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酒店发展战略的案例分析4篇
大小:26.04KB 3页 发布时间: 2023-06-11 13:56:09 9.2k 8.1k

(1)从SWOT分析的机会来看,随着我国国民经济的快速发展,作为第三产业的酒店业得到了政府的支持,有着良好的经济环境.且随着国际国内的交流频繁,商务出行及旅游出行的人数与日俱增,对酒店有着较大的需求,酒店业的市场有着较大潜力。xx作为中档型酒店,虽然经济型酒店的模仿进入者较多,但是仍未形成较为认可性的连锁酒店,即品牌效应不够。对消费者而言,他们并没有形成某一酒店就是经济型连锁酒店的代表这一认知。所以xx连锁酒店在现有基础上,应该努力的空间是做得更有特色,让消费者就认为xx就是经济型连锁酒店的代表,做到Number one.

(2)从SWOT分析的威胁来看,经济型连锁酒店的进入壁垒低,竞争激烈,这也正是造成xx亏损的原因。以前,xx酒店的有自己的鲜明特色,即经济型连锁酒店,这样的独特性让消费者青睐,给xx带来了丰厚的利润.而现在效益下降的原因就是这样的独特性消失,所以xx接下来应该做的是在现有基础上如何重新塑造经济型连锁酒店的新特色,以留住消费者。

(3)从SWOT分析的优势来看,xx连锁酒店在中档型酒店行列中拥有较强的资金、市场和品牌优势,即使竞争者较多,但它是该行列的先驱,有其独特的优势。所以,在这些优势的基础上,应该利用优势扎实做好中档酒店,把经济型连锁酒店做到行列的Number one,而不是发展多品牌战略,转向高端行列。究其原因,一方面是作为高端行列的初入者,在经验和品牌方面都有所匮乏,这是以己之短搏彼之长,是不明智的;另一方面,xx最开始给自己的定位就是经济型连锁酒店,这一战略的转变,对内是动摇军心,对外也给消费者留下不好印象,因为xx已经被消费者定为中档酒店的行列,他们以固有的认为xx是经济型连锁酒店。

(4)从SWOT分析的劣势来看,xx酒店存在产品服务质量不高品牌推广不够等问题。但xx酒店并没有集中精力去解决这些问题,而是一味的盲目扩张,实施扩张战略.以产品服务质量来说,在数量急剧扩张的情况下,xx酒店对酒店本身的设施或服务质量等的考虑有所忽略,导致消费者对xx的评价越来越低。所以,在扩张的同时,应该注意现有酒店的质量、服务以及特色的建设,而不是盲目的数量上的扩张。

综上所述,通过SWOT分析可知,xx酒店目前的战略稍有偏颇,小组成员一致认为还是应该坚持深耕战略。

二、为什么经济型酒店连锁老大的高速度扩张、大规模连锁和独一无二品牌却难以抵御国内外大小进入者的模仿竞争?

xx酒店的高速度扩张、大规模连锁和独一无二品牌仍然无法抵御国内外大小进入者的模仿竞争,本小组将从行业环境、企业自身和消费者三方面分析原因。

(一)行业环境方面

从行业环境来看,主要是进入壁垒低,潜在竞争者增多。酒店行业特别是经济型酒店行业的技术性不高,且没有明确的行业标准,最大的进入壁垒就是资本,相对而言进入壁垒较低,导致经济型酒店的可复制性强,这一基础条件使众多竞争者能够迅速进驻这一行业。大量涌入的竞争者以及潜在的竞争者使得行业的竞争尤其激烈。

(二)企业自身方面

1、失去价格优势

之前xx有自己的鲜明特色,即经济、快捷,这样的独特性得到了消费者的青睐,给xx带来了丰厚的利润。而现在效益下降的原因就是这样的独特性消失,所以xx接下来应该做的是在现有基础上如何重新塑造经济型连锁酒店的新特色,以留住消费者。

2、未利用好自身优势

xx连锁酒店在中档型酒店行列中拥有较强的资金、市场和品牌优势,即使行业竞争者众多,但它是该行列的先驱,有其独特的优势。所以,在这些优势的基础上,应该利用优势扎实做好中档酒店,把经济型连锁酒店做到行列的Number one,而不是发展多品牌战略,转向高端行列。试想如果大宝宣布进军国际市场,开发高端品牌,会有多少消费者。一方面是作为高端行列的初入者,在经验和品牌方面都有所匮乏,这是以己之短搏彼之长,是不明智的;另一方面,xx最开始给自己的定位就是经济型连锁酒店,这一战略的转变,与xx一贯的品牌形象背道而驰,还会破坏xx之前在消费者心中建立起的物美价廉的品牌形象。因为xx已经被消费者定为中档酒店的行列,他们以固有的认为xx是经济型连锁酒店。

3、产品差异性小

产品同质性过高、质量下滑是xx失利主要的原因。企业决策者在一味的扩张过程中把过多的注意力放在了门店的数量上,只是单纯的复制、扩大规模,以产品服务质量来说,在数量急剧扩张的情况下,xx酒店对酒店本身的设施或服务质量等的考虑有所忽略,导致消费者对xx的评价越来越低。所以,在扩张的同时,应该注意现有酒店的质量、服务以及特色的建设,而不是盲目的数量上的扩张。而与此同时,不少与xx价格相当的酒店在产品差异性上做足了功夫,推出主题酒店、艺术酒店等,这导致消费者在同等价位的基础上有了更多的选择。

(三)消费者方面

1、消费需求变高

随着经济水平的提高,消费者在做出消费选择时,价格不再是唯一的衡量标准,而是综合考虑价格、质量、服务水平、特色等因素后做出的决定。消费者对价格的敏感度降低.今天的消费者越来越多的把注意力放在产品服务水平和企业软实力上,入住时,酒店的服务水平成为了一个重要的考虑因素,企业在加强硬件设施的同时应该提高自身服务水平.

2、就近消费

酒店业虽然属于消费服务业,这与消费品有着相同之处却又区别于消费品。消费服务业在消费品的特征上有着就近消费、就近方便的鲜明特点.根据案例,xx并没有着手解决顾客就近方便这一难题,而其余竞争对手正是看到了这一点,才敢于和xx竞争.xx应该整合社会资源,解决客户入住和离店方便问题,形成一条利益链。

酒店的经营方式的案例分析2

模式一:

饭店完全由投资者来进行管理和经营,但通过加入一个或几个饭店联盟获得营销和预订方面的支持国内的一些饭店在完全由投资者经营和管理的同时,选择加入诸如世界一流饭店组织(LeadingHotelsofTheWorld)、世界小型豪华饭店组织(SmallLuxuryHotelsoftheWorldLtd.)等饭店联盟的方式获得营销方面的支持。

这种模式的优势在于选择加入饭店联盟所支付的费用要远远小于加入某个特许经营联号系统,而且饭店自身的品牌不必发生改变,可以保持相当的独立性。但是由于饭店联盟不像饭店联号那样给饭店全面的营销支持,饭店自身营销能力的强弱和品牌知名度的高低成为了选择这种模式的饭店成功与否的关键因素。此外,如果自身没有一个良好的管理队伍的话,这类饭店的发展会受到很大的限制。

模式二:

投资者选择由独立的饭店管理公司或联号管理公司管理饭店,再加入饭店联盟在饭店投资者没有饭店业管理经验的情况下,选择专业的管理公司管理饭店成为一种较好的选择。但是,投资者必须将饭店的管理权让渡给饭店管理公司,对饭店经营管理的控制大大降低。而且,聘请专业的饭店管理公司往往需要支付高昂的管理费用和人员开支,使饭店的经营利润受到侵蚀,此时,管理公司的选择和管理合同的谈判变得十分重要。选择了饭店管理公司以后,投资者面临的一个问题是如何扩大饭店自身的影响,增强营销能力。这种情况下可以选择加入饭店联盟的方式参与到更大范围内的促销、常客优惠计划、信用卡优惠折扣等活动中吸引到更多的客源。

模式三:

饭店投资者可以成为某一个饭店联号的特许经营受许方,使用其品牌,但由自己经营管理饭店一些饭店在长期的发展过程中积累了丰富的管理经验,对客服务已经达到了很高的水平,但是由于品牌的知名度较低,限制了饭店客源的进一步扩大。这时加入某一个饭店联号,受许使用其品牌,可以利用这个饭店联号的品牌在整个市场上的广泛影响力提高自己的销售能力。一般来说,这种饭店由于没有将管理权让渡给外部的管理公司,投资者对饭店仍可以实施严格的控制,让渡出去的仅仅是饭店的营销权,所给付的也仅仅是与饭店客房数量比例关系固定的特许经营费用,不会随饭店经营状况的变化而变化。对于管理水平很高的饭店来说,这种模式是迅速扩大自身影响的一种有效方式。

模式四:

饭店投资者不同任何外部公司产生任何关系,采用自己经营、管理的方式运营饭店,也就是选择作为单体饭店(IndependentHotel)存在这种单体饭店的经营模式在我国最为常见,目前大量的国有饭店都采用了这种方式。这种模式的好处在于,饭店投资者可以从所有权、管理权、营销权等各个方面对饭店进行严格的控制,如果饭店投资者有良好的管理团队、知名度很高的品牌形象及完善的营销系统渠道,饭店可以获得良好的发展,并且,这种模式可以使饭店投资者得到饭店经营所产生的所有利润。

但是,这种单体饭店无法获得通过网络化经营实现的规模经济,在提高品牌知名度和扩大营销渠道方面存在很大困难。在国外,随着各种形式的饭店集团的发展,大型饭店集团凭借其强大的品牌及营销优势对单体饭店施加了巨大的压力,大量单体饭店纷纷加入某个饭店集团的系统。在欧美等饭店业发达的国家,单体饭店在饭店业中的比重不断降低。

模式五:

选择带资管理合同,饭店管理公司参股饭店,成为联合投资者一些饭店管理公司在和饭店业主签订管理合同的同时购买饭店的部分股权。这种方式的优点在于将管理公司和饭店捆绑到一起,防止饭店管理公司做出不利于业主的决策。同时,饭店管理公司可以在饭店的战略计划制定过程中起关键作用,减少战略决策失误而给业主和管理方带来损失的可能性。虽然目前进入中国市场的国外饭店集团大都只是单纯提供管理服务,不介入饭店的产权投资,但是也有一些饭店公司在提供饭店管理合同的同时通过参与股权投资的方式加强对被托管饭店的控制能力。

模式六:

饭店的投资者可以通过某种一揽子协议,或者在和某个饭店联号签订管理合同的同时又和这家饭店联号签订一份特许经营协议,即:一家饭店可以同时接受一家饭店联号提供的两类不同的服务——管理服务和品牌及相关营销服务目前,诸如希尔顿、喜来登等大型的饭店公司既可以向饭店投资者提供饭店管理服务,同时又可以向饭店投资者提供饭店品牌特许经营服务。各个不同的饭店公司所提供服务的功能、特色、费用是各不相同的,在这种情况下,一些饭店投资者往往选择最有利于自身的组合方式,由不同的饭店管理公司分别提供不同的管理服务和品牌许可服务。

酒店的经营方式的案例分析3

生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生,商品交易及商人的商业活动,这种活动的产生是酒店开端的必备条件,后来随着商品活动使人类扩大活动的范围,从而产生居住等更多的需求,也就使酒店的基本功能日益增加,这从酒店的四个发展阶段不难发现。

第一时期:客栈时期

产生于十八世纪前,当时名称是客栈,设备简陋,安全性差,仅能提供住、吃,服务质量差。

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