三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能和操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部门内部的质检力度，确保卫生和服务工作不出现问题。

五、利用休息时间努力学习相关业务知识，将好的可行的方法尽快运用到自己的岗位上。

通过日常的工作，我们发现部门存在一些不足之处：

1. 房间卫生有待进一步提高。

2. 岗位的服务用语有待加强。

3. 服务人员和管理人员的综合素质、服务技能和业务水平参差不齐，需要进一步加强。

4. 楼层布草管理比较混乱。

5. 楼层局部地毯经常出现整体或局部较脏且无人处理的情况。

针对以上不足，我提出了以下整改方案：

1. 继续加强各岗位的培训工作，强化员工的服务技能和服务意识。

2. 加强管理人员的队伍建设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比和岁末评估，优胜劣汰。

3. 加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，并追究相关责任人的问题。

4. 加强与PA的沟通协调，加大客房地毯和地板的维护工作。对于PA机器过大，处理地毯局部较脏时会造成资源浪费的问题，我们将对各岗位人员进行局部去污除渍的相关培训。

以上是我对部门工作的总结和计划，也是针对部门存在不足的改进措施。我坚信，在酒店领导和部门经理的带领下，我们部门的全体员工将共同努力，齐心协力，为酒店在20__年的经营管理方针和政策尽全力。

总之，作为客房部的主管，我将在今后的工作中努力配合部门经理，做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平和质检工作，增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配合酒店实施品牌建设工作，贡献自己的力量！

酒店年终总结及明年计划精选5

一年来，董事会和总经办的领导下，在各级部门的大力支持以及全体员工的共同努力下，我们在20__年成功完成了管事部的各项工作。我们以爱岗敬业、恪尽职守、作风务实和思想坚定的态度，为酒店的发展做出了一定的贡献。保洁员和管事工用他们辛勤的汗水和扎实的工作，为酒店的发展做出了一定的贡献。在这一年里，保洁员和管事工的工作基本稳定，无论是单项工作还是日常的清洁维护，我们都按时完成并达到了管理要求。在工作态度和工作技能上，我们都有了一定的提高，但是我们管事部一定会更加努力，更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下一阶段，我们将严格按照周计划、月计划和季度计划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊地进行。现将一年来的工作总结如下：

1、卫生保洁

由于我酒店是去年才开业，面积近6000多㎡（1楼大堂500㎡，中餐大厅500㎡，附楼2楼800㎡宴会厅，4楼会议中心1200㎡，及各公共区域楼层通道近20__㎡），头一年的保洁任务十分艰巨。如果保洁保养工作没有到位，就会直接影响到以后的持续发展。因此，我们根据现有条件分轻重缓急，有计划地在今年上半年完成了全部公共区域的保养清洁养护工作。我们现有保洁员工6名，外围1人，公共区域4人。每个保洁员都有其负责的区域和工作标准。不论哪个区域的卫生出现问题，都有专门的负责人，时刻做到心中有数，责任到人。

2、餐具清洗

今年年初，我们的洗碗间人员存在一些问题，如工作上的不稳定，服从力不高，自觉性差等。针对这些情况，我们积极与各部门协助配合，与员工进行沟通面谈，了解情况并建立良好关系。我们总结、检讨和改善了部门的相关问题，并做了以下工作：

一、加强部门内部管理，制定了每月的《餐饮具消毒记录表》和《洗碗间操作规范》来完善之前的状况，并执行实施。特别是在餐具安全管理方面，我们采取了以下协助措施：

1、为加强餐具安全管理，我们建议并使用了相邻的配电间作为辅助餐具间，提高了餐具摆放的空间。这样做的原因是洗好的餐具没有地方摆放，不小心很容易造成餐具破损。

2、我们更换了消毒柜的插座，并增加了《餐饮具消毒记录表》。这使得餐具的卫生安全使用得到了基本保证。

二、我们强调了餐具管理：

1、每月最后一天进行盘点。

2、在每月最后一天上交报损单，审核、统计整理。

三、进行面谈

每月与洗碗间工作人员单独进行沟通面谈，互相理解，增强团队合作意识，提高凝聚力。

四、进行成本费用管控

1、各个楼层洗碗间上班时将灯打开，洗餐完毕后将各个洗碗间的灯全部关闭，做到人走关灯闭门。

2、节约用水，合理分配冷热水配比，杜绝长时间流水。

3、节约使用洗洁精，既清洁了餐具，又达到了节约的目的。使用量一定控制在规定指标以下。

3、会议接待

自今年九月份接手会议服务以来，我们部门在人员少、时间紧的情况下，顺利完成了今年所有的会务接待任务。年末后四个月中，会议量逐渐增多。为了满足各类会议的需求，我们根据不同会议的形式，每场会议都要调整会场布局。调整起来不仅费时而且实桌椅较重，对于我们部门的员工来说是不小的挑战。但是，我们每一次辛勤的付出都得到了与会客人的认可。共完成会议营业额约15万元。

4、其他工作

（一）完成了对外乘包工作的落实，包括废旧物品、潲水、废油脂等的外包率达到100%。这为酒店增加了纯收入8万余元。

（二）完成了外围绿化的整治及室内绿色植物的养护及更换。对绿化进行了修剪，并在高温天气时进行了植物的浇水和撒草种等工作。

（三）跟进每月酒店接待安排，并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，以提供给客人干净舒适的环境。