根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20xx年对前厅部来说是一个重要年。为能配合销售部完成任务，特制定出20xx年工作计划：

1.继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；

2.稳定员工队伍，减少员工的流动性；

3.“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；

4.提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年已经开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动，向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。

酒店总经理工作总结范文3

解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。

为了解决前期遗留的问题，加快主体工程的进展，稳定员工情绪，我意识到必须立即行动。在王宾董事长及总公司领导的支持下，我组织人员进行了图纸会审，重新确定了工程的思路。同时，我们解除了与不合作的装饰公司的合约，并吸引了有实力、有资质、有经验的承建商进行合作。目前，以下几项主体工程已经完成：

1. 弱电工程：电话线、视频线、网络线的铺设，消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施已经完成了90%。目前，唯一尚未完成的项目是卫星接收系统。

2. 设备工程：空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装已经完成。目前尚未完成的项目是电源和煤气设备。

3. 装修工程：别墅外墙油漆及90%的别墅装修已经完成；主楼装修完成了90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成了80%。

4. 其他工程：外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石已经完成；园林工程、海边休闲凉亭完成了90%；酒店停车场完成了90%；酒店喷水池完成了90%；草地照明完成了90%。

在以上主体工程如火如荼地进行的同时，我们也紧锣密鼓地进行各类设备、用品及材料选样和机器设备的选型工作。在与王宾董事长及合作方相关领导的沟通下，结合自身多年酒店行业经验，我们进行了选样定型工作。为了确保公正、合法、平等竞争和诚实信用的原则，我们采取招标办法，并严格执行资格审查、实地考察、小组审议和上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前，我们已经签定了空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同，共计合约__份，合同总额达__万元。（附已签合同明细表）

为了确保工作的高效进行，控制人力成本，我们制定了人员编制和架构，并分步有序地进行人员招聘工作。20xx年__月，我们确定了酒店的人员编制为____人。根据酒店特点，我们建立了组织架构，并制定了人员工资标准体系。目前，亚洲海湾大酒店是由总经理领导下各部门相互分工合作的有机整体。为了确保各项工作的顺利进行，我们采取了分步有序的方法进行人员招聘。对于职位缺口较大的部门，我们采取了多种招聘方法，如人才市场招聘、劳动力市场招聘、网上发布招聘信息、劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，以及通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式。目前，酒店已经到职的人员共计__人，分别在行政办、财务部、前厅部、管家部、餐饮部、营销推广部、人力资源部、厨房、采购部、工程部和保安部等部门工作。此外，还有____年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。

目前，亚洲海湾大酒店已经与“__商学院”、“__学院”和“__学校”等大中专院校签订了“校企合作协议”。实习期从____年1月3日至____年6月30日。我们的实习生经过人力资源部的挑选和相关部门的面试，并达到了酒店培训要求。在实习生入店实习后，人力资源部除了提供完善的食宿、津贴及工作安排外，还与每位实习生签订了实习协议，以保证实习生的稳定性。目前，南洋学院和海峡工贸的学生已经开始在我们酒店实习。酒店现有的员工数量已经达到编制的85%左右，基本上能够保证酒店试营业时所需的员工数量。除了管家、餐饮和工程等三个部门因为酒店是逐步开业而不需要全部到位外，其他部门的员工已经达到部门总人数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部将通过知会同行的方式了解高星级酒店欲跳槽人员的去向，为酒店备选人员做好后续工作。

为了跟上试营业时新入店员工的培训，我们已经开展了两次共八节的培训课，对所有已入店员工进行了系统的培训。培训内容涉及酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等。这不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。

经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已经制定了一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。我们已经全面完成了中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。同时，我们也完成了酒店资产的全面清查，并建立了一套完整的资产实物台帐及制度，以确保酒店资产的安全。此外，我们还完成了财务后台电脑软件的初始化工作，以保证电脑建帐使用的稳定性。

随着旅游经济的复苏，____星级酒店逐步增多，并有国际品牌酒店进驻，____酒店行业面临着激烈的市场竞争。根据我们酒店的情况，我们确定了酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等高消费能力的群体。为了更好地了解市场需求，我们组织营销人员进行了周边区域的市场调查，上门拜访与洽谈沟通，并与周边高级写字楼、国际旅行社和网络订房中心商谈合作。目前，我们已经与419家单位和56家旅行社签订了合作协议。

通过对各大型企业、跨国集团、外资企业和上市公司的重点销售回访，我们得到了一些反馈信息。他们认为亚洲海湾大酒店的定位为五星级酒店较为合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在____地区较为少见，具有较大的吸引力。旅行社和网络订房中心对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将安排团队来我们酒店。这些反馈表明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将亚洲海湾大酒店定位为高档、集商务、休闲一体的商务旅游度假酒店是正确的。

以上是本人在担任俱乐部及亚洲海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于同时兼顾两个职位，任务繁重，工作中难免存在疏忽和不足，敬请公司领导批评指正。特此报告。

酒店总经理工作总结范文4

酒店总经理的责任非常重大，需要全面负责处理餐厅的总体事务，并与餐厅全体员工共同努力，及时完成餐厅所确定的各项目标。作为酒店的灵魂人物，总经理需要制定餐厅的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，制定餐厅一系列价目，餐饮毛利，详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证餐厅业务顺利进行。

总经理还需要建立、健全餐厅的组织管理系统，使之合理化、精简化，高效化。主持每月总经理室的办公例会，阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达公司、董事长的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使餐厅有一个高效率的工作系统。

此外，总经理还需要健全餐厅的财务制度，阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

总经理还需要定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，并及时发现问题、解决问题。此外，总经理还需要培养人才，指导各部门的工作，提高整个餐厅的服务质量和员工素质。加强餐厅维修保养工作和餐厅的安全管理工作。

总经理还需要与董事会协商选聘、任免餐厅经理、经理助理、部门主管等，决定餐厅机构设置、员工编制及重要人事变革。负责餐厅管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

总经理还需要与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的餐厅形象，并代表餐厅接待重要贵宾。

总经理还需要关心员工，以身作则，使餐厅有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

总经理作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。

总经理还要对酒店品牌塑造负责。酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。总经理需要不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，思索和推进品牌战略，树立强烈的品牌意识，并积极实施和推进品牌战略。只有拥有了强大的品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中形成竞争优势，使酒店企业长远发展。

总经理还需要对酒店团队文化建设负责。完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的工作职责。要注重酒店三个层面的建设和经营：表层文化管理，即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理；管理文化建设，即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设；精神文化塑造，即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。

总经理还需要对环境保护负责。在当前全球环境恶化、能源危机的背景下，总经理应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。酒店应该注重节约能源和资源，采用环保设备、绿色用品和食品，赢得更多的客源和良好的社会美誉。

总经理还需要对酒店安全保障负责。酒店安全工作是非常重要的，没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可能实现可持续发展。总经理需要抓好全店上下的安全工作，做好酒店内外的安全防范工作，包括防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件、防工程设备事故、防员工工伤事故、防客人意外受伤事件等。

总经理还需要对酒店员工培养负责。员工是酒店的基石，是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。总经理需要调动员工的工作积极性、服务主动性、对酒店的忠诚性和优质服务的热情。同时，总经理还应该感谢员工在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。

最后，总经理还需要对酒店的可持续发展负责。可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现。总经理需要在任期内不断提升酒店的经济效益、社会品牌知名度和服务与管理水平，同时留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，使酒店能够走向可持续发展的道路。

总之，总经理的责任非常重大，涉及到酒店的各个方面，包括管理、品牌塑造、团队文化建设、环境保护、安全保障、员工培养和可持续发展。总经理需要具备战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密，体现出上述责任。

酒店总经理工作总结范文5

全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。这是每一位酒店总经理的职责和使命。为了更好地履行这一职责，总经理需要制定酒店的管理目标和经营方针，并监督贯彻执行。这包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并带领销售部门进行全面的推销。总经理还需要制定酒店的经济指标和任务，如房价、餐饮毛利、ktv收支、温泉娱乐中心、桑拿等，详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。

除了负责制定管理目标和经营方针，总经理还需要建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化，提高工作效率。他还需要主持每周总经理办公例会，阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。总经理还需要传达政府、董事长的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，确保酒店有一个高效率的工作系统。