检查过程中，检查小组对相关的从业者进行了食品安全生产和销售方面的宣传教育。

二、不足之处:

通过全面检查，也发现一些不足，主要存在如下问题:

1、学校周边小卖部难于监管，学校监管有多方面的阻力。

2、餐具消毒仅靠消毒片和热水高温消毒，达不到彻底消毒的目的。

3、存在小量卫生死角。

在日常卫生管理上还不够严格，往往讲得多，执行处罚上不够严。

三、整改措施:

1、加强宣传教育，严格要求通食学生不到校外小卖部购买零食。

2、要求食堂每天餐具、炊具、周边环境进行全面彻底的消毒，并认真做好记录。

禁止非工作人员进入操作间。

3、再次强调禁止采购以下食品:

(1)腐-败变质、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常和可能对人体健康有害的食品。

(2)未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。

(3)超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

(4)发现变质食品应立即进行销毁。

每周食品安全排查治理报告3

现将检查情况汇报如下：

一、组织领导

成立了以分管副乡长xx牵头，安办、市场监督管理站、交管站、畜牧站等工作人员为成员的.专项检查小组。

二、检查内容

检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。

三、存在的问题

1、食堂在采购过程中索证索票不够齐全；

2、进货台帐记录不详、留样记录不全、不完善、不规范；

3、贮存室蔬菜、干杂食品原料堆放不规范；

4、从业人员未戴帽子及口罩；

5、从业人员健康证不齐；

6、校园周边食品经营店有少量过期食品；

四、整改措施

1、建立健全学校对食堂的管理制度,明确管理人的职责,定期对食堂从业人员进行培训,提高从业人员安全意识和应对食品安全的措施。

2、落实索证、索票制度。

严把进货渠道关，学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要食品购买发票。

3、加强食品留样管理。

严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样,留样至少保持48小时。

4、食堂贮存室蔬菜,干杂原料分类贮存,堆码整齐有序，提高食堂卫生条件，加强食品卫生管理水平。

5、工作期间,从业人员一律带帽子穿工作服。

6、对过期食品必须下架没收、不能再流入市场。

7、按要求及时办理和完善餐饮服务许可相关手续。

通过对学校食堂食品安全专项检查，针对存在的突出问题，现场提出了整改措施和意见，对整改不力的学校食堂将及时上报。