1. 加强领导，明确责任。成立食品卫生领导小组，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，确保食品卫生安全事故控制在最小范围。

2. 加大宣传力度，营造良好氛围。开展食品卫生安全教育，提高学生的卫生意识和预防能力。加强健康教育课、讲座、广播等形式的宣传，教育学生养成良好的卫生习惯，抵制购买不安全的食品。

3. 突出重点，加强落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。建立采购食品时索取产品合格证制度，规范食品存储、加工、烹饪等环节，禁止销售变质和不合格的食品。加强对健康体检的把关，预防病菌侵入。加强预防工作，严防突发事件的发生。对从业人员进行培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。

以上是我们在学校食品安全卫生工作中的指导思想、工作目标、重点和措施。我们将坚持切实落实，确保学校食堂的食品安全，保障师生的健康和安全。

农贸市场食品安全相关情况调研5

始终把人民群众的生命健康放在首位。我们将以食品市场准入为重点，明确各部门的职责，广泛宣传食品安全知识，严格管理食品安全工作，加强巡查工作，并落实目标责任，努力打造一个良好的食品安全环境，提升食品安全保障水平。为此，我们制定了20__年度食品安全监管工作计划。

首先，我们将加强组织领导。成立由乡长__为组长的食品安全工作领导小组，乡分管领导吴建国、派出所所长王军为副组长，其他相关部门也将参与其中。如果发生食品安全等级事故，我们将做好应急处置工作，并及时向市食安办报告。

其次，我们明确各部门的职责。食品安全所将负责组织食品经营和餐饮单位的负责人、个体工商户进行食品安全知识培训，并进行日常巡查工作。我们还将与场镇上的食品生产(加工)小作坊、农贸市场管理委员会、小学、幼儿园签订食品安全责任书，严查整治无证无照经营户和小作坊，并定期进行违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物的定性检测工作。此外，我们还将加强餐厨垃圾管理，以及农村群宴的管理，确保辖区内没有重大食品安全事故发生。

同时，食品安全所和卫生院还将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全培训。

为了更好地监管食品安全工作，我们将健全工作制度。我们将采取经常性检查与突击性检查相结合的方式，确保食品安全工作得到有效落实。经常性检查将每季度至少进行一次，特别是在重大节假日期间，我们将加强值班并进行食品安全检查。而专项整治检查将重点针对重点、热点、难点问题以及食品安全专项整治行动进行。

最后，我们将加大监管力度。将食品安全工作纳入政府工作目标，并要求各村(社区)认真履行综合监管职能。各监管部门也将各司其责，加强日常巡查和整治工作，采取切实有效的措施，确保重大食品安全事故不再发生。

在20__年，我们将加强食品安全监管工作，努力提升食品安全工作水平，让人民群众吃得更放心。

农贸市场食品安全相关情况调研6

一、进一步完善食品药品安全制度，确保全镇食品药品安全工作正常开展。我们要将相关制度真正贯彻实施，确保其有效发挥作用。

二、全面落实食品安全监管责任，推动食品安全工作的开展。结合当前的监管现状和实际情况，我们要积极探索新的监管方法，强化食品药品安全工作。明确各村和相关部门的责任，共同做好食品药品安全监管，保障人民群众的饮食用药安全。

三、明确食品药品安全监管的重点领域。我们要重点关注学校食堂、流动餐饮和肉羊养殖屠宰产业。新建的学校食堂必须备案，对小饭桌和学生服务中心进行定期巡查，确保学生的饮食安全。新建的流动餐饮必须备案，从业人员必须持有健康证，我们将对经营者和从业者进行培训。同时，我们要继续加强对肉羊养殖行业的监管，督促合作社升级设施，争取引进新的屠宰设备，打造健康品牌。

四、加强食品安全宣教，强化社会监督。我们将组织村充分利用村务公开栏和广播，开展丰富多样的食品药品安全宣传教育活动。通过普及食品药品安全法律法规和常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识。同时，让群众了解和掌握食品药品安全的基本知识，提高群众的食品药品安全意识和防范能力。教育农村群众科学食用无公害农产品、绿色食品和有机食品，养成良好的消费观念和习惯。形成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。

农贸市场食品安全相关情况调研7

食堂安全卫生管理与监督

1、每年按时到县防疫站办理卫生许可证。

2、建立了以主管校长负责制，由总务、园长、保健人员具体管理摸式，成立了领导小组，保证了各项工作能按要求有条不紊的开展。

3、建立健全了食堂安全卫生管理制度和岗位责任制。

要求食堂管理人员和从业人员认真履行岗位职责，严格招待食堂安全卫生管理制度。每个学期我们都与她们签定了安全责任状和书两份材料，管理人员经常深入食堂检查指导、督促，发现问题及时整改。

4、从业人员持有有效的健康证，并认真组织他们前往外校参观学习和业务培训，不断提高从业人员素质。

食堂场所面局情况

1、食堂建筑面积120平方米，内外环境整洁，室内地板，墙壁等装修符合标准。

2、因地制宜设置合理的流程布局

①粗加地区域，分设内水产品和蔬菜洗涤区域；设有操作台，加工肉类（包括水产品）用具和容器与蔬菜分开使用，以上都有明显的标志。

②享调区域：使用油气炉，安有排气罩，排烟排气良好。没有配料操作台和食用具存放柜。

③餐具洗消区域：没有专用洗刷水池，并有充足，有效的餐具标准，消毒措施。

④孩子用餐在各个教室。

3、所需设备较齐全，厨房里有饮水设备，电饭车、铰面机、铰肉机、豆浆机、冰柜，以及“三防”设备，各班配有消毒柜。

食品采购，存及加工的卫生要求

1、严格把好食品的采购员，要求采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，例：粮油、肉、海产品类、糕等均到固定场所采购，以保证其质量。

2、当天采购的肉类、海产品、蔬菜等原料层层把关，首先采购员不买腐 败变擀的原料，然后仓管员验收时注意查看，接着加工人员与吹事员严检按照规章制度操作，这样确保了采用新鲜洁净的原料制作食品，并即时分发孩子食用，剩余的食品及时处理，从不剩余。同时做好食品留样，以防不测。

3、仓库原料贮存按分类、分架、隔墙、离地存放定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。