D．As

4．对有毒金属铅最敏感的人群是（B）。

A．老人

B．儿童

C．男性

D．女性

5．食品中可能出现的有害因素主要包括（A）。

A．生物性污染、化学性污染、物理性污染

B．有机物污染、化学性污染、物理性污染

C．无机物污染、化学性污染、物理性污染

D．放射性污染、生物性污染、环境污染

6.黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（C）

A．G1

B．G2

C．B1

D．B2

E．M1

7.黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（D）

A．肾脏

D．骨骼

C．卵巢

D．肝脏

E．神经系统

8.我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl（A）

A．玉米

B．大米

C．花生

D．婴儿代乳食品

E．豆类

9.黄曲霉毒素毒性属于（E）

A．基本无毒

B．低毒

C．中等毒

D．条件有毒

E．剧毒

10.黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（B）

A．豚鼠

B．大白鼠

C．鸭雏

D．猫