据各部门的营业销售空间，重新划分任务。这样一来，既给各部门施加了压力，也提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。

在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打基础，两年上台阶，三年创品牌，四年求发展”的思路。一手抓推销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。通过08年存留的宴会、会议信息，我们主动电话回访，征询客人意见，查找接待过程中存在的问题，并进行整改。根据市场的发展需求，我们对宴会菜单进行了修改，量化出品质量，赢得了客人对菜品的需求，降低了菜品成本，增加了利润空间。此外，我们与婚庆公司合作，为顾客提供了方便，增加了营业收入。年底我们对宴会部的地毯、台布、椅套进行了全面更换，使客人对宴会环境有了新的认识，为10年的宴会品牌打好了基础。

根据酒店内部的实际情况及客人的消费心理，餐饮部综合分析，反复论证，将原来无偿提供给客人的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾。这样做不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。

2、以“降成本”为核心，抓节能工作。

__年，由于我们在成本问题上缺乏深刻的认识，只追求高额的营业收入，而忽视了降低成本的重要性，导致酒店几百万的利润白白被浪费掉。__年，通过对可控费用的认真研究，我们逐条分析，从人力成本着手，将原来餐饮部编制229人，减少到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方面，我们实行色标管理，将电源开关时间转为定时、定点，严格监控，效果显著。在餐具方面，我们实行标识管理，实现了餐具的定位定量，易取易还，减少了破损，方便了检查。通过酒店资产大普查，我们使酒店所有物品的责任到位，杜绝了因酒店面积大、人员多而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象。同时，我们坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失部分由责任人自行承担。这样一来，我们加强了员工对资产的爱护和责任心。通过培训，我们提高了员工的节能意识，调动了员工的积极性，涌现出了很多降低成本的好办法。例如，我们改变了打扫卫生的方式，从一个包间一盆水改为一个区域一盆水。这虽然是一个小举措，但是却能体现出节能意识深入人心的现象。为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用品，员工宁愿自己掏钱购买易耗品，也不愿意拖后腿。为了降低维修费用，餐饮部组织了机动维修小组，养成了大修找工程，小修自己做的良好习惯，节约了时间，降低了工程部的工作量。

3、以“客户”为中心，抓销售工作。

要想完成全年营业任务，我们深知销售和客情维护的重要性。特别是今年年初老客户因各种原因不断流失，熟悉的面孔越来越少。因此，如何确保经营效益，确保稳固的客源，是摆在我们面前最关键的问题。我们及时调整思路，根据预定部的散餐记录，将每月的预定信息进行汇总，通过对散餐客流量分析，准确掌握客户的消费动向。针对消费次数下降的单位，我们进行自查，查找服务接待中的疏漏，并对症下药，及时补救。我们对营业实行挖掘客户信息考核，要求仔细观察客人的用餐细节、特殊爱好，及时收集客人的意见和建议，并通过每日例会通报给所有管理人员，确保在客人下次消费的过程中，能够给予针对性、个性化的服务，为客人带来亲切感、自尊感，为酒店赢得了一份赞美的口碑。我们还对点菜师实行销售业绩考核，针对大菜、海鲜和酒水，每月按照档口下达销售任务，完成的比例与工资挂钩。这样一来，我们促进了点菜人员充分利用点菜技巧，加强了推销力度，不仅要满足客人的要求，而且要提高单桌消费。对管理人员，我们实行订餐业绩考核，订餐任务与提成挂钩。这样一来，我们使管理层的客情维护从被动变为主动，加强了与客户之间的沟通，与客人建立了良好的关系，为巩固老客源、开发新客源奠定了基础。营业人员在一段时间内非常不稳定，造成很多老员工的流失，使我们的营销工作一度陷入困境。根据张总的要求，年底我们对营业部进行了重组，扩充了队伍。我相信，营业部在廖经理的带领下，会尽快恢复元气，重现尖刀排的英姿，为10年餐饮的销售工作作出更多的贡献。

4、以“规范”为参照，抓培训工作。

面对竞争激烈的餐饮市场，要想使红螺湾品牌立于不败之地，提高我们在客户心中的影响力、号召力。根据公司的目标计划，__年完成四星挂牌已势在必行，这就对我们的服务提出了更高的要求。从年初开始，餐饮部全面展开岗位练兵活动，通过春季军训，提升了团队精神面貌，严明了工作纪律，为全年工作开好了头。为期两个月的管理细则学习，健全了规章制度，统一了操作标准，规范了操作流程，使我们的工作达到了有章可依、有据可查。此外，酒店还邀请曹总亲自教授四星级服务，使员工从服务意识、形体形态、礼貌用语等方面有了更高的认识和提升。为了尽快建立酒店

酒店人员年终考核个人总结优质4

__年保安部在宾馆各级领导的大力支持与关怀指导下，在其他部门的配合下，经过全体员工的努力，团结协作，任劳任怨，比较圆满地完成了宾馆各项安全保卫工作；以及部门所承担的日常工作和一些临时性任务，部门的工作也取得了一定的成绩。总体来说，保安部已逐步迈向正规化，发展趋势良好，但在工作中还存在一些不足之处，现将一年来的工作做以总结，以便扬长避短，继往开来为来年工作打下坚实的基础。

一、安全保卫工作。

1、治安安全

宾馆安全是宾馆经营最基本的保证，与宾馆的发展紧密相连。保安部在日常工作中始终坚持按照宾馆制度抓好巡逻检查工作，每天雷打不动对于宾馆重要设施和重点区域进行检查，以确保安全无事故。为了确保宾馆安全，部门制定了一系列工作计划和安全应急方案，5.12汶川大地震发生后，坚决贯彻宾馆《关于做好汶川地震余震防范工作的紧急通知》精神，制定疏散应急预案，确保震后安定；

应对奥运期间要求我部组织在8月1日进行了全馆安全大检查，及时就检查情况进行了发文确保奥运期间安保无问题；响应渭南市政府号召，及时制定《祥龙宾馆百日安全整顿活动方案》，确保宾馆各部门人人重视，杜绝安全隐患；针对定边发生的煤气中毒事件，结合律总要求与指示及时下发12.2事故警示，对员工提出要求与警示。这些文件对于宾馆安全工作起到很好的效果。

我部对于员工明确职责，从思想上让每个队员绷紧安全这根弦，确定安全工作重点区域，在东雷分局的指导下，从每一个环节入手，周密细致地检查，及时发现并消除安全隐患，将安全隐患消灭在萌芽状态。在今年的八月份，时值北京奥运会的召开，我们与东雷分局紧密配合，严格按照既定方案摸排、检查，并按照上级要求每周一向公安临渭分局汇报一周安全情况，得到了上级好评。奥运期间我馆无安全事故发生。