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答：学校应建立完善的食品卫生管理制度，制定科学合理的食品卫生标准和工作规范；加强食品采购、储存、加工、出售等环节的卫生管理；定期对食品加工设施进行检查和维护，确保其清洁卫生；加强食堂工作人员的个人卫生管理，定期进行健康检查和卫生知识培训。
2.如何正确理解食品标签上的标识和说明？
答：要认真阅读食品标签上的所有标识和说明，注意观察食品名称、生产日期、保质期、配料表、营养标签等信息，避免购买到过期、假冒伪劣或者不符合自身需求的食品。
3.学校如何进行食品检验与检测？
答：学校应建立完善的食品检验与检测制度，配备必要的检验与检测设备，定期对食品进行抽样检验和检测。对于检验不合格的食品，应立即采取措施进行控制和追溯，并及时向当地食品安全监管部门报告。同时，学校应加强对食品生产厂家和供应商的管理，建立供应商黑名单制度，及时淘汰不合格的供应商。
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