配送服务方案及配送保障措施4

一、配送服务

1.配送方法： 

配送质量标准:配送食材质量的控制主要采取如下措施：

（1）在与客户签订《食材配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《食材配送质量标准书》；

（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的食品由分拣人员按《食材配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；

（3）我们配送的食品经由客户的质量监督员验收。 

2、车辆配送服务 

我公司免费提供人工服务装卸车。 

3、配送时间及地点 

交货时间：按照客户所要求的时间

交货地点：按照客户所要求的地点 

4、运输安排：  

我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会对食品等造成严重的损坏。

5、我公司承诺在30分钟内到达用户单位临时配送。 

6、卸货交付  

（1）车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 

（2）入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；  

（3）发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；  

（4）卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

二、食品质量保证措施 

食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：  

1.原料采购、运输、储存的卫生  

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。  

2.工厂设计与设施的卫生  

食品生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食品包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食品生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。

3.卫生和质量的检验  

食品工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。  

4.成品储存和运输的卫生  

食品生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。  

食品运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食品混运，运输中使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。  

5.个人卫生与健康的要求     

食品从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食品污染。

三、配送时间和效率保证措施 

为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。  

（1）作业时间  

为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。  

（2）快速响应  

贵公司下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。  

第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割，分割师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。