3月16日，x市疾控中心检测结果表明，由x黄河医院送检的米饭、病人呕吐物中，检出蜡样芽孢杆菌，米饭中蜡样芽孢杆菌浓度为106个/克。豆腐、鸡蛋、面粉等经我上级质量技术监督检测所检测，完全符合安全标准，不含有毒物质，所抽检的蔬菜中，不含农药残留。

3月17日黄河x医院突发食品安全事故应急指挥部召开会议通报情况，安排后续处理事宜。

第六场景 黄河x医院消化内科

病人经过紧急治疗后，全部脱离危险，现22名中毒人员中，除1位病人外，其他病人已全部出院康复，有关中毒人员的医疗费已作了妥善的处理，有关善后工作正在紧张进行之中。

主管院领导对此次应急演练总结点评以及下一步要重点做好的工作和改进措施：

本次黄河x医院食品安全应急演练在大家的一致努力下取得了圆满成功，各相关部门配合默切，能够按照黄河x医院食品安全应急预案，迅速开展工作，使食品安全事件得到圆满解决。

但在本次急演练中也暴露出以下问题：

（一）、对食堂的食品进货渠道掌握不全，食堂没有做好相关记录，有记录的也做不够准确。

（二）、食品安全事故应急预案演练对于我院来说是一个新生事物，经验不足。反映不够迅速、不够准确、记录没有做到简单明了，没详细询问就急着就上级汇报。

（三）、现场控制不够完善，造成了抢救次序混乱。 下一步要重点做好以下工作和改进措施：

1、、后勤保障科要认真总结经验，汲取教训，举一反三，完善制度，加强监管，认真做好食品进货渠道的相关记录，切实做到进货渠道资料完善准确。

2、以后将应急演练纳入常态机制，使各级人员对应急演练的进展过程了如指掌。

3、模拟实际场景，严格按照演习程序进行演练，确保演习紧张有序。

食物中毒应急预案演练总结8

为了确保我校师生的生命安全，根据教育局《关于学校定期开展食品安全和公共卫生突发事件应急演练的通知》的精神要求，结合我校实际，认真组织开展20xx年春季开学食品安全事故应急演练。

为确保演练达到预防食品安全事故的发生和发生事故后及时有效处理，的目的，特制定本实施方案：

一、 应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、 应急演练原则：

按照“学校统一领导、班主任、科任教师，值周员联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分工负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构： 

四、组长：

副组长：

组员：

四、前期准备：

1、由学校一般食品安全事故应急演练组长白发录组织此应急演练领导小组成员学习食品安全的有关知识，学校制定的应急演练预案，制定本次食品安全应急演练方案，召开全体教师会议，安排本次演练活动，认真落实此次演练。

2、食堂管理员李积杰教师整理规范食堂，完善相关台账。

3、俞柒老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

20xx年3月24日下午14时20分，我校学生在吃营养午餐预备铃响后进入教室上课。14：40时，学校白发录组长接到五年级一班班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到五年级二班班主任报告有1名同学出现上述症状。

2.组长接到报告后，立即安排副组长和其他组员进行核查，并了解其他各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，14:55，共有6名同学出现上述症状。副组长立即各组长汇报。领导小组组长白发录安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）14:57分，立即拨打下营乡卫生：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），向卫生院报告情况。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识，以方便有关部门查验；安排三名教师分别护送6名学生到乡卫生院，听从乡卫生院医务人员或院长的安排，并将救治情况及时上报学校领导组，如果需要到区医院检查，护送教师学生一起到区医院，并将情况及时报告给领导小组长。

（3）俞柒同志负责保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；

安排班主任核查事故学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状，症状发生的时间等），安排杨桑豆教师通知家长并做好家长的稳定工作；通知各班班主任做好各年级各班级学生稳定工作。

（4）15：05分，领导小组组长及时做好现场安排后，分别向教育局、卫生主管部门、下营乡人民政府：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）。

随后，安排课任教师继续进行排查是否还有疑似食物中毒学生。

（5）15:15分，发现又有两名学生感觉不适，但比较轻微，安排杨云秀、郭卓么2位教师送2名学生送到卫生院检查，必要时送到县医院进行了检查治疗，并随时报告中毒学生的最新情况。

（6）15:45分，组长安排食堂负责人李积杰协助政府、派出所、卫生部门相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（7）16:00分，各班主任报告，没有再出现疑似食物中毒人员。