36.棉籽油的主要卫生问题是（）。

A:游离棉酚

B:铅

C:芥酸

D:黄曲霉毒素

答案:A

37.口蹄疫不属于人畜共患病。（）

A:错

B:对

答案:A

38.酒中甲醇有剧烈的（）作用。

A:致癌性

B:肾脏毒

C:神经毒

D:肝脏毒

答案:C

39.麦角、毒麦是粮豆中可能混杂的有毒植物种子。（）

A:对

B:错

答案:A

40.酸价是评价油脂酸败常用的卫生指标。（）

A:错

B:对

答案:B

第九章测试

41.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

A:化学性食物中毒

B:细菌性食物中毒

C:有毒动、植物食物中毒

D:霉变食物引起的食物中毒

答案:B

42.食物中毒的发病特点为（）。

A:潜伏期短

B:人与人之间可直接传染

C:中毒病人有相似的食物史

D:中毒病人有相似的临床症状

答案:ACD

43.下列属于食物中毒的是（）。

A:消化不良

B:有毒蜂蜜中毒