1、 全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划， 跟进实施，并对结果负责;

2、 全面负责店铺内的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;

3、 能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;

4、 门店内的安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;

5、 全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;

6、 危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。

酒店餐厅经理的工作职责7

1、协助餐厅经理管理餐厅的日常经营活动，保证餐厅各项服务质量;

2、独立完成早、中、晚班值班，根据餐厅情况进行排班、订货等餐厅管理工作;

3、及时完成上级安排的其他日常工作。