厨房是一个酒店的心脏，厨师的水平直接影响着餐厅的效益。我们宾馆的厨师采用包厨式，这样可以方便调换厨师和更新菜肴。我们对总厨进行管理要求，采用定时换菜谱、定时推出新菜、定期培训的制度。在菜肴质量方面，我们实行土洋结合，以家常菜为主。在厨房管理方面，我们采用了国际五常法管理模式，即“常整顿、常检查、常清理、常组织、常计划”。厨师制定了64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。

4、爱护财产，节俭降耗

宾馆的设备设施的最佳运营时间最多为三年，我们已经制定了一年两次的保养计划，以延长设备的使用寿命。我们也注重节约水电和气体的使用，采取分片负责制，指定责任人，不定时抽查，对违规行为进行罚款等措施，取得了必要的效果。

5、讲礼貌，树形象，抓思想

我们强调服务时要讲礼貌。全体员工精诚团结、共同努力，很好地完成了宾馆下达的服务标准。我们从自身做起，树立宾馆形象，员工们很好地践行了宾馆的理念。在过去的三个月里，我们出现了两次拾金不昧的高尚行为，厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物品。他们在金钱面前不动心，立即交给宾馆部门代交失主，受到了顾客的好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将这些事迹刊登在济源日报上，让更多人向他们学习。

6、抓培训，备人才

宾馆在发展中需要更多的人才。我们通过各种途径加强员工培训，组织全体员工学习最新的酒店管理教材和服务规程。我们实施在岗培训，还将实施送出去、请进来的培训方法，加强培训。我们与郑州的10家友好酒店结盟，计划全年外出学习10次以上，并组织了20次以上的集中学习。宾馆内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让员工得到充分的锻炼，提高管理水平和综合管理能力。

7、存在的问题

⑴、信息沟通渠道不畅，部门之间的联系需要加强；

⑵、上菜速度较慢，客人投诉意见较多，程序需要优化；

⑶、员工个人综合素质和对客服务意识需要提高；

⑷、工作流程的规范需要加强，对员工的培训力度还需要提高；

⑸、突发事件处理预案不完善，应变能力需要加强。

三、我的工作体会

1、需要尽快提高综合竞争力

__年，济源市新增了玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店、银座商务酒店等大型酒店，它们将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着新一轮的命运变革。规范化、人性化、定位准确、物美价廉是我们在竞争中立足和取得优势的基础。我们需要提高产品质量，夯实服务技能，以提高我们的综合竞争力。

2、不断贯彻和发展企业文化

企业文化是我们竞争的重要因素，我们认真落实和完善各项管理制度，确保宾馆规范、健康发展，加强营销渠道，确保固定客户，提高宾馆的效益。

3、搞好后勤服务，解决员工后顾之忧

我们要坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作环境，加强对宿舍和员工餐的人性化管理。我们要及时了解员工的思想，解决员工的实际困难，用实际行动温暖员工的心，让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。宾馆经常组织员工开展各种活动，丰富员工的业余生活，增强企业的凝聚力，为员工提供展示自己的平台。

四、__年度工作计划

1、根据宾馆的工资、奖金、津贴管理制度，完善宾馆的绩效考核办法，真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强宾馆的日常经营管理，为宾馆发展培养和储备人才，指导各部门的工作，提高整个宾馆的服务质量和员工素质。

总经理岗位体会总结6

__是总经办工作充实、团结奋进的一年。总经办___在业务职能增加，人员精简的情况下，紧紧围绕公司重点工作，精诚团结，勤奋工作，在后勤保障、绩效考核、工程服务和办公管理等方面较好地履行了职责，经受了锻炼和考验。现将年度工作总结如下。

一、加强工作协调，认真履行职责。

总经办作为后勤服务和办公协调的核心部室，在理顺内外关系，提高管理效率，保证上传下达等方面具有枢纽作用。__度总经办以沟通协调作为开展工作的切入点，在做好迎来送往、办文、办会工作的同时，注重与各部室、车间的信息共享和协作配合。通过发挥部室整体职能，保证了工程建设和经营管理活动的顺利进行。

__度，总经办通过加强与技改办的协作，做到了信息畅通，服务及时。在招标采购、合同审签、督促送货、车辆服务等方面关口前移，及时到位，增强了后勤保障工作的主动性。按照公司领导意图，通过向xx锅炉厂发送感谢信，赠锦旗等方式，较好地达到了催货目的。在工程验收后，总经办又与技改办合作组织了对xx凌桥等优秀供应商授牌活动，密切了合作关系，增进了理解和友谊。

在与生产计划部和技术装备部的协作中，顺利完成了电视台环保万里行记者的接待工作，通过真诚交流和一线调查，使记者们了解了企业形势，转变了对企业的态度，维护了公司形象，并且在公司领导的努力下，主动在技改增容工程竣工庆典中，深入现场宣传报道企业。在“环境日”、“安全月”以及供暖宣传等工作中，总经办与兄弟部室积极协作，在编发材料、制作展板、组织上街宣传的同时，利用广电局“3.15”和消协等业务优势，为企业阶段性目标营造氛围，协调处理争议。并压价____签订了广电局、龙之媒等新闻媒体的供热宣传协议。

总经办在人员管理和福利发放工作中，跟人力部积极配合，使《人性化管理》和《赢在执行》的培训活动达到了预期目的。保证了春节、中秋节业务走访和职工福利发放顺畅及时。通过与财务部的相互协作，顺利完成了基建工程款的支付工作。__度，总经办较好地组织了公司季度工作总结和董事会议，完成了半年总结会、公司工程总结表彰会和工会换届、年度考核等大型会议的筹备服务工作。顺利办理了营业执照、机构代码证、市级重合同守信用企业年审手续，做好了县安全协会入会和市级卫生先进单位的检查复审等工作。

正是由于主动协作，积极沟通，总经办在食堂帐目审核、技改工程收方乃至水厂中止租赁、张庄水厂资产转让等工作才得到了兄弟单位的大力支持，使领导部署的任务得以较好地贯彻落实。

观念变、天地宽，我感觉到总经办__年度的工作不论是在服务水平还是在工作观念方面都有了新的提高和进步，与__年相比实现了大的跨越。在以后的工作中，我们将秉持这一思路，更加积极主动地开展好沟通协调工作，使总经办“三个服务”职能的发挥更加主动、更为超前。

二、严格绩效考核，提高执行力度。

在企管部职能合并到总经办以后，我们利用工作便利等优势，加快了签呈业务和票据、合同的批转速度，提高了传递效率。同时，及时做好了企业统计和资料外报等工作。__年度未发生一起签呈表滞留延误问题，未出现一次报表纰漏。

在日场管理工作中，总经办根据机构调整情况，及时修订了管理程序，从计划收集和总结落实等环节入手，利用晨会和总经办掌握信息全面的优势，加强了对月度工作要点、部门计划的考核。在月度考评中，按照实事求是、客观公正的原则，严格考核兑现，使绩效考评工作得到了贯彻落实。由于工作周密，严以律己，全年未发生一次考核失误，得到了公司领导和大家的认可。

总经办根据领导要求，严格执行《公司例会制度》，按时组织召开管理例会，做到了部门月月有计划，公司月月有考评，月月工作有总结。使广大管理人员巩固并养成了良好的工作习惯。__年度总经办印制《月度工作要点》12期，编发《生产经营简报》16期，并结合企业实际刊登了管理文摘，开阔了员工思路，受到了大家的好评。

通过严格细致的绩效考核工作，使大家的工作每月得以客观评价，不仅增强了工作责任感，而且促进了劳酬挂钩，提高了企业的执行力度，保证了规章制度的贯彻落实。

三、发挥宣传职能，当好纽带桥梁。

在公司加快技改增容工程建设，积极开展降耗增效的形势下，总经办正确把握公司管理意图，积极开展企业内、外部宣传工作。以厂报为载体，宣传公司的工作思路，介绍企业的工作动态，并积极刊登职工文章，开展了专题征文活动，使宣传报道工作成为企业管理的纽带和桥梁，促进了经营管理工作的开展。__度共印发厂报13期使企业报成为展示职工才能的舞台，成为丰富职工生活的园地。在建立和形成健康向上的企业文化方面发挥了积极的作用。

__度总经办利用宣传栏、读报栏进行内部宣传的同时，还通过电视台开展了“3.15”消费者权益日宣传工作，结合技改增容工程调进度，播发了居民敬告书，减少了居民对吹管、煮炉等工作的误解。并结合工程安装情况，录制了冬季供暖的专题片，拍摄了春节献词等企业宣传材料。在公司开展的百日安全生产无事故活动中，总经办拍制了以职工子女为画面的巨幅宣传画，配和生产部门进行了亲情导向宣传活动。

为了记录工程安装资料，便于员工培训，总经办拍摄了锅炉、汽轮机组的资料，并刻制了光盘，对于工程施工和设备安装中发现的问题，我们随时拍录，为索赔和缺陷消除等工作提供了依据。同时，总经办还积极发挥局域网的作用，及时将公司信息和图像材料在网上发布，不仅加快了信息传播速度，而且实现了资源共享，提高了办公自动化水平。