3、对特殊客人和vip客人多关注出品和留样。

4、制定好每月的培训计划，并创新点心。

5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。

6、提前计划好集团技术比武的点心和参赛人员。

2024幼儿园厨师个人工作总结和计划10

进入西溪花园幼儿园后，我的工作面临着全新的挑战。面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。我现在负责对幼儿园全体师生的菜肴安排。本着“服务、规范、高效、一流”的原则，我对全体老师与小朋友的健康负责，并努力理清工作思路，做好自己的本职工作。在过去的两三个月里，我承蒙幼儿园领导的重用，同时也感谢学校对我的培养，让我充分发挥了在学校食堂的价值。

从师生的健康安全出发，我努力解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园的小朋友能够拥有一个健康的体魄，并快乐地成长。在我的工作岗位上，我具体做了以下几个方面的工作。

首先，我树立了全心全意为师生服务的思想，并重视饮食、消防、卫生和人身安全工作。为了确保小朋友的生命安全，我努力保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患的发生。我们严格按照食品卫生法办事，并认真落实饮食卫生安全条例。

其次，我不断提高饮食质量，让幼儿园的领导、家长和教师都能放心。我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，并不断补充小朋友所需的营养素。我们致力于确保学生能够健康快乐地成长。

在西溪花园幼儿园工作期间，我更加明白了责任的重要性。我努力解决师生及家长的后顾之忧，让工作人员用心，让小朋友吃得欢心，让教师工作安心，让家长上班放心。

总之，我很荣幸能够在西溪花园幼儿园工作，并且能够为师生及家长做出贡献。我将继续努力，为幼儿园的发展和师生的健康付出更多努力。

2024幼儿园厨师个人工作总结和计划11

为了加强幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作，__镇卫生监督所近日对本镇所有幼儿园的食堂进行了专项检查。本次检查主要内容包括幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等方面。

首先，肯定方面，从检查情况来看，随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的增强，食堂食品卫生状况有所改善。具体表现在以下几个方面：一是各幼儿园食品卫生安全意识增强，各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长作为第一责任人，对食品卫生安全工作比较重视。专(兼)职食品卫生管理人员能够履行职责，相关措施基本落实到位。二是各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。三是大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立了购销台帐。四是学校食品原料的采购、贮存和加工基本符合卫生要求。

然而，在检查中也发现了一些问题，需要进一步提高幼儿园食堂的安全水平，仍然存在一定的卫生安全隐患。具体问题包括：一是幼儿园食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按照食品原料贮存—粗加工间—烹调间—备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。二是食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染的隐患。三是有些幼儿园食品原料采购没有实行定点采购，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不彻底。四是食堂食品安全台帐记录不够全面，食品留样不规范，幼儿的饭菜质量有待改善。

针对检查中发现的问题，卫生监督所对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，要求发现的问题要督促整改，并进行复查。幼儿园食堂食品安全整治工作是一个系统工程，涉及面广，工作难度大。为了确保幼儿园师生的饮食安全，我们将继续与相关部门密切协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品安全监管工作。

2024幼儿园厨师个人工作总结和计划12

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。为了提高管理水平和整体品位，我们努力将食堂打造成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理和教育工作的基础。在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，我们回顾了食堂管理工作，并主要进行了以下几方面的工作：

一、完善各类制度

1、增强对食堂人员的考核。我们制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员的工作实行基础工资加奖金制度。教师们每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，根据细则发放工资及奖金，有效提升了后勤工作的效果。

2、改进蔬菜采购方式。我们采用多人组合法进行蔬菜购入，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制。进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

二、提高职工素质

1、增加培训。我们每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高他们的工作能力。

2、明确岗位职责。我们力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工对岗位的意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月，教师们对食堂工作进行评价，我们及时与食堂人员交流意见或建议，督促整改，不断提高和完善。

三、高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取供货商的合法证件。在与供货商合作之前，我们认真审核证件，明确责任，签订协议。在采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒等环节上把好关。

2、严格执行消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具使用消毒柜消毒，大餐具使用消毒液消毒。

3、食堂工作人员持有健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间按要求穿戴工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，确保食堂环境的卫生。

4、食堂使用煤气炉等设备，职工操作规范，时刻注意用气安全。

5、加强食堂财产管理。每学期开学时，各人认真履行领用炊具、餐具的手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。