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（错）
41.健康证明能保证食品生产经营者在一年的体检周期之内不再会患上可能污染食品的疾病。
42.苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。
（对）
43.供应商的选择是保证食品安全的第一步。
44.餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
45.餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。
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