11.21k
9.88k
A:体重
B:标准体重
C:BMI指数
D:体脂率
答案:D
52.设计食谱时，如何确定每人每日需摄入某种食物的重量或数量？（）。
A:参考食物能量供应占比
B:其它选项所说的都需参考
C:参考中国居民膳食宝塔
D:参考中国食物营养成分表
答案:C
53.膳食食谱设计中三大产能营养素能量供应占比分别为蛋白质10%15%，脂肪55%65%，碳水化合物20%~30%。（）
A:对
B:错
答案:B
54.下列哪些是食用油常见的卫生指标？（）。
A:碘值
B:酸价
C:过氧化值
D:氧含量
答案:ABC
55.维生素C可用来预防坏血病。（）
A:对
B:错
答案:A
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