3、我们严格抓好定岗定位和服务意识，提高服务效率。在用餐高峰期，我们会合理调配服务人员，以领班或助长为中心支援繁忙的区域，其他人员各司其职，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、我们提倡高效率的服务，要求员工只要有客人需要服务，就立即为客人提供服务。

5、我们对物品管理从大件到小件都非常重视，不管是客人损坏还是自然损坏，我们要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、跟进到底、并总结经验教训。

6、我们要求保洁人员及时清洁公共区域，一旦发现异物或脏物，要立即清理。我们对各个区域的卫生要求非常严格，包括沙发表面、四周、餐桌、地面等，要求无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、在用餐高峰期，客人往往会排队等候，这时我们需要领班和组长提前准备好接待工作，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位的安排，确保准确无误地安排客人座位。我们要做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是我们餐厅的新项目，为了提升自助餐的服务质量，我们制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、我们建立了餐厅案例收集制度，以减少顾客投诉的可能性。我们收集顾客对服务质量和品质等方面的投诉，并以此为依据改善日常管理和服务。餐厅所有人员都对收集的案例进行分析总结，针对问题提出解决方案，使日常服务更加针对性，减少顾客投诉的可能性。

二、员工日常管理

1、我们重视新员工的培训，开展专题培训，帮助他们快速融入团队，调整好转型心态。我们希望新员工能够正视角色转化，了解餐饮行业的特点。通过心理上的准备，我们希望能够缓解因角色转变而产生的不适应情绪，加快融入餐饮团队的步伐。

2、我们注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求他们保持良好的工作状态。我们不定期组织员工进行学习，并对员工进行考核，检查培训效果。如果发现不足之处，我们会及时补充，并改进培训计划。每个月，我们定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作情况，以发现和解决问题。

3、我们结合工作实际加强培训，目的是提高工作效率，使管理更加规范有效。我们通过日常餐厅案例分析的形式对员工进行剖析，让他们对日常服务有全新的认识和理解，并在日常服务意识上形成一致。

三、工作中存在的不足

1、在工作过程中，我们的工作安排不够细节化，主次不分明。

2、部门之间缺乏沟通，经常是事后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，缺乏活力。

四、20xx年工作计划

1、加强内部人员管理，做到制度严明，分工明确。

2、在现有例会的基础上进一步深化内容，提升研讨的深度和广度。我们希望将服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，让大家相互学习、相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

3、在现有服务水准的基础上，创新提升服务质量。我们将重点关注服务细节和人性化服务，提高服务人员的素质，提升薪酬考核待遇标准。我们将加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，进一步创新我们的服务品牌。

4、在物品管理方面，我们要责任到人，确保有章可循、有据可查、有人执行、有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度和用工培训制度，明确岗位考核等级，增强员工的竞争意识，提高个人素质和工作效率。

2、增强员工的效益意识，加强成本控制，节约费用开支。我们将培训员工养成良好的节约习惯，合理使用水电等资源，发现浪费现象及时制止，并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间的协调关系。

4、重视食品安全卫生，做好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传和促销活动，并与周边公司合作，增加会员率。

我们餐厅和厨房密切配合，通力合作，相互补台。在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，我们多次顺利完成接待任务。

领班的年终总结怎么写范文4

时间仿佛是一条从远方流淌下来的岁月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一个春夏秋冬。不知不觉时间已临近x年的尾声，为了能更好地保护酒店的安全和维护车场的正常秩序，使自己的工作做到安全无事故，我把一年的工作总结如下:

首先，工作中，队员的思想比较稳定，内部之间都比较团结，当班期间能保持警惕性。在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长的情况下，全体队员都能克服一切困难。严格把关，能严格按照酒店的各项规章制度去办、去做、去干。其次，全年没有发生过任何违法行为和其他安全事故。队员对酒店的环境以及周边环境都比较熟悉。不管天气多恶劣，队员们都能监守自己的岗位，没有因为天气问题而影响正常上班。在这一年里，能不折不扣地完成酒店领导所布置的各种任务。

然而，还存在着一些不足之处。首先，队员工作态度还不够积极，工作方法还不够灵活，行为语言上还不够到位，在上班期间存在着侥幸心理，对劳动纪律的遵守还不够，有些队员在岗位上吃东西的现象时有发生；上班期间队员与队员之间没有监守岗位，经常站在一起聊天。导致车子来了后，不能及时对车辆进行指挥，出现了擦车和车子不能停到位的现象，浪费车位比较严重。其次，交接班不够准时，接班前后没有对车辆进行检查的意识。有少数队员没有时间概念，对上班不够重视，出现了拖岗现象，在交接班前后没有对车辆进行检查，以至于后一班接班不知道上一个班车辆的情况。队员礼节礼貌做得不够好，见到酒店领导和客人都没有敬礼和问好。在指挥客人停车的过程中，用语不行，甚至和客人进行争吵的现象都有发生，让客人听了不舒服。没有顾客至上的意识，严重损害了酒店的公共形象。队员的普遍素质比较差，军训时，训练场上嬉笑打闹的现象比较多，接受能力比较差，没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念，才能做好。

到x一年多了，从队员到领班，我一直对工作负责，遵守酒店各项规章制度、团结队员，严格要求自己。在当队员的时候，我积极配合领班和刘经理的工作，做好了交接班制度，在上班期间，我和其他队员互相协调、通气。在酒店我不但礼节礼貌做得好，上班也比较认真负责。而且还负责了队员的军训任务，在训练中我听取大家意见，改进训练方式，使队员们在比较短的时间内，学会了一些队列动作。而且也得到酒店的肯定，8月份我因工作相对突出，被酒店推荐参加市里的明星保安员比赛。在比赛前我严格要求自己，一有时间就自我训练参赛科目，在比赛中，我全力以赴获得了比较明显的成绩，也得到酒店领导的表扬和称赞。9月份我因工作突出被升为领班。在担任领班后，一、我更加严格地要求自己，努力学习消防知识和各项制度，遇到不懂的我就谦虚向其他人员学习请教。二、严格交接班制度，做到了交接班前后有小结，在上班期间发现队员有做得不好的，我会及时指出。三、工作期间，发现问题我会及时去处理，在自己无法做出决定的时候，我会及时向上级反应，并协助上级把问题解决。

虽然这一年里我取得了不错的成绩，但是也有一些做得不好的方面。一、由于快过年了，我在后面这一个多月里，放松了对自己的要求，对队员的管理力度也没有以前严格，队员在岗位上聊天吃东西，我也没有总是强调。二、有时候没有坚持交接班前的小结，对楼巡也没有以前检查的仔细，而且有时上班还减少了楼巡次数。对车场检查的力度不够，对队员督促也不够，所以才导致了停车场出现了擦车现象。

针对以上总结，在来年，我个人会继续发扬好的方面，多加学习。坚决改正自身存在的不足， 在下步的工作中，要时刻保持清醒的头脑，严格管理，严格要求，从实际出发，从根本上解决，力争把事故消灭在萌芽状态。同时，也要好好发动全体队员继续保持好的方面、继续努力，做到相互帮助、相互关心，"心往一处想，劲往一处使"，做到统一着装，文明执勤，虚心待人、热情大方的工作氛围。确保酒店人员生命、财产安全和车场的正常秩序。

领班的年终总结怎么写范文5

紧张而忙碌的一年即将过去，回顾我的工作，我获得了很多收获和体会。为了使明年部门的工作更上一层楼，总结今年的工作是非常必要的。下面对我的工作进行一下总结。

一、工作的整体回顾：

一个企业的首要目标是盈利，也是企业能否生存下去的保障。一个部门的工作也必须紧密围绕企业的核心工作展开。作为一个服务性部门，客房部门的首要任务是确保给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境，同时也要负责为企业创收和节约成本。经过全体员工和部门管理人员的共同努力，我们成功完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的经营指标任务。在努力创收的同时，我们也注重节约。全年来，我们始终将节约工作贯穿于工作始终，努力降低成本，深知每一分钱的节省都是集团的利润。

二、20x年我完成了以下工作：