此外，总经理还需要健全酒店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

总经理还需要定期巡视公共场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题并解决问题。他还需要培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。另外，总经理还要加强酒店的维修保养工作和安全管理工作，确保酒店设施的正常运行和顾客的安全。

总经理还需要与董事会协商选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。同时，他还负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

总经理还需要与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。此外，他还需要关心员工，以身作则，使酒店有高度的凝聚力，并要求员工以高度的热情和责任感去完成本职工作。

总经理的责任不仅限于以上几点，还包括对酒店经济效益提升的责任。总经理应当为所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化。他需要运用自己的专业知识和管理才能，调动一切能调动的资源力量，为实现酒店效益最佳、服务最优而努力。

总经理还需要对酒店战略目标制定负责。他应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图，为酒店的经济效益、社会效益、品牌塑造等提供指导。

总经理还需要对酒店品牌塑造负责。他需要不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，通过品牌的力量来扩大酒店企业的知名度，占领客源市场，获取最佳经济效益。

总经理还需要对酒店团队文化建设负责。他需要完善酒店的文化内涵，凝聚每个员工，激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为企业创造良好的工作氛围。

总经理还需要对环境保护负责。他应该为保护环境、节约能源，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份社会环保职责。

总经理还需要对酒店安全保障负责。他应该抓好全店上下的安全工作，做好各种事故的防范和处理，确保酒店的安全。

最后，总经理还需要对酒店员工培养负责。他需要调动每一位员工的工作积极性，激发他们的服务热情，为酒店创造良好的工作氛围。

总经理的责任还包括对酒店的可持续发展的责任。他需要在任期内提高酒店的经济效益、社会品牌知名度和服务水平，并在任期结束后留下一支优良的员工队伍、良好的财务状况和设备设施，使酒店能够持续发展。

总之，总经理是酒店的领导者和决策者，他的责任不仅仅是管理酒店的日常事务，还包括制定战略目标、塑造品牌形象、建设团队文化、保护环境、确保安全、培养员工和推动可持续发展。只有做好这些责任，酒店才能取得良好的经济效益和社会效益，实现可持续发展。

酒店总经理工作总结范文6

本人是某酒店总经理兼大酒店总经理，在董事长及集团总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就201X年度的工作汇报如下：

一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

某酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定201X年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的。该年基本确定某酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

201X年度某酒店原计划收入为X万元，实际收入为X万元，完成率为X%。剔除中餐收入影响，某酒店计划收入为X元，实际收入为X元，完成率为X%。其中西餐计划收入为X万元，实际收入为X万元，完成率为X%，客房计划收入为X万元，实际完成X万元，完成率为X%。

为推动住房，带动消费，某酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：

1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。

3、把西餐厅定位成至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至X元/位，同时新推出下午茶项目。

4、某酒店经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在X公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着某酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，某酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自201X年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店的发展息息相关，某酒店正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：

一月份制定201X年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。

三月根据季度转变调整X大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定X会员卡章程。

四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成X大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。

七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。

八月对酒店电梯喷画进行更换，对空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。

十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节空调开放时间。

十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由X搬至X，取消了员工班车。