54、为检测某人群的蛋白质营养水平，需收集的检验标本是（）

A、血液

B、粪便

C、尿液

D、头发

答案：A

55、下列物质中属于多糖的是()

A、糖原

B、蔗糖

C、麦芽糖

D、葡萄糖

答案：A

56、以下说法正确的是（）

A、蒸馏水比自来水营养

B、经济发展了，营养问题就解决了

C、保健食品的营养价值高

D、早中餐高质量、高营养，晚餐应清淡

答案：D

57、钙参与凝血，是因为：()。

A、钙质坚硬，可与凝血纤维蛋白结合，使凝血块更牢固

B、钙可激活凝血酶

C、钙是凝血酶的活性基团

D、钙是凝血因子

答案：D

58、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为()

A、蛋类

B、谷类

C、豆类

D、肉类

答案：B

59、以下为必需氨基酸的是()。

A、丙氨酸

B、甘氨酸

C、丝氨酸

D、蛋氨酸

答案：D

60、以骨矿物质和基质等比例减少为特征表现的疾病是（）

A、骨质疏松症

B、成人骨软化症

C、儿童佝偻病