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食品安全考核试题答案
大小:23.72KB 7页 发布时间: 2023-03-24 09:27:26 19.99k 18.22k

A、十万元以上二十万元以下B、一万元以上五万元以下C、五万元以上十万元以下D、一千元以上一万元以下

19、违反《食品安全法》规定,“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂;以及生产经营转基因食品未按规定进行标示;"的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处(B)罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:

A、五万元以上十万元以下B、五千元以上五万元以下C、十万元以上二十万元以下D、一千元以上一万元以下

20、食品经营者在经营场所发生变化的,应当重新申请食品经营许可.外设仓库地址发生变化的,食品经营者应当在变化后(A)个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告.

A、10 B、15 C、30 D、60

21、违反《食品安全法》规定,“食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度;”

的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处(B)罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:

A、五万元以上十万元以下B、五千元以上五万元以下C、十万元以上二十万元以下D、一千元以上一万元以下

22、违反本法规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处(C)罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。

A、五万元以上十万元以下B、五千元以上五万元以下C、五万元以上二十万元以下D、一千元以上一万元以下

23、小作坊、摊贩经营者应当建立进货和销售台账.小作坊台账应当保存不少于(A)。摊贩台账应当保存不少于(),但经营品种单一,生产加工过程中不使用添加剂的除外。

A、一年、六个月

B、六个月、三个月

C、一年、三个月

D、五个月、一年

24、违反本法规定,网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处(B)罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。

A、五万元以上十万元以下B、五万元以上二十万元以下C、五千元以上五万元以下D、一千元以上一万元以下

25、消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求(D)。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后,有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿.网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者承诺的,应当履行其承诺。

A、退货B、退款C、红包D、赔偿

26、违反吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例第十六条、第二十一条、第二十二条、第二十八条第一款规定,小作坊和摊贩有下列行为之一的:(一)从业人员未取得健康证明从事食品生产加工经营活动的;(二)从事生产加工经营时未按规定采取必要的卫生防护措施的;(三)未按规定建立进货和销售台账的,或者未保存到规定年限的以及记录不完整的;(四)小作坊未按规定张挂许可、营业执照、从业人员健康证明,或者人证不相由有关食品安全监督管理部门给予警告,责令限期改正;逾期不改正的,可以对小作坊处以(C)罚款,对摊贩处以()罚款:

A、一千元以上两千元以下、五十元以上一百元以下

B、一千元以上两千元以下、一百元以上二两百元以下

C、五百元以上二千元以下、五十元以上五百元以下

D、伍佰元以上一千元以下、伍佰元以上一千元以下

27、违反本法规定,未按要求进行食品贮存、运输和装卸的,由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正,给予警告;拒不改正的,责令停产停业,并处(D)罚款;情节严重的,吊销许可证。

A、五万元以上十万元以下B、五千元以上五万元以下C、五万元以上二十万元以下D、一万元以上五万元以下下

28、食品安全标准不包括下列内容(D):

A、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

B、食品添加剂的品种、使用范围、用量;食品生产经营过程的卫生要求;

C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;D、食品的商标标识

29、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行(B)培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动。

A、业务知识B、食品安全知识C、操作流程D、安全管理

30、(B)由有关食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品.对小作坊处以二千元以上一万元以下罚款:

A、取得许可擅自从事经营活动的;

B、伪造、涂改、倒卖、出租、出借小作坊许可或者以其他形式非法转让小作坊许可的;

C、未隐瞒真实情况获取小作坊许可的;

D、未超出批准经营区域和项目范围经营的;

31、食品经营企业应当建立(A),如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证.

A、食品进货查验记录制度B、安全责任制度C、食品可追溯制度D、返货制度

32、食品经营者应当按照保证食品安全的要求(B),定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

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