以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

__年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：

① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

2、员工入店培训

员工办理入职手续

培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

3、一专多能培训

培养“一专多能”型人才是__年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

年度工作计划要点怎么写4

超前的服务

服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。

为了提供超前的服务，我们可以从以下几个方面着手：

1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。我们可以定期进行食堂的清洁工作，保持食堂的整洁和卫生。

2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。我们可以与师生进行沟通，了解他们的饮食习惯和喜好，根据他们的需求提供适合的饭菜。

3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不拖延。如果有任何问题或投诉，我们需要立即采取行动解决，确保问题得到及时解决。

4、按照卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。我们需要定期清洁餐厅设施和个人卫生，确保食品安全和员工健康。

5、经常检查使用设备的使用情况，保持餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。我们需要经常检查设备的使用情况，并保持餐桌的整洁和餐具的清洁。

6、根据任务要求做好餐前准备工作。我们需要按照任务要求做好餐前准备，确保食物的质量和提供的服务的效果。

7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。我们需要对每一位就餐者都热情友好地提供服务，确保他们有一个愉快的用餐体验。

8、食堂工作人员务必提高服务意识，对待师生员工要像对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现违反规定者立即停止工作。

厉行节约

节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了成本的效益。

为了厉行节约，我们可以从以下几个方面入手：

1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。我们需要合理安排食材的使用，避免浪费，并且提高原材料的利用率，降低成本。

2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。我们需要节约水电资源，同时爱护使用的工具和设备，用完后要妥善保管，以延长使用寿命。

3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。我们需要严格控制原材料的使用，禁止外流，同时在售饭时不讲私情，不给予特殊待遇。

规范化管理