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领班年终工作总结以及计划优质1

过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。

酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩

(一)经营创收

过去年度(8-12月)经营收入达到X万元，其他业务收入为X万元，总收入达到X万元(其中：餐饮部为X万元，房务部为X万元，全年客房平均出租率为X%，年均房价X元。营业成本X万元，毛利额为X万元，综合毛利率为X%，营业费用为X万元，营业税金为X万元，管理费用为X万元，财务费用为X万元，营业外支出为X万元，利润总额亏损X万元。

(二)管理制度创利

俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。

各部门根据实际工作中遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。

目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。

(三)安全创稳定

酒店通过制定“大型活动紧急预案”等安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

(一)以对外协调为主，建立良好社会关系

酒店自X年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我们酒店进行了多次检查并下发处罚单。通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。

(二)以财务管理为目标，抓好每一项工作

1、会计基础工作方面

为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。

2、会计管理方面

加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。

领班年终工作总结以及计划优质2

转眼间，我已经在公司工作了一年多。根据公司经理的工作安排，我的主要职责是管理餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作。现在，我将总结和报告本年度的工作情况，并简要概述明年的工作计划。

一、厅面现场管理

1、我们每天都进行礼节礼貌的要求练习会议，让员工熟悉客人见面时的礼貌用语。特别是前台收银和区域服务员，要求他们能够迅速响应客人的需求。我们希望员工能够将礼节礼貌应用到工作的方方面面，并相互监督，共同进步。

2、我们坚持在班前对员工的仪容仪表进行检查，不合格的员工要整理好仪容仪表后才能上岗。如果在岗位上发现仪容问题，我们会立即指正，并监督员工在对客礼仪礼貌方面的运用。我们希望员工们能够养成良好的态度。

3、我们严格抓好定岗定位和服务意识，提高服务效率。在用餐高峰期，我们会合理调配服务人员，以领班或助长为中心支援繁忙的区域，其他人员各司其职，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、我们提倡高效率的服务，要求员工只要有客人需要服务，就立即为客人提供服务。

5、我们对物品管理从大件到小件都非常重视，不管是客人损坏还是自然损坏，我们要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、跟进到底、并总结经验教训。

6、我们要求保洁人员及时清洁公共区域，一旦发现异物或脏物，要立即清理。我们对各个区域的卫生要求非常严格，包括沙发表面、四周、餐桌、地面等，要求无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、在用餐高峰期，客人往往会排队等候，这时我们需要领班和组长提前准备好接待工作，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位的安排，确保准确无误地安排客人座位。我们要做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是我们餐厅的新项目，为了提升自助餐的服务质量，我们制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、我们建立了餐厅案例收集制度，以减少顾客投诉的可能性。我们收集顾客对服务质量和品质等方面的投诉，并以此为依据改善日常管理和服务。餐厅所有人员都对收集的案例进行分析总结，针对问题提出解决方案，使日常服务更加针对性，减少顾客投诉的可能性。

二、员工日常管理

1、我们重视新员工的培训，开展专题培训，帮助他们快速融入团队，调整好转型心态。我们希望新员工能够正视角色转化，了解餐饮行业的特点。通过心理上的准备，我们希望能够缓解因角色转变而产生的不适应情绪，加快融入餐饮团队的步伐。

2、我们注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求他们保持良好的工作状态。我们不定期组织员工进行学习，并对员工进行考核，检查培训效果。如果发现不足之处，我们会及时补充，并改进培训计划。每个月，我们定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作情况，以发现和解决问题。

3、我们结合工作实际加强培训，目的是提高工作效率，使管理更加规范有效。我们通过日常餐厅案例分析的形式对员工进行剖析，让他们对日常服务有全新的认识和理解，并在日常服务意识上形成一致。

三、工作中存在的不足

1、在工作过程中，我们的工作安排不够细节化，主次不分明。

2、部门之间缺乏沟通，经常是事后才发现问题的存在。