4、改善部门经理的工作态度和能力。我们应提醒部门经理认识到自己在员工流失问题中的责任和作用，加强他们的管理和领导能力，确保他们能够积极应对问题和解决员工关注的困扰。

通过以上措施的实施，相信我们能够有效解决目前面临的问题，提高员工的留存率和工作满意度，进一步推动酒店的发展和业绩提升。

酒店年度总结报告范文8

时光如白驹过隙，转眼间我已在宾馆任职三载。在这短暂而宝贵的三年里，我不断成长，感谢部门领导和同事们的关心和帮助。无论是在思想觉悟、工作技能还是为人处世方面，我都取得了显著的进步。作为一名收银员，我的工作需要细心和认真，因为这是宾馆的一个重要岗位。我们需要处理餐厅预订和收银工作，虽然工作繁忙，但非常充实。接下来，我将总结过去一年的工作。

首先，我不断加强自身的学习，提高业务素质。作为一名合格的收银员，我们应该及时了解商品变化，掌握工作内容，并不断充实自己的专业知识，以便能够在客人提出问题时能够及时、准确地解决。遇到不懂的地方，我积极向老同事请教，通过不断努力，将自己的工作做到更好。

其次，我秉持着爱岗敬业的精神，不断提高个人能力素质。我们的单位正在推行七常管理法，这是一种先进的管理思想。在七常的推动下，宾馆取得了长足的进步。然而，我仍需进一步消化和理解这种思想，努力体悟七常精神，不断提升个人能力素质，与宾馆一同进步。

第三，我严于律己，遵守单位的规章制度。在平时的工作中，我始终按照宾馆的规定严格要求自己，不早退、不迟到，严格执行财务制度，按照职责办理业务。

第四，我团结同事，服从管理，乐于助人。作为一名员工，我积极主动配合宾馆的各项活动，认真完成工作。我乐于帮助身边的同事，尽我所能提供帮助。

最后，我注重言行举止，树立文明、健康、良好的员工形象。作为一名直接面对客人的员工，我时刻保持良好的工作态度，热情待客。我了解客人的需求，为客人营造良好的环境，保持宾馆的形象，为客人提供最满意的服务。

尽管我已经取得了一些进步，但我也意识到自己还有很多不足之处。在接下来的一年里，我将继续努力，向先进的同事学习，不断提高自己。

首先，我将继续加强学习，不断提高自身的文化素质。最近，我们宾馆的系统刚刚进行了更新，我将努力尽快熟悉新系统，并不断提高自己的业务水平。我会向那些业务精湛的同事学习，用心工作，减少错误和失误。

其次，我将贯彻执行宾馆的七常推进，努力领会其中的内涵，争取先进，提升自身的同时，为宾馆做出更多贡献。

第三，我将严格要求自己，认真实行财务制度，多请示汇报，多学习，多与同事沟通，让自己的工作更上一层楼。

在过去的几年中，我学到了许多知识和技能。在接下来的一年里，我将继续保持优点，克服不足，不断进步，为宾馆的建设和发展贡献自己微薄的力量。

酒店年度总结报告范文9

回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20__年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为__一家星级酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过_年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，在分管餐饮工作以来，我从以下几个方面开展了工作。

一、重编操作流程，提升服务质量

在__大酒店指导老师的帮助下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平的提升。

二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率

今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率。另外，利用客史档案有针对性地为老客户提供服务，真正体现人性化服务。

三、加强培训，强化星级酒店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训__场，其中酒店组织的培训_场，部门组织的服务技能培训_场，新员工入职培训_场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《__景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四星级酒店业务基本知识》、《四星级酒店操作技能》等。这些培训课程使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动，提高服务技能

今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩，提高员工工作积极性

酒店20__年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩。新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，最大限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。

3、全年完成了20__年__市“十大品牌旅游星级饭店”的申报、国家级酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理A级单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20__年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。

6、四星级酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。

八、努力方向：