A.粉尘、有害气体、放射性物质
B.扩散性污染源
C.不得有昆虫大量孽生的潜在场所
D.在封闭式设备中完成生产过程的可除外
3、医疗机构发现其接收的病人属于()应当及时向所在地县级人民政府卫生行政报告有关疾病信息。
A、食源性疾病病人
B、食物中毒病人
C、疑似食源性疾病病人
D、疑似食物中毒病人
4、餐饮服务提供者的()需要改变的,应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》变更手续。
A.法定代表人
B.许可类别
C.备注项目
D.布局流程、主要卫生设施
5、对在加工制作的食品中非法添加药品的行为,应当给予的处罚为()。
A.没收违法所得和违法生产经营的食品,并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
B.货值金额不足1万元的,并处10万元~15万元罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额5~10倍罚款
C.情节严重的,吊销许可证,并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留
D.构成犯罪的,依法追究刑事责任
6、重大活动食品安全的基本原则是()。
A、前期介入原则
B、区域负责原则
C、监督与指导相结合原则
D、制订监督工作方案原则
7、下列关于餐用具清洗消毒方法正确的做法是()。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B、红外线消毒,控制温度120℃,保持10分钟以上
C、化学消毒250PPM,5分钟以上
D、化学消毒后应用净水冲去表面消毒剂残留
8、下面哪些情况易导致食品生熟交叉污染()。
A、冰箱内熟食品和半成品混放
B、凉菜在切配间切配装盘
C、未吃完的食品放在冷菜间
D、用配菜的盘子装熟食品
9、食物中毒发生后应对病人采取的措施包括()。
A、立即停止食用中毒食品
B、采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验
C、及时将病人送医院救治
D、带病人确认中毒现场
10、库房的卫生要求()。