4、细节化服务不到位，部分员工不能严格按照既定的服务细节流程操作。

酒店年度总结报告餐饮精选4

在过去的一年里，__大酒店在__公司和__公司的共同经营下经历了很多变化。两家股东投入了大量的资金对酒店的设备设施进行了更新和改造。三楼经过了长期荒废后进行了装修，并重新开业，填补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善。为了解决客房异味的问题，酒店通过打开窗户通风的方式彻底解决了这个问题，并对客房的旧电视进行了更新。所有这些改变为酒店带来了新的活力和希望。

酒店设备的更新、服务项目的完善以及员工服务水平的提高，使得__大酒店在__年的星级评定中取得了有史以来的第二名的好成绩。这也让酒店在酒店行业中获得了较高的声誉。这些成绩的取得离不开店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力。因此，酒店非常注重员工的精神文明建设，为员工创造了良好的生活环境。酒店将洗衣房改造成了宽敞的员工餐厅和员工活动室，并增添了桌球、乒乓球桌等娱乐项目，还举办了多次比赛，这不仅增强了员工的体质，还丰富了员工的业余生活。酒店还在员工宿舍安装了太阳能热水设备，解决了员工冬天洗澡的问题。所有这些措施让员工只能通过认真工作来回报酒店。

在过去的一年里，尽管前厅部门的人员不断更换，但所有的员工仍然能够克服困难，团结一致，圆满地完成了酒店交给的各项接待任务。全年共接待了四个VIP团队和无数次会议，在整个接待过程中受到了客人的好评。前厅部门在以下几个方面做了出色的工作：

1.加强业务培训，提高员工素质。作为酒店的门面部门，每个前厅员工都直接面对着客人。员工的工作态度和服务质量反映出酒店的服务水平和管理水平。因此，对员工的培训是前厅部门的重点工作。今年，前厅部门针对不同的岗位制定了详细的培训计划。例如，针对总机，我们进行了接听电话语言技巧的培训；针对行李处，我们进行了行李运送和寄存服务的培训；针对接待员，我们进行了礼节礼貌和售房技巧的培训。特别是在七月份，前厅部门对所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星级评定打下了基础。只有通过培训，员工才能在业务知识和服务技能上得到进一步提高，才能更好地为客人提供优质的服务。

2.给员工灌输“开源节流、增收节支”的意识，控制好成本。在每个企业中，“开源节流、增收节支”都是追求的目标。前厅部门员工积极响应酒店的号召，开展了节约和节支活动，控制好成本。为了节约费用，前厅部门自己购买了塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，为酒店节约了费用。商务中心使用过期报表来打印草稿纸。员工还被督促节约用水和用电。同时，还控制好办公用品的使用，充分利用每一张纸和每一支笔。通过这些节约措施，前厅部门为酒店的创收做出了应有的贡献。

3.加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率。前厅部门根据市场情况，积极推进散客房的销售。今年，酒店推出了一系列的客房促销方案，如球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动。接待员根据市场行情和当日的入住情况灵活调整房价，同时提供酒店的优惠政策。这些措施使得前台的散客入住量明显增加，入住率也有所提高。前厅部门强调：“只要客人来到前台，我们就要想尽办法让客人入住”，力争提高入住率。

4.注重各部门之间的协调工作。酒店就像一个大家庭，各个部门之间在工作中难免会发生磨擦。协调工作的好坏将对工作产生巨大的影响。前厅部门是整个酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。如果出现问题，前厅部门能够主动与其他部门进行协调解决，避免事情的恶化。因为大家的共同目标都是为了酒店，不解决和处理好问题将对酒店产生负面影响。

根据酒店给营业部门制定的新的销售指标和任务，__大酒店的前厅部门为了配合销售部门完成任务，制定了以下的工作计划：

1.继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量。

2.稳定员工队伍，减少员工的流动性。

3.通过提高服务质量来弥补设备老化的不足。

4.提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年已经开始，__大酒店的前厅部门全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。

酒店年度总结报告餐饮精选5

今年x月份的工作已经过去，我们需要总结一下这个月的工作不足之处，并结合市场情况和20__年度全年营销计划，制定下一个月的工作计划。以下是我们对20__年x月份工作的计划：

1.部门工作方面

我们决定将下个月的主题活动定为优质服务月。我们将把提高客户服务水平作为这个月的主要任务，通过培训和要求来提升整个部门的客户服务水平。同时，我们还将在活动中评选出服务标兵。此外，我们还计划根据市场情况和任务目标制定第三季度部门销售任务目标，并通过合理的激励机制来调动员工的积极性。

2.市场销售方面

下个月，我们将调整饭店的客源结构，以散客为主，会议为辅，团队为补。根据去年的数据分析和今年的客源走势，我们发现散客客源和团队客源有所下降。为了确保饭店的营收不出现大幅下降，我们计划适当提高会议客源的比重，以提高并稳定客房营收和餐饮营收。在会议市场方面，我们将加强与鞋城、洗化类和服装类公司的联系，搜集行业信息，把握各种会议信息，并关注该季节的会议。我们还将积极了解市场动态，与各主要旅行社合作，关注竞争酒店的团队价格政策，并与韩国的团队社保持积极合作。同时，我们也将加大对散客市场的开发，重点开发和维护主要客源市场，深入客户中了解他们的意见，并与他们及时沟通。此外，我们还将继续加强与各客房来源渠道的合作和沟通，并积极开发新的团队客源。最后，我们还计划继续开发和回访外地市场客户，重点关注__市、__市和__地区。

3.营销活动方面

下个月，我们将主要考察今年__节__市场，并确定饭店的销售方式。以上是对营销部x月份工作的总结和对x月份工作的计划。

4.市场竞争对手报告

我们对周边主要饭店的客房情况进行了统计：

1）__饭店__%本月主要以会议为主，同时也接待了部分医疗器械会议，鞋城会议为主。散客客源在下半月较差。

2）__宾馆__%本月主要以__会议为主。团队价格定的较高，未接待旅游团队。

3）__大酒店__%散客出租率不高，竞争力不断下降，主要接待内部电力会议和客人。

4）__饭店__%本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间按门市价销售。

5）__%上半月的出租率较高，下半月一直下降。综合以上各酒店并结合x月份整体情况，本月市场客源受医疗器械会议影响，上半月情况较好，散客客源较充足，下半月呈下降趋势。团队市场方面，团队客源较四月份大幅下降，各酒店对价格的竞争也较激烈。进入x月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾__团队客源和散客市场客户下降较为明显。会议市场方面，主要是产品发布会和订货会。

酒店年度总结报告餐饮精选6

时光如梭，不知不觉中又迎来了新的一年。回顾过去的20__年，在酒店领导和同事的关心和帮助下，我顺利完成了前台接待的工作。现在，我希望对过去一年的工作进行总结。

首先，我在前台接待方面做得不错。作为酒店的第一接触点，前台接待人员需要展现酒店的形象。我严格按照酒店的要求，穿着工作制服，热情地对待每一位来访客户，并且指引他们到相关的办公室。这样不仅为领导提供了方便，也为客户提供了良好的服务体验。

其次，我参与了多个大型会议的接待工作。在这些会议中，我按照高标准布置会场，积极协调酒店相关事宜，并提供优质的服务。这个过程中，我学到了很多待人接物和服务礼仪方面的知识，并积累了丰富的经验。我还合理安排会议室，避免会议冲突，并且注意做好相关登记和会议室的卫生保持工作，以便为员工提供更好的服务。在召开总部会议时，我按照要求提前半小时准时打开视讯系统，确保会议按时开始，没有出现任何延时情况。

另外，我也负责费用报销和合同录入工作。按照酒店的要求，我每周一汇总和收集报销单据，并在周二找领导签字后录入erp系统，并做好相关的登记工作。

还有，由于部门人员变动，我被调至办公室从事综合事务工作。我负责公安查询、外部文件签收、工会、办公耗材、食堂管理等工作。后来，我还接手了信息采编、会议记录、联通之窗和行政库管理等工作。我认真做好了笔记本、台式机等小型固定资产的登记和出入库工作，并及时联系维修网点进行电脑维护和维修。我与维修网点加强沟通，并要求提供备用机，以免影响正常工作。

在工作中，我也发现了一些不足之处。我发现自己的主动性不足，与领导沟通较少，遇事考虑不够周全细致。此外，我的文字功底也有所欠缺，在信息报送环节没有及时抓住酒店信息的亮点，导致信息数量和质量不高，影响了酒店的信息排名。

针对明年的工作计划，我计划加强自身学习，结合综合部实际情况，多从细节方面考虑，紧跟领导的意图，协调好内外部关系，为领导分忧解难。我还计划积极学习其他酒店和会议接待的经验，提高接待水平，提升酒店形象。我还会努力做好工会工作，推出有意义的活动，加强沟通交流，并继续开展“工会送温暖”活动。另外，我还会加强食堂管理工作，进行市场调查，加大费用管控力度，营造温馨舒适、价格低廉的就餐环境。

总之，在新的一年里，我将总结经验，克服不足，加强学习，为酒店的发展壮大贡献自己的绵薄之力。

酒店年度总结报告餐饮精选7