以上是我今年办公室文书工作的收获和总结。在以后的工作中，我会以认真、负责、积极、踏实的态度，努力改善自己的缺点。我还会从更多的方面探索工作的方法和技巧，积极锻炼自己的工作能力，为酒店的发展做出更大的贡献。

酒店领班人员年终工作总结精选范文5

一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20__年，迎来了充满期望的20__年。回首我来到酒店的这x个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存。虽然时间短暂，但对我而言收获丰富。在这段时间里，每一天的工作、每一次的经历、每一个接触到的人，都让我感受到这个过程的珍贵价值。我要感谢李总能给我这个难得的学习机会，并对我的指导细致入微。感谢王经理对我的关怀。感谢综合部全体成员在工作上的配合与生活上的照顾。现在我来具体总结一下我的工作方面的经验：

一、工作方面

在这段时间里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况。综合部是一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小团队中的一员。每一天负责收餐票虽然很琐碎，但能体现出酒店在管理上的严格性和先进性。质量检查是任何一个企业必备的、重要的安全保障部门。作为服务行业，质量检查尤为重要。无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容，都会影响酒店的经营发展。我从最初只能看到表面，到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获。

板报是我们酒店对内宣传的窗口。通过出版报纸，不仅提高了我的写作水平，也增强了我的语言表达能力。在评估期间，承蒙x总的信任，在王经理的帮助下，我整理了两份评估材料。通过这个过程，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺。到一线服务是我最有收获的地方。虽然辛苦，虽然紧张，但我学会了整理房间、开夜床，以及如何摆放具有美观性的物品等知识。通过与专家的接触，我了解到专家的喜好，并及时将信息反馈，以便更好地服务。x月x号，在评估工作即将结束的时候，恰好__大学生供需见面会在__召开。对于我们毕业生来说，这是最重要的一天。很久以前，我就做好了准备参加招聘会。但楼层服务员们确实忙，所以我没有参加。我讲这个并不是说我自己有多么伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的团队所感动。奉献是无私的，所以温暖；激情是火热的，所以发亮。这就是企业的财富，壮大的资本！

二、学习心得

作为事业单位下属的经营类场所，__国际饭店有其独特的优越性。从管理体制到发展规模，它已成为同行业中的佼佼者。员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染。领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时也切身为员工的利益思考。他们能够有识大体、顾大局的观念。虽然这是一个新兴的企业，但它也是一个具有生命力和创造力的企业。在这里的每一天，我都能看到期望。

但是事物的发展是具有两面性的。作为新兴企业，在市场竞争的浪潮冲击下，必然会展露出柔弱的一面，也必然会产生矛盾问题。只要我们找到解决问题的途径，我们就会更上一层楼。竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧，避免竞争。同时，我们要增强创新意识，勇于打破传统观念、经营观念，逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有__国际饭店特色的品牌企业。

多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以这天作为一个起点。新的目标、新的挑战，意味着新的起色。在新的一年里，我将继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结。最后，祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空下，策马奔腾。祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺。祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！

酒店领班人员年终工作总结精选范文6

转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。

25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。

我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20__年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队