最近关于食品安全发生了很多问题，下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全工作总结，希望可以帮助到大家！　

幼儿园食品安全工作总结1

为了搞好幼⼉园⾷品安全宣传周活动，增强⼴⼤师⽣的⾷品安全意识，西刘桥社区幼⼉园制定了切实可⾏的实施⽅案，并逐⼀实施，现将活动情况总结如下:

⼀、领导重视

我园领导⾮常重视⾷品安全问题，始终把⾷品安全⼯作放在幼⼉园安全⼯作的⾸要位置，并及时召开全体教师会议，对如何开展⾷品安全宣传问题做了详细部署，要求教师要以课为例向幼⼉讲解病从⼝⼊的道理，杜绝传染病的发⽣，保证了全体幼⼉的健康。

⼆、开展活动保证效果。

为了提⾼⼴⼤师⽣的⾷品安全意识，我园⾼度重视⾷品安全宣传周活动，在幼⼉中⼴泛开展以下活动:

1、在⾷品安全教育活动中，各班利⽤家园联系桥向幼⼉及家长宣传⾷品安全法律法规的科普知识和正确的饮⾷观念和⾷品安全观念。使他们了解⾷品安全知识、提⾼⾃我保护能⼒，形成⼈⼈关⼼和⽀持参与⾷品安全⼯作的良好氛围。

2、各班利⽤晨间谈话、安全课等形式向幼⼉宣传⾷品安全的重要性，如《变质⾷物我不吃》、《路边零⾷我不吃》、《三⽆产品我不吃》、《膨化⾷品我不吃》、《吃东西要⼩⼼》、《垃圾⾷品我不吃》、《少吃冷饮》、《包装袋上的秘密》等课，向幼⼉宣传以上⾷品对幼⼉的害处。

在以后的幼⼉园⼯作中，我园将把⾷品安全教育活动持续下去，创新活动形式，扩⼤教育辐射范围，真正发挥校园安全教育作⽤，让幼⼉有⼀个健康的⾝体，使他们在幼⼉园这个⼤家庭中健康快乐成长。

幼儿园食品安全工作总结2

时光飞逝，⼀学期的保健⼯作在忙忙碌碌中已接近尾声。在这个学期中，保健室结合本园的园务计划，牢固树⽴“健康第⼀，预防为主”的思想，采取⼀系列的有效形式和措施，认真执⾏安全卫⽣保健⼯作计划。

⼀、健康检查⼯作：

开学初，保健室严抓新⽣的体检⼯作，本学期新⼊园的144位幼⼉全部经过市妇幼保健院全⾯的健康检查，合格率达100%。及时对这些幼⼉的体格发育进⾏评价，体重均值以上80位，占56%;⾝⾼均值以上91位，占63%;⾎⾊素110g/L以上140位，占97%。并对68位有疾病缺点的幼⼉进⾏个别矫治和保健指导。

严格执⾏晨检制度，热情接待每⼀位幼⼉，使幼⼉从开学初对医⽣的畏惧到以后的亲和。晨检时注重“看”、“摸”、“问”，发现问题，及时处理，并做好记录，确保每天出⼊园的幼⼉⾝体健康。及时掌握⽣病幼⼉的情况，晨检后反馈到班级，使带班教师可以对⽣病的⼉童进⾏特殊护理，保育员也可以加强保育，做好全⽇观察。在防肠道传染病和防禽流感期间，积极采取有效措施，保证了幼⼉园的零发病率。

11⽉份在市妇幼保健院帮助下，对全园幼⼉进⾏⼝腔保健，并⽤“氟保护漆”做防龋护理。期末对在园的335名幼⼉(⼩⼆班4名幼⼉提前离园)测量体重、⾝⾼，中⼤班的孩⼦检测视⼒，在园体检率达99%，视⼒测查率和⼝腔保健率100%，并对测量结果进⾏评价、统计、登记。体检结果：体重均值以上213⼈，占64%;⾝⾼均值以上228⼈，占68%(⾝⾼体重均值以上⽐率符合上级要求);中度以上肥胖15⼈，占4.4%;轻度营养不良4⼈，占1.2%;视⼒低常的.52⼈，占20%。对有缺点的幼⼉及时通知家长并督促家长带领孩⼦去医院做作进⼀步治疗，保健室也保存相应的矫治记录，从⽽定期对健康异常的⼉童⾝体情况进⾏复查，配合治疗，加快幼⼉的康复速度。

按规定11⽉份全园教职员⼯在妇幼保健院进⾏全⾯体检，体检率和体检合格率均达100%，⾷堂厨师按规定在医院做⼤便培养，培养结果正常。

⼆、防病措施：

配合防疫部门做好国家规定的计划免疫⼯作，对幼⼉的疫苗接种进⾏管理，及时通知适龄幼⼉家长带幼⼉到中医院接种流脑、拿⼩⿇糖丸，保证了每个适龄幼⼉能按时得到接种，保证计划内免疫接种率达到98%以上。

认真筛查体弱⼉，对12个中度营养不良和中度以上肥胖的体弱⼉进⾏个案管理，及时与家长交流意见及建议，使家长能够理解管理的意义;并与教师交代在⼀⽇⽣活中的护理注意事项，使之成为真正意义上的互相配合，共同管理。

对幼⼉体检中发现的疾病缺点及时进⾏规范矫治，科学指导，疾病矫治率达100%，做好矫治登记和矫治情况记录。

三、营养与膳⾷⼯作：

每周制定并公布⾷谱，在制定幼⼉营养⾷谱时，根据幼⼉年龄特点和市场供应情况制订适合幼⼉⽣长发育需要的⾷谱。本学期每⽉召开膳⾷⼩组会议，⼴泛听取各部门意见，改进幼⼉⾷谱，让⾷谱天天不重复、周周有创新。督促伙⾷费专款专⽤，伙⾷费盈亏不超过2%，每⽉张贴公布账⽬。

每⽉⽤计算软件对幼⼉⾷谱进⾏营养计算，做出了分析及改进的措施。本学期膳⾷热量的摄⼊量均占供给量100%以上，蛋⽩质摄⼊量均占平均供给量150%以上，其中优质蛋⽩⽐例都达到了65%以上，但维⽣素C、钙的摄⼊总是不⾜，在今后的膳⾷安排中尽量减少蛋⽩质的摄⼊，增加新鲜的蔬菜、⽔果和奶及其制品的供应，做到膳⾷平衡。

培养幼⼉养成良好的进餐习惯：进餐前，我们的⽼师会结合当天菜肴进⾏营养⼩知识的教育，减少幼⼉偏⾷的产⽣;进餐时，要求幼⼉保持安静，有⼀定次序，⼩腿放在桌⼦的下⾯，安静吃完⾃⼰的⼀份饭菜等等;进餐后，要求宝宝能进⾏⾃⼰桌⾯的清洁整理⼯作，碗筷轻轻放;并且培养幼⼉饭后漱⼝、擦脸的好习惯。平时指导⾷堂为幼⼉提供⽔温合适的开⽔，保证了幼⼉全⽇⾃由安全卫⽣饮⽔。

加强对⾷品卫⽣⼯作的监督指导：对⾷品的验收验发，禽蛋⾁类检疫证的把关、各⼯作环节的规范操作，以保证幼⼉进⾷的安全健康，杜绝⾷品中毒的发⽣;提⾼⾷具卫⽣消毒质量;在加强完善硬件设施的同时，对于⾷堂⼯作⼈员的卫⽣素质的提⾼和个⼈健康状况的监管，也提出了更⾼的要求。采购⼈员不买变质⾷物，⾷堂不做带变质⾷物的饭菜，幼⼉不吃隔夜饭、菜，保健室不定时抽验，有效把好了采购关。本学期召开⼀次供货商座谈会，确保了供货安全。⼀个学期⽆发⽣⾷物中毒事件。

四、卫⽣消毒⼯作：

抓好幼⼉园室内外环境清洁卫⽣。要求各班保育⽼师严格按照卫⽣保健制度，实⾏定⼈定点，分⽚包⼲，根据幼⼉园的美化、净化、绿化、⼉化特点，⼀天⼀⼩扫，⼀周⼀⼤扫，保持园内外经常性的清洁，保健室每周⼀检查，对检查发现问题及时指出、督促改正。

消毒⼯作是幼⼉⾝体健康的保障。保健室经常指导保育员和⾷堂⼈员做好消毒⼯作，使保育员能全⾯掌握消毒⽅法，在分餐点时能着⼯作装戴⼯作帽，做到规范操作。幼⼉的两⼱⼀杯⼀天⼀消毒，⼤中型玩具每⽉⽤有效氯消毒液消毒⼀次，桌⾯玩具每周消毒⼀次，幼⼉被褥⼀个⽉洗⼀次、每两周晒⼀次，遇⾬顺延，各班保育员做好消毒记录。要求厕所每天⽤消毒⽔冲刷，做到⽆尿垢、⽆臭味。

⾷堂⼈员严格执⾏⾷品卫⽣规范操作，⾷物及⽤具按⽣、熟分开处理和存放，有效避免了交差污染。严格消毒制度，坚持幼⼉⾷具⼀餐⼀消毒，有效避免了幼⼉通过⾷具引起的交差感染，确保了幼⼉在园的健康。为防⽌病从⼝⼊，保健室加强了饮⾷卫⽣管理，督促⾷堂⼈员注意个⼈卫⽣习惯，勤剪指甲，班前便后流动⽔洗⼿，上班时穿戴好⼯作⾐帽。每天冲洗⾷堂，保持经常性的灶台、⾷具、⽤具清洁，每周彻底⼤扫除，防⽌蚊、蝇的⽣成及危害。确保幼⼉饮⾷的卫⽣安全。

在传染病流⾏⾼峰期间(如九⽉份的肠道传染病)，加强各项消毒⼯作，相应的监督检查也加强了⼒度，避免了各类传染疾病的发⽣。

五、安全健康教育和检查：

配合园部对⼤中型玩具及室内外设施的安全检查，发现问题及时向园长汇报，并督促安全管理员进⾏整修，保障了幼⼉活动环境的安全。在⽇常⽣活中时时注意提醒保教⼈员安全的注意点，利⽤⼀切有利机会对幼⼉进⾏安全宣教，培养幼⼉养成⾃

我防护的意识，有效防⽌了意外事故的发⽣。本学期有两例幼⼉在活动过程中摔伤，送医院缝合，伤⼝都在2厘⽶之内，均属⼀般事故。

保健室规范管理孩⼦每天的带药和存药，药品标签明确，存放安全。

六、卫⽣宣传与家长联系⼯作：

根据季节变化和幼⼉发育的健康情况，以《秋天是哮喘和感冒的好发季节》、《孩⼦发烧要吃退热药吗?》、《反复腹痛有对策》、《防范⼉童荨⿇疹》、《如何预防肠道传染病》、《如何预防禽流感》、《秋天到，驱驱⾍》、《关于孩⼦的⼼理话题》、《冬季：预防孩⼦常见病》、《孩⼦离园时家长应注意什么》等为题，从不同⾓度，适时宣传安全卫⽣保健知识，有效提⾼了保教⼈员和家长的安全卫⽣保健意识。

加强保育员和⾷堂⼈员的业务学习，以《婴幼⼉常见传染病的防治》、《幼⼉在园各环节的安全教育》、《意外事故的处理》《幼⼉园常⽤物品的消毒常规》、《⾷堂从业⼈员知识培训》等为题，分期培训保育员和⾷堂⼈员，有效提⾼了她们的⾃⾝素质。培训时，让保育员互相交流在各个环节中如幼⼉洗⼿、进⾷、⼊厕、⼊睡前后、离园前的整理等的经验，从⽽提⾼保育质量，使幼⼉得到更好的服务。

利⽤晨检时间和电话经常与家长联系，对患有⽀⽓管炎、扁桃体炎、上感、⾻折、⽔痘等疾病⽽缺勤三天以上和中度营养不良、中度以上肥胖的17位幼⼉进⾏保健家访，及时了解他们在家的饮⾷、起居情况，指导并要求家长配合幼⼉园共同做好幼⼉卫⽣保健⼯作。

七、其它⼯作：