（1）建立各项安全工作规章制度。学校要建立食堂从业人员健康体检制度、培训制度、餐具消毒、清洗制度、留样制度、学校食品安全事故责任追究制度、各环节操作规程、各岗位人员职责等等一系列制度。学校要经常性地对制度的执行情况进行监督检查，减少或及时消除食品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。

（2）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校要从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，确保师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生

要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。

一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；

二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

（4）加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点、店面，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为。在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作

学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作。学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。

食品安全管理工作计划5

为了认真贯彻执行国家有关“食品安全法”，并不断加强食品安全监管工作，我镇制定了20xx年食品安全工作计划。以下是计划的详细内容：

一、指导思想

我们将遵循“集中部署、突出重点、属地管理、联合督导”的原则，将抓好食品、药品安全专项整治作为食品安全工作的切入点。通过深入开展专项整治，督促食品、药品企业规范生产经营行为，加大惩戒力度，切实解决影响食品、药品安全的突出问题，使全镇食品、药品生产经营秩序进一步改善，人民群众对食品、药品的安全消费信心进一步增强。

二、工作计划

（一）规范取缔无证无照食品、药品生产经营行为。我们将坚持查疏结合、标本兼治的原则，镇食药安办将与镇食药监所、工商所、派出所、畜牧站一起，对全镇食品、药品生产经营单位（户）进行全面清理整治。我们将规范那些证照不齐和超范围经营的经营户，并取缔一批无证无照生产经营户，同时建立长效防范机制，确保人民群众的饮食安全和身体健康。

（二）组织、协调本行政区域农村自办宴席食品安全监管工作。我们将建立健全农村自办宴席的信息收集、报告、备案工作机制，完善并落实食品安全责任制。

（三）进一步整顿和规范全县保健食品市场。我们将加强对保健食品市场的监管力度，保障消费者的身体健康和合法权益。我们将通过专项整治活动来解决那些利用“会议”、“讲座”等形式，非法聚集群众，通过夸大功效、虚假宣传、价格虚高等手段来推销保健食品，从而坑害群众、损害消费者权益的行为。

（四）特殊时段即“元旦”、“春节”、“五一”等节假日期间的食品安全工作。

（五）积极引导广大市民参与、监督、举报食品安全的违法行为。

食品安全管理工作计划6

为了进一步完善街道食品安全管理体制和机制建设，加强地区食品安全工作，维护人民群众的生命安全和身体健康，我们根据区食品安全委员会和社区（街道）工委、办事处的总体工作要求，结合地区实际情况，制定了以下计划。

一、指导思想

以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保食品安全。

二、总体目标

按照“五个最严”（最严的准入、执法、监管、处罚、问责）和“三个从严”（从严的纪律约束、工作标准、管理措施）的要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中，公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到85%以上；各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时；各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。

三、工作任务

（一）完善监管体制机制，夯实基层监管网络

1. 加强食品安全委员会和食品安全办公室建设。完善统一权威的食品安全监管机构，在整顿食品安全监管体制的基础上，做好食品安全委员会和食品安全办公室的工作，充分发挥街道食品安全委员会的统一领导和食品安全办公室的协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立跨部门联动机制。全面梳理和查找管理漏洞和盲区，根据实际情况明确责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。

2. 加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强人员配置，将监管重心下移，形成工作合力。建立居民委员会食品安全兼职队伍，健全“一站三员”（食品安全工作站、协管员、信息员、宣传员）社区食品安全监督网，切实落实社区、居民网格化管理的责任，形成食品安全专业力量与辅助力量相结合，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。

3. 完善基层食品安全监管制度和机制。强化街道对地区食品安全的管理责任，建立健全食品安全基层监管网络，推进食品安全工作重心下移，强化基层食品安全管理责任，确保街道、居民食品安全监管责任到位。要与大联动分中心对接，强化城乡结合部食品安全工作。充分发挥居民委员会在隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育方面的作用，将食品安全隐患发现在基层解决在基层。

（二）落实企业主体责任，加强信用体系建设

1. 加强食品生产经营企业的监管。落实最严的准入要求，严格实施食品生产经营许可制度，对持续不符合食品安全要求的生产经营单位，坚决吊销相关许可。落实最严的监管要求，实施食用农产品生产加工以及食品生产、加工、经营、消费全过程监管，特别是加强对食用农产品批发商及经纪人、直接入口等高风险食品的生产经营者、进口食品进口商和代理人的管理；进一步完善问题食品退市、召回、销毁和临近保质期食品专区销售等管理制度，防止不合格食品回流到生产经营环节；推进食品生产经营企业量化分级管理和监督检查结果公示制度；严格实施进口食品检验检疫以及进出口食品生产企业、进口商、代理商的备案和监管，建立完善信用档案。对于生产经营违法添加、假冒伪劣、虚假宣传等违法行为要依法严厉查处。

2. 加强食品生产经营行业管理。相关行业主管部门要加强行业发展规划，研究和完善产业扶优政策，加快提高食品企业规模化、集约化、标准化水平，提升产业整体素质。加强行业的诚信体系建设，继续扩大规模以上食品工业企业诚信管理体系建设试点范围，特别是加快规模以上乳制品、肉类食品加工企业和酒类流通企业诚信管理体系建设。督促企业完善食品保障和安全责任体系，提高食品生产经营企业管理水平。支持引导本地区大型食品物流配送企业、连锁餐饮企业、较大规模集体用餐单位与外埠优质食品生产企业实施产销对接。

3. 强化企业自身管理。督促食品生产经营企业建立健全食品安全管理机构和制度，配备管理人员；规模以上食品市场、连锁经营和餐饮企业、集体用餐配送单位和大型以上餐饮企业应当配备专职食品安全管理人员，推进实施食品企业首席质量官制度。严格落实食品生产经营进货索证索票和查货验证、出厂检验、规范生产经营、食品安全事故报告等制度；食品生产企业严格实施《食品生产通用卫生规范》，中型以上餐饮单位严格实施《餐饮业卫生规范》。规范农产品进货渠道，强化“安全农产品进社区”标准化建设。研究和探索食品安全强制责任险制度，推进乳制品、婴幼儿食品、食用油等重点食品生产企业及大型食品批发、大型连锁卖场、超市、大型婚宴、集体用餐配送等高风险食品和企业的食品安全责任强制保险制度试点工作。

4. 加强信用体系建设。落实《关于本市食品安全信用体系建设的若干意见》，制定地区信用体系建设方案。完善肉类、粮食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉类和淡水鱼等七类食品重点企业信用体系建设，以食品追溯体系为基础，逐步扩大到各类主要食品生产经营企业的信用体系建设。各监管部门要制定食品生产经营企业信用体系建设方案，建立食品企业和有关责任人食品安全信用记录的标准和等级评价方法，建立食品生产企业实时信用档案，按信用等级实施分类监管，促进企业自律。继续实施“黑名单”制度，适时在区食品安全联动监管平台上公布“黑名单”，完善信用信息共享机制和失信行为联合惩戒机制。

（三）开展隐患排查治理，严惩食品安全违法犯罪

1. 继续开展食品安全隐患排查。集中力量全面组织开展食品安全风险隐患大排查大整治，广泛排查各类食品安全风险隐患，深挖带有行业共性的隐患和“潜规则”，严厉打击非法添加和假冒伪劣等违法犯罪行为，防止不合格食品进入流通和消费领域，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，坚决整治“小作坊”、“小餐饮”和“小食品店”，有效防范系统性、区域性食品安全风险。结合区域特点，实施疏堵结合、分类指导、减少存量、控制增量的措施，加强对无证照食品生产经营的治理；加强对食品摊贩的管理，探索有效夜排档监管措施。

2. 继续开展无证餐饮店及食杂店专项整治。坚持“控制增量，减少存量”的工作目标，对大联动上未办结的无证餐饮店及食杂店积案和主要路段的无证餐饮店及食杂店进行整治，力争取缔20%的无证餐饮店及食杂店，遏制地区无证经营行为，最大限度地消除食品安全隐患。