其次，在危机事件的处理过程中，积极与监管机构合作，依法处理涉事机构，并根据事实情况出台针对性措施。

再次，高度重视消费者利益，建立相应的食品安全保障制度，加强对接下来处理过程的透明度，避免信任危机的产生。

三、提高消费者食品安全的意识

外卖食品安全责任不仅在外卖平台和配送商，也在消费者本身。

因此，还应加强消费者的自我保护和食品安全知识普及，提高他们对自身食品安全意识的认识。

外卖平台应该开展系列公益活动，加强消费者对于食品安全的认知和食品安全常识的普及，以此教育消费者具备自我预防食品安全问题的能力，该能力可以加强消费者的防范和应对特殊情况的能力。

结论：

总之，在外卖行业存在的一些即时和系列性危机事件处理过程中，外卖平台应当认真对待每一件事，并及时有效地采取措施，实现食品安全的管控，保障消费者的健康和利益。

同时，在危机过程中始终做到开放公开和透明，营造健康的声誉和品牌形象，提升消费者满意度，为企业获得更广泛的市场和企业价值积累。

外卖食品安全问题解决方案3

一、派送问题

1.派送速度慢：现在的外卖平台流行的“蜂巢配送”模式虽然可以增加派送效率，但仍有一部分骑手经常因为过度追求效率而出现交通事故，影响派送速度。

2.交错配送：人手不足导致的交错配送问题频繁发生，许多用户反映起点离终点很近的订单都被外卖平台分给了不同的骑手，同时也造成了骑手和顾客的不满。

解决办法：

1.增加配送员数量：平台应该增加派单员、加大骑手招募力度，*骑手出勤率，降低派送效率。

2.区分订单：为避免频繁交叉，请外卖平台开发独特的配送算法，使得订单可以依照送餐距离进行合理分配。

二、食品质量问题

1.外卖保温不好：许多用户反映快递员经常将外卖物品扔到地上或者放在太阳底下，导致外卖保温不好而影响食品品质。

2.难以把握食品烹饪时间：许多菜品的烹饪时间非常短，不能*在顾客拿到菜品的时候仍然热辣辣。

1.提高快递员文化素质：外卖平台在员工培训前应该加强对员工派送、沟通、交往及安全知识的培训，提升员工专业素养，改善雇员行为。

2.智能化处理保温：外卖平台应该在送餐箱上采用智能热力感应技术，并提供底盘保温装置来增加保温时间。

三、食品安全问题

1.餐厅卫生状况：因为外卖平台的人为因素，没有掌控餐厅卫生质量。

2.外卖人员做过无关的食品，如包子、甜点等无法*卫生状况。

1.排查餐厅卫生状况：为了保障用户健康，外卖平台应该加强对门店的筛选、筛查，剔除违规店铺，而且应该抽查外卖餐厅，严格查看卫生状况。

2.注重员工健康问题：外卖平台应该给员工提供规范的培训和健康体检，营造健康自律的工作氛围，这样才能保障食品质量安全。

总结起来，随着外卖市场的不断扩张，外卖所面临的问题也越来越多，只有针对性地解决这些问题，才能够为消费者提供更好的服务，同时也为外卖平台和餐厅带来更大的商机。

外卖食品安全问题解决方案4

对于外卖食品安全方面存在的上述商户问题可以从以下几方面入手：

第一，突击检查常态化，强化市场监管部门对属地运营平台的监管。

尽管外卖平台的商家通过线上接单、收款，但是由于法律规定及现实可操作性，所有的店铺都必然有一个线下实体门店（且不论其是否真实存在），那么属地的市场监管部门便天然具有执法权，市场监管部门可以主动出击，不定期、高频率开展针对属地内点单量或评分等相对靠前的入网餐饮服务提供者的突击检查或者针对全平台的外卖食品安全专项整治行动，核实商户在平台上的披露注册地址与实际经营地址、披露经营场地照片与实际经营场地、披露经营范围与实体资质等是否一致，对于存在问题的入网餐饮服务提供者从严处理。

第二，数据推送定期化，畅通网络餐饮服务第三方平台与市场监管部门的良性交流。

由于市场监管部门的职能范围较广，在检查监督上往往存在一定的滞后性，往往很难精准打击“影子店铺”“厕所外卖”，而平台作为信息服务提供商，掌握着入网餐饮服务提供者在平台交易的全部信息，在不涉及商业秘密的前提下，完全可以由平台将某段特定时间内某类餐饮服务提供者的销量等基本信息进行整理后向属地市场监管部门进行数据共享、推送，辅助市场监管部门根据有关信息对“网红”店铺进行不定期抽查。

第三，宣传工作数字化，通过官方抖音、公众号等新形式开展政策宣传、典型案例宣传、普法警示宣传。

随着微信、抖音等影响力的提升以及碎片化的知识吸收途径的形成，行政机关开展政策及典型案例宣传的方式方法也应当进行一定程度的转向，应当尝试着通过设计一些卡通普法、官方“探店”、微电影的方式向公众宣传关于外卖食品安全的法律法规、潜在问题、风险提示、典型案例整治，比如当前成都地区的市场监管部门通过官方抖音账号根据用户“请愿”来随机抽查网红店铺的食品卫生，已然形成一种“爆款”。

第四，举报途径多样化，充分发挥“朝阳群众”的监督作用。

平台作为获利一方，在利益的驱使下必然不会主动向问题外卖亮剑，而市场监管部分也不可能将工作重心都放在外卖监管上，但消费者作为切身利益相关方，都是非常乐于“找茬”的，但由于平台趋利的本性（当前较大的网络餐饮服务第三方平台都将投诉举报的界面设置的较为隐蔽，且无法举报非利益相关商户）以及行政机关投诉举报的繁琐，消费者时常有心无力，作为“朝阳群众”，在看到一些烂尾楼前聚集着大量穿着美团、饿了么服装的外卖骑手时，如果能够有简单、直接的平台投诉渠道或者行政举报渠道，相信问题外卖会大量减少。

外卖食品安全问题解决方案5

外卖与传统餐饮门店不同的是可以节省路上的时间，不需要提前预定座位，只需要手机或者电脑就可以进行下单，具有便捷、多样、实惠等讲得多优势，符合目前消费的需求，推动了餐饮业的发展。

但是也存在相应的问题，由于在外食品经营时，食品经营的每一个环节都不能忽视，从食品的获得到加工，到消费者食用，当中所有的细节都有产生安全问题的可能。