二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能。

为了配合酒店15周年庆典，我们在8月份组织了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛。经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部和行政部的大力支持下，我们成功举办了比赛，得到了上级领导的肯定。这次竞赛充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工的士气。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质。

在过去的一年里，我们共开展了15场培训，包括服务技能培训、新人入职培训和专题培训。这些培训课程旨在提高员工的服务意识和综合素质。其中，我们为中层管理人员设置了餐饮专业知识培训，以拓展他们的管理思路和行业视野。我们还开展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌和酒水知识培训，提升基层服务人员的综合素质。此外，我们还开展了贵宾房服务接待技能培训和餐厅点菜技巧培训，提高贵宾房和餐厅的服务水平。另外，我们还为实习生开展了培训，帮助他们快速融入餐饮团队。所有这些培训课程都是根据工作实际情况开发的，旨在提高工作效率和规范管理。

四、存在的问题和不足。

尽管我们在过去的一年里按计划完成了工作，但在完成质量上还有不足之处。主要表现在以下几个方面：

1、管理力度不够，部分环节薄弱。

在管理过程中，对一些敏感问题的管理力度不够，导致一些服务质量问题长期存在。同时，我们将主要精力放在楼面服务质量上，对管事部和酒水部的管理相对较弱。

2、培训互动环节不够。

在培训过程中，互动环节较少，员工参与的机会有限，减少了课堂的活跃度。

3、课程容量太大，授课进度太快，语速太快。

餐饮专业知识课程的容量过大，导致培训进度过快，语速太快，受训人员难以深入理解培训内容，影响了培训效果。

尽管存在以上问题和不足，但我相信，在餐饮部全体员工的共同努力下，我们一定能够克服困难，不断提升服务品质，为酒店的发展做出更大的贡献。在接下来的一年里，我们将继续努力，加强管理和培训工作，提高员工的专业素质和服务水平，为餐饮部的发展打下坚实的基础。

酒店经理工作总结报告精品5

20xx年已经结束，我们酒店在这一年也经历了重大的突破和变革。作为饭店的一员，我在稳定中感受到了变化，在变化中感受到了创新，在创新中感受到了发展，而在发展中也感受到了压力。这一年对我以及我们的行政部门来说，具有不可磨灭的记忆和独特的意义。在日常的管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安和外协等方面，我们都取得了丰硕的成果。每一项工作的经历和完成都成为我们进步的动力，并为20xx年的工作奠定了良好的基础。今天，在这里，我将对个人和行政部门的工作进行简要总结，并向领导和同事们汇报一下20xx年的工作思路，希望得到大家的指正和建议。

一、20xx年工作总结

回顾整个20xx年的工作，可以说是得失兼具。作为饭店的股东和监事会成员，我所从事的工作和承担的责任使我的责任感和归属感逐渐增强。在进入酒店工作之前，我对这个行业了解甚少。但在到酒店后的短短半年内，在领导和同事们的帮助和支持下，我个人和部门的工作都取得了长足的进步。当然，在这半年内也遇到了许多问题，但这些问题也为我的工作和个人成长提供了宝贵的经验和资本。在总结和分析个人和部门工作的同时，我特别总结了以下几点20xx年的工作成绩：

1、工作成绩描述

- 在半年时间内，部分工作取得了明显的进步，特别是在规范化管理和制度化建设方面取得了重要成果；

- 在外协工作方面取得了重要突破，为酒店打造了良好的外部经营环境；

- 人力资源工作取得了进展，从职员招聘、员工培训到人力资源科学管理和调配方面都取得了重要进展；

- 质检工作取得了进展，质量检查体系已基本建立；

- 行政部门的工作为饭店整体运营提供了基础支持，与各部门联系紧密，为饭店的发展共同努力。

2、工作失误总结

- 在部分内部管理中，由于时间较短，还存在一些不规范的地方，影响了工作整体效果；

- 在重视工作质量和效力方面，过于强调严格管理，对员工的生活关注不够，今后会加强与员工的沟通，确保更好地达到工作要求；

- 培训工作缺乏系统性，在20xx年要注意改进。

3、个人优势分析

- 具有较强的亲和力和一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能快速适应工作环境；

- 具有较强的学习能力，可以在短时间内掌握新知识并应用于实际工作中；

- 具有调和和控制能力，善于沟通，对管理工作有较强的把控能力；

- 工作细致，善于从细节处展开工作，对工作有很大的帮助。

4、个人劣势分析

- 由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上有所欠缺；

- 需要进一步提升对自身性情缺点的控制和掌握，加强优势发挥，尽可能规避劣势，完善自己的工作行为。

二、20xx年工作计划

展望充满挑战的20xx年，我们面临着许多计划需要逐一实施和实现。因此，在20xx年开始之际，有必要对工作进行全面的设计和规划。在此，我特别向大家通报部分计划，希望得到大家的建议和修正，并在计划的执行过程中得到大家的指导和帮助。

1、整体工作计划描述

我们的基本原则是以饭店经营发展为基准，所有工作都围绕这一原则展开。我们将重点关注以下两项重要工作：人力资源管理的提升和外协工作的有效展开。同时，我们将重点关注培训工作与经营管理工作的紧密结合、适岗职员的招聘和提拔以及安全工作的稳步提升。

2、20xx年具体工作计划