人的一生大部分时间都在工作岗位上度过,只有做好工作,快乐工作,才能有一个快乐的人生。我很高兴也很荣幸能够担任好食汇汉餐餐厅的经理,我将在餐厅领导的督导下负责餐厅的服务和日常管理工作。以下是我的工作计划和责任:
一、工作计划
1、餐厅内部管理方面:
(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2)根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见以加以改进。
(3)制定员工的岗位职责和服务标准程序,督促和检查餐厅管理人员和员工按照服务标准为客人提供服务,不断提高服务质量和工作效率。
(4)抓好员工队伍建设,掌握员工的思想动向,通过对员工进行评估和考核,为优秀员工提供晋升和加薪的机会。
(5)安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各种培训活动,不断提高员工的服务技能、技巧和服务质量,提高工作效率。
(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析和通报餐厅每月的营运指标和收支情况,解决当前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见和建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7)与厨房密切配合,检查菜品的出菜质量,并及时反馈客人的意见,改进菜品质量,满足客人的需求。
(8)建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料和物品的管理,以及食品原料和物品的领取和保管,检查前厅和厨房的食品和原料成本是否过高,确保各项成本的转进和转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。
(9)抓好餐厅的卫生工作和安全工作,定期检查餐厅的清洁卫生,清洁整理餐厅的各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面:
(1)利用各种渠道大力宣传,增加餐厅在本地的知名度,树立良好形象,打造实力品牌,深入市场。
(2)征求客人的意见,处理客人的投诉,以满足客人的要求。
(3)企业能否长远发展,在于对文化的鉴赏和传承,我们要牢牢抓住好食汇汉餐的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量的餐品,以及热情温馨的服务,充分展现我们餐厅的文化主题和内涵,使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略:
我们餐厅地理位置优越,已经建立了较好的餐饮氛围,人流量和客户群体比较乐观,但与此同时,周边还有各种快餐厅、面馆、海鲜餐馆、川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们的竞争对手,只有在各个方面做好工作质量,尤其是服务质量,我们才能处于优势地位。
(1)我们要在全方位经营的同时,推出自己的特色,发扬自己的特点,集中力量,把我们餐厅的招牌产品做精做好,只有紧握拳头才有力量。
(2)结合市场的休闲特点,适当增加休闲娱乐设施。
(3)在保证发展和盈利的同时,加强奋斗,拓展规模,在不同地方开设分店,实行多店经营,实现我们努力的目标。
以上就是我的工作计划和责任,我会努力做好每一项工作,以提供优质的服务和满足客人的需求为目标,希望通过我们的努力,好食汇汉餐餐厅能够取得更好的发展。
销售类年度工作计划10
在这一年里,凭借前几年的蓄势,__公司不但步入了高速发展的快车道,实现了更快的效益增长,而且成功地实现公司股票在上海证券交易所上市。从此,一个__公司以崭新姿态展现在世人面前,一个更具朝气和活力的、以维护股东利益为己任的__公司诞生了。
公司上市后,管理水平必将大幅度提高,这不仅仅是市场竞争的外在要求,更是自身发展壮大的内在要求。对于市场部来说,全面提升管理水平,与公司同步发展,既是一种压力,又是一种动力。为了完成公司__年合同额三十亿的总体经营管理目标,市场部特制订__年工作计划如下。
一、信息网络管理
1、建立直接领导关系
市场部是负责公司信息网络建设与维护、信息收集处理工作的职能部门,接受营销副总经理的领导。市场部信息管理员与各区域市场开发助理之间是一种直接领导关系,即在信息网络建设、维护、信息处理、考核方面对市场开发助理直接进行指导和指挥,并承担信息网络工作的领导责任。
2、构架新型组织机构
3、增加人员配置:
(1)信息管理员:市场部设专职信息管理员3名,分管不同区域,不再兼任其它工作。
(2)市场开发助理:浙江省六个办事处共设市场开发助理两名,其它各办事处所辖区域均设市场开发助理一名。
4、强化人员素质培训
在春节前完成对各区域的市场部信息管理员和市场开发助理的招聘和培训,使__年新的管理制度实施过程中市场部在人员素质方面有充分的保障。认真选择和慎重录用市场开发助理,切勿滥竽充数。
5、加大人员考核力度
在人员配置、资源保证、业绩考核等方面对信息网络建立和维护作出实施细则规定,从制度上对此项工作作出保证。建立市场信息管理员定期巡回分管区域指导信息管理工作的考核制度,并根据各区域实际情况和存在的问题,有针对性地加以分析和研究,以督促其在短期内按规定建立和健全信息管理的工作。
6、动态管理市场网络
市场开发助理与信息管理员根据信息员提供的信息数量(以个为单位)、项目规模、信息达成率、发展下级信息员数量四项指标对信息网络成员进行定期的动态评估。在分析信息员/单位的分类的基础上,信息管理员和市场开发助理应结合信息员的背景资料进行细致地分析,确定其通过帮助后业绩增长的可能性。进一步加强信息的管理,在信息的完整性、及时性、有效性和保密性等方面做好比上一年更好。(详见市场开发助理管理制度)
7、加强市场调研,以各区域信息成员/单位提供的信息量和公司在各区域的业务进展情况,将以专人对各区域钢结构业务的发展现状和潜在的发展趋势,进行充分的市场调研。通过调研获取第一手资料,为公司在各区域的机构设置各趋合理和公司在开拓新的市场方面作好参谋。
二、品牌推广