个性是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。

因而我校设置食品质量与安全专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是西北地区此专业设置的一个亮点。

此专业的就业方向广，就业率高，毕业后学生可在以下行业就业：

1、发酵行业：可从事白酒、啤酒、葡萄酒及果酒的酿造和谷氨酸的生产、检验工作;

2、生物工程行业：可从事药品、保健品及生物制剂的生产和管理工作;

3、食品行业：可从事乳品、肉制品、果蔬制品、饮料的加工生产和检验;

4、餐饮行业：可从事大型饭店、大型连锁餐饮等的管理工作。

五、职业资格证书

根据我校人才培养的要求，结合专业特色和地方区域经济发展对人才的需求，面向社会，面向基层，培养“下得去、留得住、用得上”的技术技能型人才。

食品质量与安全专业的学生务必透过并取得由人力资源和社会劳动保障部颁发的生物发酵工或者食品检验工高级工职业资格证书方可合格毕业并推荐就业。

经过多年摸索和实践，截至目前我校累计已有近两百多名学生经过培训鉴定考试取得该证书，透过率到达95%以上。

专业前景

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

透过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

培养目标

本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、潜力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

主干课程

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等，食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

授予学位：工学学士或理学学士

就业方向

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

深造状况

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品安全专业就业前景3

食品质量与安全专业就业方向包括食品类企事业单位：食品原料、半成品和成品的生产管理，食品品质控制、质量认证、检验检测、安全评价、食品安全与质量监管。

1.质量管理

具体岗位：质量管理或测试经理、质检、质量管理员、品质管理、质量工程师、质量主管、品控主管、质量检验员或测试员、检测员、品控

2.行政或后勤或文秘

具体岗位：助理或秘书、行政专员或助理、总裁助理或总经理助理、行政、助理或秘书或文员、经理助理、行政经理或主管或办公室主任、行政助理、文员、总经理助理

3.食品或饮料

具体岗位：食品或饮料研发检验、食品研发员、技术员、研发、食品研发、检测员、食品化验员、食品研发工程师、食品安全管理、质检员

4.销售业务

具体岗位：客户代表、电话销售、销售员、销售代表、客户经理、渠道或分销专员、业务员、销售主管、销售工程师、销售经理

5.其他

具体岗位：实验员、研发工程师、化验或检验、技术员、医药技术研发人员、研发助理、实习生、药品生产或质量管理、生物工程或生物制药、化学分析测试员

6.生产管理

具体岗位：生产经理或车间主任、生产主管、生产主管或督导或组长、生产管理、储备干部、车间主任、厂长助理、生产计划、仓库或物料管理员、生产主管或督导或领班或组长。

食品安全专业就业前景4