其次,对于那些由各级政府、企事业单位投资兴建的,承担当地政府、企事业单位行政接待工作的酒店,必须要明确产权关系,实现经营权与所有权的真正分离。
如果我国酒店业不能摆脱所有制的束缚和行政干预,就很难真正实现集团化发展。
最后,我国酒店集团化很大程度上需要政府和各级国资主管部门推动。
酒店业作为充分竞争性行业,应该在地方政府的主导下,推动酒店资产国资整合,加速集团化进程。
随着国资管理体系的调整,各地已经形成的酒店集团将进一步整合地方国资体系内的酒店资产,并借助资本市场做大做强,这也必将成为未来一段时间内国内酒店业发展的重要趋势。
四、经济型酒店细分化的趋势
目前,我国酒店业资本市场投资过热现象明显,尤其是经济型酒店市场异常火暴,酒店业结构略显失调;酒店盲目投资带来酒店数量增长过快,经营管理水平跟不上酒店快速扩展的步伐等等。
中国酒店业必须增强投资理性,注重酒店业的结构性调整,不断提高酒店国际化管理水平和集团化运作能力,协调好数量增长与质量提升之间的平衡,促进中国酒店业持续健康地发展。
我国经济型酒店近几年的发展可谓异常迅猛,一方面要看到我国经济型酒店发展的广阔市场空间,另一方面也应看到其中存在的诸多问题。
过快发展带来经济型酒店专业化分工不足,服务太过简单化,服务质量参差不齐,酒店同质化现象日益严重等等,经济型酒店需要进行更为明确的市场定位和服务定位,需要进一步的市场细分和精细化的管理,在细分市场上寻求突破。
经济型酒店细分化的角度有很多,可以针对价格、客人类型、酒店主题等要素进行市场细分。
目前,国内比较成熟的经济型酒店在市场细分方面已有所动作,出现了“背包”、“商务”、“主题”经济型酒店等,并且在有些细分市场当中已经形成了自己的品牌。
如家就推出了第一家定位于经济型酒店和高星级酒店之间的中高端细分品牌“和颐”,其按四星级标准定位为“商务型酒店”,以服务中高端商务人士为主;汉庭从成立之初的汉庭酒店开始,在不到5年的时间里已陆续推出汉庭快捷和海友客栈等3个不同的酒店品牌,覆盖了出差预算在100元到500元之间的商务客人的差异化需求;锦江之星也分别向上和向下推出了“白玉兰”和“百时快捷”这两个品牌。
五、酒店信息化发展的趋势
随着计算机、互联网、多媒体等各种技术的不断发展,越来越多的科技元素注入到酒店当中,酒店的信息化程度也成为客人评判酒店好坏的重要标准之一。
信息时代的到来改变了酒店的营销方式,拓宽了营销领域,丰富了营销技术,如何借助网络的信息化平台开展酒店网络营销、提供有特色的服务、优化酒店管理的流程,成为酒店业竞争的新内容。
从目前我国酒店的客源市场构成来看,随着旅游业的蓬勃发展,来华外国客人的数量逐年增加,世界旅游组织预测中国在2020年将成为世界最大旅游目的地,接待旅游者人数将达13710万人次,庞大数量的接待任务需要高效率的信息流程管理,尤其是商务客人的数量将有较大增长,信息化商务酒店将为客人人营造良好的网络环境,顺应我国制定的旅游信息化战略决策。
在我国酒店信息化建设方面,7天连锁酒店集团做得比较成功。
尽管7天是一家非常年轻的经济型酒店,但该公司从建立之初就非常注重信息化服务,在2005年3月该公司第一家分店广州北京路店开业之后,次月就开通了7天酒店官方网站,公司自主开发的预订系统(CRS)和会员系统也正式投入使用,及早的信息化让7天积累了庞大的数据库和那些“不爱和人打交道”的年轻客户。
而且7天酒店始终走在信息化的前沿,目前已成为业内少数能同时提供4种便利预订方式的连锁酒店,该酒店从管理到营运无一不得益于信息化的建设。
六、酒店主题化发展的趋势
基于我国酒店业目前功能单一、产品趋于雷同、差异化越来越小等现状,主题酒店作为一种个性化饭店模式,以其独特的产品、文化和专业市场细分,冲击着我国现有酒店的标准化格局,并具有良好的发展前景。
主题酒店主要是通过独具特色的建筑风格和装饰艺术来创造出吸引顾客的环境和文化氛围,同时将特色服务项目融入主题,以个性化的服务取代常规服务,给顾客带来新鲜感。
酒店主题的设定不单单仅局限于某一事物,历史、文化、人物、游戏、典故等都可以成为酒店的主题。
酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施,而是独具特色的精神乐园;消费者不再是为产品和服务付账,而是为自己的愉悦买单。
主题酒店的打造最重要的就是对酒店的主题定位,这是主题酒店的灵魂与核心竞争力。
在对酒店主题定位的过程中首先是要注意符合市场需求,捕捉那些让多数人感兴趣的事物,并通过各种手法增加其特色,形成市场上鲜明的视觉亮点。
而且针对不同的客源市场所打造的主题也有所差别,比如老年人对文化艺术的主题比较感兴趣;年轻人则对潮流新颖的事物主题比较感兴趣。
其次,主题的制定要结合周边环境,借助周边环境来增添主题色彩,并与之相适应。
例如,坐落于广州长隆野生动物旅游景区的生态园林式主题酒店———广州长隆酒店就以“人与自然和谐发展”为卖点,主题与环境相得益彰,事半功倍。
最后,主题定位还要与酒店企业文化相结合,并将其共同的价值理念注入到所有员工的工作当中。
这样才能让客人全身心感受到酒店主题的魅力。
酒店行业的现状和发展前景4
一、当前酒店业发展现状
纵观中国的酒店行业,共享经济下的Airbnb强势来袭;酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展;云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式;经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮……
与此同时,酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。
酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面,首先要适应环境的快速变化,了解和判断行业走势,把握未来几年的行业热点,用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。
在这一系列行业现象的背后,其实是在新时代背景下,互联网已经成为各类产业的底层架构,这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。
因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。
酒店服务业,已经从管理模式走向经营模式。