2024年幼儿园厨师学期工作总结和计划7

在园领导的关心与指导下，本年度我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本年度食堂工作作一下总结。

首先，我们非常注重膳食管理和饮食卫生工作。我们的目标是提供卫生、安全、富有营养、易于消化的食物。为了达到这个目标，我们每周为幼儿制定营养食谱，确保食物种类多样、搭配合理，并且保证供应的食物量足够。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配和烹饪上下了很大功夫，确保幼儿能吃得饱、吃得好。同时，我们广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素的摄取均衡。在饮食卫生方面，我们严格控制采购和验收，发现变质的原料一律退回。同时，我们严格按照预防性消毒和烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。我们还建立了“校餐惠”网络平台，每天及时上报食物情况。在我们的共同努力下，本年度没有发生过一起食物事故，保障了师生的身体健康。

其次，我们注重规范日常操作细节，不断提升工作质量。我们加强了理论学习，按照操作规范，强化细节、规范和严谨的操作，增强了服务意识。我们利用休息时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习和技能展示来提高理论操作水平。我们还做好记录，用理论指导实际工作，从而提高了工作质量。我们认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，我们做好了安全卫生工作。我们明确了自己的工作职责，确保幼儿和教工的饮食安全。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康和幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我将不断探索实践，不断总结反思，争取更出色地完善各项工作，为师生提供更好的服务。我们将继续加强膳食管理和饮食卫生工作，不断提升工作质量，确保幼儿园食堂的安全和健康。

2024年幼儿园厨师学期工作总结和计划8

进入西溪花园幼儿园后，我的工作面临着全新的挑战。面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。我现在负责对幼儿园全体师生的菜肴安排。本着“服务、规范、高效、一流”的原则，我对全体老师与小朋友的健康负责，并努力理清工作思路，做好自己的本职工作。在过去的两三个月里，我承蒙幼儿园领导的重用，同时也感谢学校对我的培养，让我充分发挥了在学校食堂的价值。

从师生的健康安全出发，我努力解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园的小朋友能够拥有一个健康的体魄，并快乐地成长。在我的工作岗位上，我具体做了以下几个方面的工作。

首先，我树立了全心全意为师生服务的思想，并重视饮食、消防、卫生和人身安全工作。为了确保小朋友的生命安全，我努力保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患的发生。我们严格按照食品卫生法办事，并认真落实饮食卫生安全条例。

其次，我不断提高饮食质量，让幼儿园的领导、家长和教师都能放心。我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，并不断补充小朋友所需的营养素。我们致力于确保学生能够健康快乐地成长。

在西溪花园幼儿园工作期间，我更加明白了责任的重要性。我努力解决师生及家长的后顾之忧，让工作人员用心，让小朋友吃得欢心，让教师工作安心，让家长上班放心。

总之，我很荣幸能够在西溪花园幼儿园工作，并且能够为师生及家长做出贡献。我将继续努力，为幼儿园的发展和师生的健康付出更多努力。

2024年幼儿园厨师学期工作总结和计划9

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。为了提高管理水平和整体品位，我们努力将食堂打造成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理和教育工作的基础。在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，我们回顾了食堂管理工作，并主要进行了以下几方面的工作：

一、完善各类制度

1、增强对食堂人员的考核。我们制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员的工作实行基础工资加奖金制度。教师们每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，根据细则发放工资及奖金，有效提升了后勤工作的效果。

2、改进蔬菜采购方式。我们采用多人组合法进行蔬菜购入，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制。进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

二、提高职工素质

1、增加培训。我们每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高他们的工作能力。

2、明确岗位职责。我们力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工对岗位的意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月，教师们对食堂工作进行评价，我们及时与食堂人员交流意见或建议，督促整改，不断提高和完善。

三、高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取供货商的合法证件。在与供货商合作之前，我们认真审核证件，明确责任，签订协议。在采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒等环节上把好关。

2、严格执行消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具使用消毒柜消毒，大餐具使用消毒液消毒。

3、食堂工作人员持有健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间按要求穿戴工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，确保食堂环境的卫生。

4、食堂使用煤气炉等设备，职工操作规范，时刻注意用气安全。

5、加强食堂财产管理。每学期开学时，各人认真履行领用炊具、餐具的手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。