2.3食品污染预防措施

三、食品储存与保鲜

3.1食品储存的基本原则

3.2不同类型食品的储存方法

3.3食品保鲜技术与设备

四、食品加工卫生要求

4.1食品加工场所的卫生要求

4.2食品加工设备与工具的卫生管理

4.3食品加工过程中的卫生控制

五、食堂卫生管理规范

5.1食堂布局与设施要求

5.2食堂卫生管理制度

5.3食堂卫生日常检查与记录

六、食物中毒预防与处理

6.1食物中毒的定义与分类

6.2食物中毒的常见原因及预防措施

6.3食物中毒的应急处理流程

七、个人卫生与消毒知识

7.1个人卫生的重要性

7.2食品从业人员个人卫生要求

7.3食堂环境及设备的消毒方法

八、食品安全事故应急处理

8.1食品安全事故的定义与分类

8.2食品安全事故应急处理预案的制定

8.3食品安全事故的调查与处理

学校食品安全知识培训内容有哪些4

一、为提高广阔师生食品安全意识和自我保护本领，严防食品安全事故的发生。特定本计划。

二、教育目的

通过教育引导青少年养成良好的饮食习惯，把握肯定的食品安全学问和营养学问，提高食品消费的自我保护本领。

三、教育措施

（一）加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

组长：

组员：

（二）加大宣扬，营造氛围

1、利用学校餐厅文化宣扬标语营造宣扬的氛围，采纳集中与分散相结合的教育方式学习食品安全学问：

2、利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；

3、利用班会开展一次及以上的食品安全讲座；

4、每班出一期食品安全学问的板报。

5、进行食品安全学问测试。