1、营业收入：截止到20__年1_月3_日，餐饮部共完成营业收入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万。全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。

2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%。其中，人员工资196万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，超额费用为38252元；用电量348421度，节余任务指标18629度，节余费用为20491元；物料消耗费用66170元，维修费用47303元，其他费用在这里不做仔细说明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌。其中，午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费为160元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对20__年增加了174次；会议162次，相对20__年增加了88次。

第二部分，管理情况

20__年是我们酒店稳固品牌、树立餐饮龙头企业的重要一年，也是创造企业效益的关键之年。一年来，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的提高。

1、以“保增长”为前提，抓经营工作。

通过20__年的摸索，20__年的总结，20__年的考核更加合理科学，更加深入人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒店制定的全年营业任务的基础上，增加了760万，并根据各部门的营业销售空间，重新划分任务。在给各部门施加压力的同时，提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。

在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打基础，两年上台阶，三年创品牌，四年求发展”的思路。一手抓推销，一手抓服务，力争提升宴会接待质量。通过20__年存留的宴会、会议信息，主动电话回访，征询客人意见，查找接待过程中存在的问题，并进行整改。根据市场的发展需求对宴会菜单进行修改，量化出品质量，赢合了客人对菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利润空间。婚庆公司的合作以及礼宾车的销售，为顾客提供了方便，增加了营业收入。年底对宴会部的地毯、台布、椅套进行了全面更换，使客人对宴会环境有了新的认识，为10年的宴会品牌打好了基础。

根据酒店内部的实际情况及客人的消费心理，餐饮部综合分析，反复论证，将原来无偿给客人提供的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾。这不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。

2、以“降成本”为核心，抓节能工作。

20__年，由于我们在成本问题上缺乏深刻的认识，只追求高额的营业收入，而忽视了降成本的重要性。导致酒店几百万的利润因管理不当而白白被浪费掉。20__年通过对可控费用认真研究，逐条分析，从人力成本着手，将原来餐饮部编制229人，减少到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方面，实行色标管理，将电源开关时间转为定时、定点，严格监控，效果显著。在餐具方面，实行标识管理，实现了餐具的定位定量，易取易还，减少了破损，方便了检查。通过酒店资产大普查，使酒店所有物品责任到部，责任到区，责任到人，杜绝了因酒店面积大、人员多而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象。并坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失部分由责任人自行承担，加强了员工对资产的爱护和责任心。通过培训提高员工的节能意识，调动员工积极性，号召大家出主意，想点子，涌现出了很多降成本的好办法。例如，打扫卫生由原来的一个包间一盆水，改为一个区域一盆水。这虽然看似小举动，但体现了节能意识已深入人心。为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用品，员工宁可自己掏钱购买易耗品，也不愿意拖部门的后腿。为了降低维修费用，餐饮部组织了机动维修小组，养成了大修找工程，小修自己做的良好习惯，节约了时间，降低了工程部的工作量。

3、以“客户”为中心，抓销售工作。

要想完成全年营业任务，我们深知销售和客情维护的重要性。特别是今年年初，由于各种原因，老客户不断流失，熟悉的面孔越来越少。因此，如何确保经营效益，确保稳固的客源，是我们面临的最关键问题。我们及时调整思路，根据预定部的散餐记录，将每月的预定信息进行汇总，通过对散餐客流量分析，准确掌握客户的消费动向。针对消费次数下降的单位，进行自查，查找服务接待中的疏漏，并对症下药，及时补救。对营业实行挖掘客户信息考核，要求仔细观察客人的用餐细节、特殊爱好，及时收集客人的意见和建议，通过每日例会通报给所有管理人员，确保在客人下次消费的过程中，能够给予针对性、个性化的服务。为客人带来亲切感、自尊感，为酒店赢得了一份赞美的口碑。通过对点菜师实行销售业绩考核，针对大菜、海鲜、酒水，每月按照档口下达销售任务，完成的比例与工资挂钩，促进点菜人员充分利用点菜技巧，加强推销力度，不但要满足客人的要求，而且要提高单桌消费。对管理人员实行订餐业绩考核，订餐任务与提成挂钩，使管理层的客情维护从被动变为主动，加强了与客户之间的沟通，与客人建立了良好的关系，为巩固老客源，开发新客源奠定了基础。营业人员在一段时间内非常不稳定，造成很多老员工的流失，使我们的营销工作一度陷入困境。根据张总的要求，年底对营业部进行了重组，扩充了队伍。我相信，营业部在廖经理的带领下，会尽快恢复元气，重现尖刀排的英姿，为10年餐饮的销售工作作出更多的贡献。

4、以“规范”为参照，抓培训工作。

面对竞争激烈的餐饮市场，要想使红螺湾品牌立于不败之地，提高我们在客户心中的影响力、号召力，根据公司的目标计划，20__年完成四星挂牌已势在必行。这给我们的服务提出了更高的要求。从年初开始，餐饮部全面展开岗位练兵活动，通过春季军训，提升了团队精神面貌，严明了工作纪律，为全年工作开好了头。为期两个月的管理细则学习，健全了规章制度，统一了操作标准，规范了操作流程，使我们的工作达到了有章可依、有据可查。加之酒店邀请曹总针对四星级服务的亲自教授，使员工从服务意识、形体形态、礼貌用语等方面有了更高的认识和提升。为了尽快建立酒店

个人年终总结及明年计划合集7

我是导游部的成员顾德乐。今年_月_日，我走出旅校门，正式成为社会人，光荣地成为了太旅的一员。我非常高兴，这种高兴不仅来自于我对导游这一职业的向往，更源于我对能在太旅扎根、获得幸福的自豪感。回顾过去的五个多月，每一次和领导、同事以及客人的交流，都让我深深感受到太旅大家庭的温暖。在不断的实践中，我也取得了工作上的突破和个人的成长，这些成绩的取得离不开领导的关心和同事的帮助。点滴的细节汇聚成一张成绩单，下面请允许我逐一介绍：

一、善于适应环境，成为合格的职业人

今年是一个充满希望和迎接挑战的年份。太湖旅游区于_月1_日正式荣膺“国家5A级旅游景区”，苏州太湖游客中心于_月2_日正式投入运营。作为太旅的第一批导游员，我有责任和义务为“全面走进太湖时代”，迎接“吴中明天更美好”而奉献青春。

来到太旅，加入导游部门，我秉持着“干一行，爱一行”的原则，努力适应新的环境和变化。我坚决服从领导的安排，与同事建立友谊，并通过实地踩点学习景点知识，不断摸索如何提高服务水平。作为90后的我，在这个岗位上以崭新的面貌、谦逊的姿态迎接来自八方的游客，为地方旅游业做出贡献。

二、敢于迎接挑战，努力成为政务导游员

自从_月份开始工作以来，我已经带过21个团队（其中包括2次全陪导游和19次地陪导游），共计24个工作日。其中，我接待了3个政府类接待团和6个旅行社老总踩线团。通过热情的介绍和周到的服务，我给游客留下了深刻的印象。

在游客中心接待方面，我接待了43批次的客人，其中包括政府类接待团14次，以及兄弟单位和旅行社老总参观团9次。我不断推陈出新，完善游客中心讲解词，并以“接待不同的人，说不同的话”为原则，得到了领导的悉心指导和高度肯定。

三、勇于担责扛担，积极配合组长工作

在_月份，我参加了景区公司组织的竞聘活动。虽然最后没有获得成功，但是领导对我的肯定让我更加有动力和干劲。我积极配合部门的组长工作，尽力分担部门工作。随后，我主动联系并负责同城网服务台的工作，得到了双方领导的高度好评。今年_月，太湖绿V站在我们的游客中心正式运行。作为吴中区团代表，我有幸成为这里的一名青年志愿者，并负责上下沟通、内外联络以及日常性工作。在爱心义卖、旅游咨询和景点宣传等方面，我都取得了一定的成效。今年1_月，太湖绿V站被团区委授予“优秀志愿者组织”的称号，而我也被授予“吴中区生态环保志愿者之星”的荣誉称号，并被团区委推荐为“苏州市优秀青年志愿者”荣誉候选人。

四、乐于参加活动，提升综合素养

我乐于参加各类活动和比赛，因为我认为这不仅可以丰富我的阅历，还可以提高我的个人素养。自从工作以来，我先后参加了区志愿者培训、集团DIY讲师培训以及集团勤廉书画展等活动，开拓了自己的视野，陶冶了情操。同时，我积极参加公司组织的各类比赛，例如景区公司导游员大赛和景区公司主持人大赛，取得了“第一名”的好成绩。在刚刚结束的吴中区讲解员大赛上，我一举夺得了“金奖”，为公司赢得了荣誉。

五、勤于学习思考，不断夯实基础

我对知识充满了渴望，因为这不仅是我个人的追求，也是业务所需。一个不充电的导游绝不是好导游，一个不热爱学习的导游也无法成为优秀的导游。因此，我利用业余时间阅读书籍解疑，并将所学知识活学活用，实地考察并虚心学习，以提高自己的素养和知识储备。通过这样的努力，我可以为游客提供丰富的文化讲解，为他们打造一场文化盛宴。

当然，学习永远是没有止境的，服务也是如此。在不久前，我与单位正式签订了合同，这让我感到非常欣喜和感动。然而，在冷静思考之余，我也进行了种种反思。我反思自己在讲解过程中是否因地制宜、因人而异？我要思考与优秀导游之间的差距在哪里？我还需要改善哪些方面的服务？明年是否能确保让所有的客人都高兴和满意？确实，我个人还有很多需要提高的地方，无论是知识储备、个人素养还是服务技能。我愿意努力奋斗，坚持不懈，与太旅共同发展，再创佳绩！

个人年终总结及明年计划合集8

本学期，我担任三年级、四年级和六年级共5个班级的教学工作。在教学过程中，我一直秉持以下几个理念进行教学：

一、注重教学过程管理，强调先进和理念的实施。

小学阶段的启蒙教育非常重要，教学的质量将对学生的终身学习产生深远影响。小学英语课程的目标是培养学生的进取情感，培养初步的英语语感，打好语音、语调的基础，具备初级交流能力。通过学习英语课程，丰富社会生活经验，拓宽视野，树立学习的自信心。因此，在实际教学中，我们广大教师要积极实践和探索，在教学目标、课程实施、教学方法、教学评价等方面不断推进。

在实践过程中，我明确以下几点：

1.在教学总体目标上，重视成就感和自信心的培养。通过多种激励方式，如奖品激励、任务激励、荣誉激励、信任激励和情感激励等，激发学生的进取心，让他们乐于参与、大胆实践，体验成功的喜悦。有了成就感，就会有自信心，学生就会渴望学习英语。在课程实施上，注重语言环境的创设，充分利用电视、录音、录像、光碟等多种媒体，丰富教学资料，活跃教学氛围，创造生动和真实的语言环境。

2.在教学模式和方法上，重视体验、实践、参与和创造。通过中学中用、学中用的反复实践，学生能够在课堂上不断运用所学知识，将功能、结构、话题和任务有机结合起来。以话题为核心，以功能和结构为主线，以任务型活动为目标，安排各单元或各课的教学。通过视、听、说、玩、唱、画、游、读、写、译等有趣的活动，让学生接触足够的语言材料，保证输入量，使学生逐步培养起初步的语感。通过多种语言材料的输入，特别是声像材料的示范，学生可以模仿，教师进行指导，使学生逐步形成良好的语音、语调、书写和拼读习惯。

二、创设良好的语言学习环境，拓宽时空。

1.灵活安排教学组织和课堂，以学生为主体，充分调动学生的积极性，开展两人小组、多人小组、成行、成排、半班等多种形式的活动。

2.采用多种媒体的现代化教学手段，创设良好的语言环境和充分的语言实践机会，优化教学过程。利用英语教学音像资源，如图画、图表、投影、录音、录像、CD、VCD、DVD等多媒体软件，不仅能够提供规范的语音、语调，还能提供真实的语言使用示范，包括语言使用的场合、时间、对象等，以及体态语，如手势、动作、表情等的示范。多种媒体的运用使教学变得生动、形象、活泼，具有感染力，容易激发学生的兴趣，引起他们的注意，加深印象，帮助他们进行持久记忆。充分利用现代化教学手段，可以超越时间和空间的限制，让学生置身于以英语为母语的环境中，体验英语的实际应用。