2.5食品安全的概念与内涵已完成

1下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。

A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物

B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物

C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统

我的答案：B

2进入人体的毒物，其分布和（）相关。

A、局部血流量

B、体液的PH值

C、组织亲和力

D、以上都对

我的答案：D

3下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。

A、粮食安全的英文是Food Security

B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物

C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全

我的答案：D

4转基因产品属于（）所关注、研究的内容。

A、食品卫生、食品安全

B、食品卫生、生物安全

C、食品安全、生物安全

D、食品卫生

我的答案：C

B、有机氯工业废渣

C、造纸废水

D、以上都对

我的答案：D

4四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（）

我的答案：√

5二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）

我的答案：√

6有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（）

我的答案：√

3.3土壤污染已完成

1下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。

A、水果、小麦玉米、蔬菜

B、小麦玉米、蔬菜、水果

C、蔬菜、水果、小麦玉米