（三）突出重点、狠抓落实

学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责，监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决掌控同学食物中毒事故的发生。

（四）加强业务培训工作、提高监管水平

认真参与好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对老师进行一次及以上的培训，让老师首先本身学会食品安全的有关学问，以此更好地教育同学。

学校食品安全知识培训内容有哪些5

一、培训目标

为了提高员工专业操作技能和安全防范学问，加强员工综合素养，在原有学问面的基础上不绝向员工灌输新学问、新理念，以拓宽员工的学问面，从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工需求等订立20xx年度培训计划。

二、培训项目

1、国家法律法规培训学习；

2、标准、卫生等文件学问培训。

3、安全、沟通、虫控、等方面的培训。

三、培训大纲表:

序号培训目的培训内容培训人培训地点受培训人

1、把握食品安全、公共场所卫生学问食品安全学、健康饮食、公共场所量化分级管理待定新入职员工

2、认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工的对食品安全学问的把握度，确保不发生食物中毒食品安全法、采购索证索票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等待定厨房新入职员工、部分老员工

四、培训方式

1、组织人员集中书面培训；

2、现场实际教学等方式。

五、培训考核方式

1、现场提问评估；

2、实际操作评估；

3、考试。

学校食品安全知识培训内容有哪些6

一、目标

通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并把握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本学问，树立良好的职业道德和服务意识，并自发在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最后达到全面提升学校食品卫生管理水平、削减和掌控学校集体食物中毒和食源性疾病(包含肠道传染病)事件发生和流行的目的。

二、培训对象

各级各类学校、托幼机构举办的学校食堂的管理人员和从业人员。

三、岗位基本要求

1.食堂管理人员

(1)酷爱师生，敬业爱岗、具有猛烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

(3)高中或以上文化程度、具有肯定的管理阅历。

(4)参与岗位业务培训并取得合格证明。

2.食堂从业人员(包含炊事员、采购员、保管员、服务员等)

(1)酷爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

(3)具有肯定的文化基础。

(4)具有良好的个人卫生习惯。

(5)参与岗位业务培训并取得合格证明。

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